說(shuō)到吃，廚師大家應該都很熟悉，就是要通過(guò)對原料的理解和加工，以及適當的添加輔料來(lái)自作出顧客能喜歡吃的菜肴的幕后高手。
相對釣魚(yú)來(lái)說(shuō)，魚(yú)就是我們的顧客，我們就是它未曾謀面的幕后高手。我們要給水這中的魚(yú)兒做一道它們喜歡的美餐，那么就必須了解你所用的餌料。餌料是撬開(kāi)魚(yú)嘴的第一要素，知道如何選餌是做為一名優(yōu)秀釣手必須具備的基本功！
我們選餌用餌主要受以下因素的影響。
（1）地理位置差異用餌不同
曾有釣友發(fā)問(wèn)，現在的商品餌既然每種可以單用，那為什么還出那么多種？
答案很簡(jiǎn)單！這就是因為我們生產(chǎn)餌料的時(shí)候考慮到了我國幅原遼闊，地理位置的不同導致了不同水域的水的軟硬度不同以及水中含有的物資不同，也就是魚(yú)的先天生長(cháng)環(huán)境不同，從而導致不同水域里的魚(yú)的攝食習慣不同。所以要把成分按不同的比例搭配，做出好多款不同的餌！
好多釣友常問(wèn)有沒(méi)有什么餌料的秘方！好配方是有的，可別人手里很好用的配方到了你那里就不一定好使了。不論在哪里釣魚(yú)，我們都要知道這里的魚(yú)口的嗜好，然后再根據情況來(lái)配制適合這里的魚(yú)的餌料。
現在的眾多釣餌中也只有“超級誘餌”這類(lèi)餌可以說(shuō)是適用任何淡水雜食性魚(yú)類(lèi)，但并不能說(shuō)它到哪都好使，只是它的組成和味道可以說(shuō)是普及型的。
就現階段我國的垂釣來(lái)說(shuō)，一般北方用餌味重些，南方用餌味偏淡。當然實(shí)際垂釣的時(shí)候還要根據當地的魚(yú)情，水情，天氣情況來(lái)適當的調配適合這里的魚(yú)的釣餌。
（2）水情不同用餌不同
即使同一地區的水情也不可能完全相同，我們來(lái)到一個(gè)釣場(chǎng)先要觀(guān)察這里的水色，一般比較適合魚(yú)生長(cháng)的水域是那種黃綠色的水，透明度大概啊20——30公分為好。這樣適合魚(yú)生長(cháng)的水里只要根據魚(yú)情和魚(yú)口來(lái)選餌一定會(huì )收獲頗豐！
水質(zhì)過(guò)肥水里的魚(yú)不是很好釣。因為肥水中餌料不缺乏，所以我們釣起來(lái)餌料要走兩個(gè)極端，那就是要么選幾乎聞不出一點(diǎn)味道的清淡餌，要么選味很濃很濃的重味餌。還有的時(shí)候只有怪味餌才能釣起這里魚(yú)的胃口！
記得前年的時(shí)候和朋友去一個(gè)魚(yú)塘掐魚(yú)，是為了一場(chǎng)比賽前的熱身。魚(yú)塘水很肥，那里的魚(yú)不少，釣友們卻很少能有斬獲的！我們準備的都很充分，說(shuō)實(shí)話(huà)，就想去清那池塘了。沒(méi)想到到了那里釣了一會(huì )我們就都有點(diǎn)蒙了，幾乎所有帶去的餌都試遍了，可收獲卻寥寥無(wú)幾，70分鐘后清點(diǎn)戰果，冠軍竟然是4尾鯽魚(yú)，后來(lái)我們幾個(gè)一商量，只有走極端試試了，用怪味！首先上魚(yú)的是我們這里用朱古麗味道餌的釣友，（那是掐魚(yú)結束后才知道的），然后就是我用咖啡末加到釣餌里有了效果，有口就中。我們幾個(gè)釣的那個(gè)爽啊，把魚(yú)塘老板都看傻了，最后很少用到的臭腥餌都派上用場(chǎng)了。那天是真正的體會(huì )到了這個(gè)“釣”字的樂(lè )趣。幾個(gè)成績(jì)好的用的都是平時(shí)想不到的怪餌。
瘦水里餌料極少，一般魚(yú)兒都吃的不是太飽，只要有魚(yú)，根據不同的季節選用相應的餌就可以了。
