醋究竟有哪些作用，讓那么多人喜愛(ài)，它的作用主要有
一、抗菌作用
二、防治感冒
三、健胃與防治腹瀉下痢
四、降膽固醇
五、降高血壓
六、防治肝病
七、治療糖尿病
八、抗癌作用
九、減肥作用
十、美容、延緩衰老
十一、解酒
......
醋的作用實(shí)再是很強大，所以很多家庭都必備此物。炒菜也必不可少。
但是你知道有些人吃醋無(wú)異于吃毒藥嗎？！
1、 老年人患上這種疾病最好不要食用醋
老年人出現骨折是常見(jiàn)的，對于黃油這種疾病的人群最好不要食用醋，因為醋會(huì )軟化骨骼及使骨骼脫鈣的現象出現，從而導致人體內鈣不平衡，導致骨質(zhì)疏松的現象的出現，導致骨折疾病治療周期的延長(cháng)。所以，建議這類(lèi)人群最好不要食用醋。
2、 食用醋過(guò)敏人群
對于醋這種調味品不要因為它的常見(jiàn)性卻忽視它也會(huì )導致過(guò)敏現象的出現，畢竟每個(gè)人的體質(zhì)是不同的對于吃醋過(guò)敏的人群還是存在的。
醋過(guò)敏的癥狀有哪些
對醋過(guò)敏出現的癥狀和一般過(guò)敏大致相同，會(huì )出現瘙癢、水腫、哮喘等癥狀的出現。
3、 高血壓與低血壓這一類(lèi)人不能食用醋
血壓異常一般分為兩種，即高血壓和低血壓，對于低血壓患者建議不要食用醋，因為它會(huì )使你的血壓更低，從而導致頭痛、頭暈、全身無(wú)力的現象出現，反之對于高血壓的人群可以適量的食用醋，因為它具有降血壓的功效。
4、經(jīng)常吃藥的人群最好不要食用它
藥物一般分為中藥與西藥，對于經(jīng)常服用西藥的人群建議不要食用醋，尤其是吃藥的時(shí)候。
醋本身含有大量的醋酸，此物質(zhì)可以高邊人體內環(huán)境的，使其酸堿度發(fā)生變化，如果這時(shí)候食用藥物，則會(huì )使要本身的作用無(wú)法發(fā)揮，也就相當于減少要作用與身體從而影響藥效。
5、 胃部異常的人群不可食用醋
對于胃異常的人群，尤其是胃潰瘍及胃酸較多的人群則食用醋就要當心，因為醋中的粗喧豗腐蝕為，導致胃潰瘍的病情加重，另外外還會(huì )增加胃中醋酸的分泌。
神奇的醋蛋療法
看來(lái)，有些民間療法太簡(jiǎn)單、太價(jià)廉而易被忽視，有興趣者可以試試該療法。
醋蛋的制作十分簡(jiǎn)單，用8度以上的米醋約2兩，鮮雞蛋一枚，浸泡一天半至兩天。蛋殼軟化后，用筷子戳破蛋膜，將流出液攪拌均勻，再放置一天，就是一個(gè)星期的用量。每天清晨起床后，舀2湯匙醋蛋液（陶瓷湯匙）加2湯匙蜂蜜，再加4湯匙溫開(kāi)水，調勻,空腹，一次服完。蛋膜在最后一天咀嚼吞服。需要補充說(shuō)明以下幾點(diǎn)：
1、應高濃度優(yōu)質(zhì)米酒，如鎮江白醋、上海香醋、山西老陳醋、浙江平湖釀造廠(chǎng)生產(chǎn)的專(zhuān)用“浸蛋醋”。普通米酒酸度只有3--4度，浸泡時(shí)蛋殼不易軟化，蛋黃不易溶化。
2、用鮮雞蛋，尤以農家放養雞所生深紅色蛋殼營(yíng)養豐富
，最好浸時(shí)洗凈。
3、如果怕酸，可以適當增加蜂蜜和溫開(kāi)水的量，以使酸甜可口。早晨空服或飯后或晚上睡前服用，具有同樣效果。初服時(shí)如出現大便稀薄，不必驚慌，一般幾天后會(huì )正常。但如長(cháng)期不適，不宜服用。小孩如有大便干燥，食欲不振等，也可服用，但量要適當減少，為成人的三分之一或四分之一。
4、容器可用茶杯或乳腐瓶?？趶教?，雞蛋難以浸沒(méi)。備兩只瓶子，每隔三四天制作一瓶，交替使用。
5、夏季服用時(shí)，因天氣溫度太高，可以將制作好的醋蛋夜放入冰箱, 冷藏備用。
6、有些人顧慮，服用醋蛋會(huì )引起骨質(zhì)疏松。恰恰相反，醋蛋液中含有醋酸鈣，對人的骨骼大有裨益。尤其是蛋殼外層的粉狀物是人體最適宜的鈣粉。
醫學(xué)科技人員認為：醋蛋液能調節人體免疫功能，調整飲食中營(yíng)養不平衡狀態(tài)，從而增強自身抗病治病能力。
每月四個(gè)雞蛋，一斤蜂蜜，一瓶醋，所費甚少，何樂(lè )而不為。醋蛋液是一種老少皆宜的大眾保健飲料。應該指出的是貴在堅持，切勿淺嘗即止。由于健康因素的差異，有人淺嘗就有明顯效果，有人吃了幾十個(gè)才見(jiàn)效。長(cháng)期服用，才能起到延年益壽，強身保健作用。
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