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　　蝦皮炒青菜

　　原料：蝦皮10克，青菜(油菜、波菜、芹菜、白菜等)250克(半斤)，植物油9克，鹽5克，蔥絲5克。

　　作法：青菜冼凈，切段。油燒熱后，放入蝦皮、蔥絲，再放青菜煸炒，炒至八成熟，放鹽，旺火炒熟即可。

　　熱量：154千卡。

　   奶油白菜

　　原料：鮮牛奶50毫升，大白菜心250克，鹽少許，植物油9克，淀粉5克，肉湯50毫升。

　　作法：將白菜洗好、切寸段。油鍋燒熱后放入白菜和肉湯，燒至八成熟，放入鹽。用牛奶調勻淀粉，倒入鍋中，攪勻燒開(kāi)即成。

　　熱量：172千卡。

　　木樨豆腐

　　原料：南豆腐200克，雞蛋1個(gè)，菠菜25克，植物油15克，醬油5克，蔥花、鹽少許。

　　作法：將雞蛋放入鹽打勻。豆腐和菠菜切成寸段。油燒熱后，先炒雞蛋，再放入豆腐和菠菜同炒，加入醬油和蔥花，旺火快炒，炒熟即可。

　　熱量：286千卡。

　　雞片燴菜花

　　原料：雞脯肉100克，菜花150克，蛋清1個(gè)，料酒3克，淀粉5克，鹽少許，蔥姜少許，雞湯100毫升。

　　作法：將雞肉切成薄片，用料酒和蛋清拌勻。菜花切成小塊放入煮沸的雞湯中，煮開(kāi)后放入雞肉及鹽，最后調入淀粉，煮熟即成。

　　熱量：178千卡。