還有一點(diǎn)就是到一個(gè)陌生的水域要注意水的PH值。這點(diǎn)和我們選擇在此水域的釣餌也有很大的關(guān)系！一般如果沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的用具可以用手沾釣場(chǎng)水試一下，手感比較滑的是堿性的水，發(fā)澀的是酸性的。知道了水性在選餌的時(shí)候就要注意盡量的中和一下水的酸堿性，酸性水不用酵餌，堿水可考慮餌的味道重些。
（3）季節不同用餌不同
春季萬(wàn)物復蘇，在水中過(guò)了一冬的魚(yú)兒迫切需要補充體力，這時(shí)候我們主要使用的是能提供高能量的腥味餌和蟲(chóng)餌。初春尤其注重蟲(chóng)餌，一是蟲(chóng)餌體內蛋白和誘魚(yú)物質(zhì)對這時(shí)的魚(yú)很有吸引力，二是漫長(cháng)的冬天魚(yú)兒在水中能吃到的餌大都是在天然餌料，這些餌料的形態(tài)近似蟲(chóng)餌的條形，魚(yú)會(huì )比較熟悉。
夏秋季節的時(shí)候魚(yú)和我們人類(lèi)是一樣的，我們在這個(gè)時(shí)候恐怕誰(shuí)都不愿意整天大魚(yú)大肉的。魚(yú)也是這樣，它們也喜歡清淡些的餌料。
而深秋和初冬的時(shí)候我們則要考慮魚(yú)預備過(guò)冬的擇餌規律，就是要儲存大量能量抵抗嚴寒，那我們給它的料就越“猛”越好。另外味重些也能更好的刺激這時(shí)的魚(yú)的中樞神經(jīng)使它們過(guò)來(lái)覓食。不同的季節我們選餌一定要“魚(yú)性化”！
（1）長(cháng)期形成的攝食習慣不同用餌不同
這就是我們常說(shuō)的魚(yú)偏口。一種情況是從小養成的攝食習慣。它們對從小就吃著(zhù)長(cháng)大的餌料當然很愛(ài)吃，而且吃的很放心，很可能對我們精心自作的它們未曾嘗過(guò)的餌料不聞不問(wèn)。
第二種情況是后天的飼喂形成的，在一個(gè)池塘不斷的投入一種餌料，時(shí)間長(cháng)些就可以讓這里的魚(yú)都認識這種餌并很喜歡吃這種餌。這就是我們常說(shuō)的調塘。
北方的魚(yú)因為生長(cháng)期短暫，所以飼喂的時(shí)候大都選用成本較高的動(dòng)物蛋白含量高的顆粒料，而南方的魚(yú)則大多喂養含菜籽餅的喂養料，我們在自作釣餌的時(shí)候應先考慮這方面物質(zhì)的加入；首先選擇用這種餌來(lái)做基料。
（2）魚(yú)種大小不同用餌不同
魚(yú)隨著(zhù)成長(cháng)的年齡不同小魚(yú)喜歡味道，攝食習慣會(huì )相應的變化。濃的餌，大魚(yú)喜歡味道淡些的。這是普通規律（人工改變的除外）。
小鯽魚(yú)喜歡腥味的餌，所以在釣它的時(shí)候首先考慮濃腥和腥香餌。濃腥的招魚(yú)比較快，但留魚(yú)效果差些，就是說(shuō)后勁不足。所以在釣小鯽魚(yú)的時(shí)候選用腥香的餌，能更好的誘釣和一；大鯽魚(yú)喜歡谷物香或是植物香的餌料，所以本味稍加些濃香型餌或清香型餌釣效會(huì )明顯。
小鯉魚(yú)對鯽魚(yú)餌都是很喜歡的，不論是香還是腥，一律照收，商品鯉餌就更不用說(shuō)了。
大鯉魚(yú)經(jīng)過(guò)研究發(fā)現，它比較鐘情于略帶酒香的餌，所以在打重量賽和想黑大坑的時(shí)候千萬(wàn)別忘了向你的釣餌里加些曲酒或藥酒。
小羅非更是搶餌搶的極兇，似乎是能吃的餌它就搶?zhuān)镆怯羞@種魚(yú)會(huì )給我們垂釣帶來(lái)很多麻煩，我釣大羅非的時(shí)候不太喜歡用肝味餌，我都喜歡把純蝦肉揉進(jìn)商品大非餌里，突出鮮腥！效果很是出眾。
