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糖醋里脊肉
備料：里脊肉一塊、蔥姜、鹽、淀粉、雞蛋一個(gè)、番茄沙司、白醋、白糖
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切成厚片
第一步、里脊肉洗干凈切成厚片再再成比筷子稍微粗的長(cháng)條，大小均勻放入碗中
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切成長(cháng)條
第二步、蔥姜切成片放入切好的肉條中，加入少許鹽抓拌一下，腌制10分鐘
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腌制10分鐘
第三步、盆中放入面粉50g和淀粉100g、雞蛋一個(gè)、再加入水邊加邊攪拌，這樣才能控制水的量，一直攪拌，攪拌至厚度和酸奶差不多湖就可以
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面粉和淀粉
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水
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攪拌至湖
第四步、腌好的肉條挑出來(lái)放到調好的面湖中，包裹均勻
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肉條放入面湖中
第五步、加入油燒至6成熟，肉條一根根的下入油鍋中炸1分鐘左右，炸至肉條定型后撈出
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炸至定型撈出
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撈出
第六步、油再加熱至7成熱，再把炸過(guò)次的肉條下入鍋中再炸一次，炸至外酥里嫩撈出控油
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炸
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炸至外表金黃酥脆后撈出
第七步、鍋中下入油燒熱，加入小半勺番茄沙司、白醋、白糖熬制濃稠
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加入番茄沙司
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白醋
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白糖
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熬至湯汁濃綢
第八步、把炸的好里脊肉條下入鍋中，大火翻炒均勻可出鍋
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下入炸好的里脊肉條
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出鍋，也可以撒上芝麻，這樣會(huì )更香~
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