圣誕節這個(gè)在歐美普遍流行，并在全世界也頗具影響力的節日，不僅是虔誠的教徒們的一個(gè)盛大節日，而且同時(shí)也類(lèi)似中國的春節，是每個(gè)家庭聚會(huì )的大喜日子。在節日期間，人們要在教堂舉行隆重的宗教儀式，還要在家里舉行豐富多彩的慶?；顒?dòng)。當然要少不了在飲食上操辦一下。
為了這個(gè)節日，在西方許多家庭往往一進(jìn)入12月份，就忙著(zhù)開(kāi)始采購各種節日用品和圣誕食物及禮品等。在12月24日這天晚上，全家人一般都要相聚在一起，舉行圣誕晚餐，開(kāi)圣誕PARTY。餐宴餐桌上的食品種類(lèi)繁多，豐富多彩，而其中最主要的一道菜就是必不可少的傳統佳肴——烤火雞。在西方人眼里，沒(méi)有烤火雞的晚宴就算不上真正的圣誕晚餐。有時(shí)，圣誕晚餐還要為“主的使者”設一席之位。圣誕晚餐之后，人們還要上禮拜堂報告佳音，并為唱詩(shī)班預備好糖果點(diǎn)心等，與我國傳統的春節有著(zhù)異曲同工之妙。
有些西方人，還習慣在晚宴的餐桌上擺一只烤整乳豬。英美等國人們還往往喜歡在豬的嘴里放一只蘋(píng)果。據說(shuō)這個(gè)習慣源于一些大家庭，因為只有大家庭才有可能吃得了一頭豬。后來(lái)一些講究排場(chǎng)的人在圣誕請客時(shí)便紛紛效仿。晚餐后的甜食一般有李子、布丁和碎肉餡餅等，英美等國人認為，吃過(guò)這種食物之后會(huì )大吉大利、福星高照。
世界之大，無(wú)奇不有。各國過(guò)圣誕節的飲食習俗也不盡相同。澳大利亞是南半球的國家之一。12月底，正當西歐各國在寒風(fēng)呼嘯中歡度圣誕節時(shí)，澳大利亞是熱不可耐的仲夏季節。因此，在澳大利亞過(guò)圣誕節，到處可以看見(jiàn)光著(zhù)上身汗水涔涔的小伙子和穿短裙的姑娘，與商店櫥窗里精心布置的雪景、掛滿(mǎn)雪花的圣誕樹(shù)和穿紅棉襖的圣誕老人，構成澳大利亞特有的節日圖景。這種酷署和嚴冬景象的強烈對比，恐怕在西方國家是獨一無(wú)二的。這一天，父母給子女最好的圣誕禮物，莫過(guò)于一副小水劃。圣誕節到海里弄潮是澳大利亞的一大特征。節日晚上，帶著(zhù)飲料到森林里舉行“巴別居”野餐。人們用石頭壘起露天灶，架上枯枝生火，上面架一塊鐵板，把香腸、牛肉、鮮魚(yú)等放上去煎。吃飽喝足后，就跳起“迪斯科”和“袋鼠舞”，一直要鬧到深夜才結束。喝醉了的，便往草地上一躺，在如雷的鼾聲中迎接圣誕老人的蒞臨。也有家庭，在傍晚時(shí)分，一家老小或攜親伴友成群結隊的一起到餐館去吃圣誕晚餐。因為每家飯店酒店都不會(huì )放過(guò)這個(gè)掙錢(qián)的好機會(huì )，提前多少天都已經(jīng)把店內裝點(diǎn)一新，準備了豐盛的食物，有臘雞、火雞、豬腿、美酒、點(diǎn)心等。
在美國，過(guò)圣誕節比較著(zhù)重家庭布置，安置圣誕樹(shù)，在襪子中塞滿(mǎn)禮物，吃以火雞為主的圣誕晚餐中還有一樣特別的食品——烤熟的玉米粥，上面有一層奶油，并放一些果料，香甜可口，別有滋味。在丹麥，圣誕晚餐開(kāi)始時(shí)，人們必須先吃一份杏仁布丁，然后才能開(kāi)始吃別的東西。在法國中部的色日爾斯，每年圣誕節前后幾天必降大雪，白雪皚皚，令人感到清新和浪漫。在西方人眼里，白色圣誕是一種吉祥。在法國，馬槽是最富有特色的圣誕標志，因為相傳耶穌是誕生在馬槽旁的。人們在大唱贊頌耶穌的圣誕歌之后，生性浪漫的法國人則喜歡在12月24日的晚上載歌載舞，伴著(zhù)白蘭地和香檳酒的濃郁酒香，醉度圣誕。英國人、德國人都喜歡暢飲啤酒。英國人除開(kāi)懷暢飲外，還喜歡去異地旅游。而比較保守的家庭則在圣誕前夜舉家團聚。
圣誕節這一天，圣誕老人駕著(zhù)有杉樹(shù)枝點(diǎn)綴的紅色雪橇，手拿各種精美的圣誕禮物，沿街散發(fā)。路過(guò)的行人為能得到這種禮物而感到幸福。
天真的孩子們，穿著(zhù)白色的禮服，頭戴金色的飾環(huán)，扮成可愛(ài)的小天使，手持燃起的蠟燭，和大人們一起唱贊美歌，神態(tài)莊重地頌經(jīng)祈禱。
圣誕節一大早，美國的許多家庭，都會(huì )早早起來(lái)，攜親帶友，一起結伴外出，趕到很遠的各大教堂舉行隆重的禮拜儀式。人們在基督神像前，手按圣經(jīng)，大頌贊美詩(shī)、齊唱贊美歌，度過(guò)他們歡樂(lè )而難忘的一天。
在傳統的圣誕餐桌上，烤火雞是不可缺少的菜式。在一些亞洲國家，或許每年只有圣誕節這一天才吃火雞，以慶祝佳節；但在歐美，尤其是美洲大陸，火雞卻是很普通的一種肉食，而且在感恩節和圣誕節這兩個(gè)大日子，火雞更是傳統的食品。
這種風(fēng)俗已有三百多年的歷史了。
據說(shuō)在一六二零年的圣誕節，大批來(lái)自英國的移民抵達美洲大陸的樸里茅斯山。當時(shí)，那兒物產(chǎn)貧乏，只有遍布山野的火雞，于是他們便捉火雞，作為過(guò)節的主菜。
因此圣誕大餐里，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果餅、雞尾酒之外，當然少不了火雞這位“仁兄”了！
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