草魚(yú)池塘里垂釣的時(shí)候大都是和鯉魚(yú)的餌料差不多，因為喂養情況相似的緣故，在自然水域里要考慮它食草的習性，當然也別忘了商品餌的強大誘惑力。這些只是一些常規，特殊情況還要特殊對待。
（3）魚(yú)的后天成長(cháng)因素不同用餌不同
新到一個(gè)不熟悉的地方釣魚(yú)，對魚(yú)情不了解的情況下，我選釣餌的時(shí)候一般都只分喂養與不喂養兩種。
喂養的當然選喂養料或是接近喂養料的餌做底料，然后再根據要垂釣的對象魚(yú)加入適當的商品餌，或是視魚(yú)情單獨用喂養料施釣；不喂養的一般要根據對象魚(yú)的大小來(lái)選，小魚(yú)我一般選油性很大的市場(chǎng)上的小魚(yú)開(kāi)口料，實(shí)在搞不到就用市場(chǎng)上出售的雛雞飼料也行。大魚(yú)就選超級誘一類(lèi)的本味餌來(lái)加適當味型的商品餌。
（4）魚(yú)攝食階段的不同用餌不同
就是在整個(gè)的垂釣過(guò)程中用餌也不是一直保持不變的。我們一開(kāi)始釣的時(shí)候，魚(yú)聚的少，餌打入水里的也少，魚(yú)吃的很“兇”，我們釣的也很爽，但隨著(zhù)釣點(diǎn)處餌的不斷散落，塘底鋪滿(mǎn)了這種顏色的釣餌，整個(gè)釣點(diǎn)區都充斥著(zhù)這種餌味道，這時(shí)如果口沒(méi)有先前的好，我們可以馬上換上另一種餌，比如你正用紅色腥餌在釣，馬上換上白色清淡餌或是本味的香餌，立刻又會(huì )瘋咬，釣一段時(shí)間口有有點(diǎn)慢了還可以再換回去。這點(diǎn)在休閑釣的時(shí)候很重要。
比賽的時(shí)候一場(chǎng)的時(shí)間不是很長(cháng)，一般餌料選對了就不用變換，只是偶爾調整一下浮標就能應付。但后幾場(chǎng)的用餌尤為重要。這時(shí)賽池里的餌已經(jīng)是七葷八素什么味的都有了，這又要強調一點(diǎn)就是“魚(yú)性化”選餌。盡量的選擇貼近喂養塘料的餌，輔餌少加或不加，沒(méi)有原塘顆粒就用本味或是清淡的餌。
這點(diǎn)和我們人類(lèi)有相似之處，我們幾個(gè)好哥們在一起沒(méi)事聚聚的時(shí)候酒過(guò)三旬菜過(guò)五味了，我們誰(shuí)也不會(huì )再去要一盤(pán)肘子，都是點(diǎn)一個(gè)涼菜來(lái)下酒！魚(yú)這時(shí)用我們通俗的說(shuō)法就是有點(diǎn)膩住了，也會(huì )強烈要求整點(diǎn)淡口的！
（1）餌料本身的味型
眾多的餌料總體上來(lái)看可分為腥，香，清淡三種。而腥型里又分濃腥，腥香，淡腥，咸腥，臭腥等；香型又分濃香，水果香，谷物香，植物香等；清淡則有無(wú)味的，和稍帶香味的清淡餌。
腥餌主要使用在低溫水情和小魚(yú)身上，天生嗜腥的魚(yú)類(lèi)另論。
香餌主要用在有一定年齡的魚(yú)和稍微有一點(diǎn)變猾的魚(yú)情上，清淡餌則用在肥水或是老猾口上。任何一種餌料都有由原料，誘魚(yú)劑，添加劑組成。原料可以看做是其他物質(zhì)的載體。用來(lái)承載誘魚(yú)劑和添加劑。
（2）餌料本身的物理組成
現在市場(chǎng)上的誘魚(yú)劑可以說(shuō)是各有千秋，我們在要選擇在水中擴散速度快，對魚(yú)誘惑力強大的誘魚(yú)劑。不同種類(lèi)的魚(yú)可能對同一種誘魚(yú)劑都有反映，但我們更應該注意的是魚(yú)類(lèi)身體里有好多器官是單獨用來(lái)感受某種化學(xué)物質(zhì)的，選擇餌料的時(shí)候一定要有針對性。
還有一些餌里帶有反光粒子和果膠，主要用來(lái)在水底折射光線(xiàn)達到光誘的目的。選餌的時(shí)候一定要考慮餌料本身的組成，釣小魚(yú)的時(shí)候就要選擇顆粒較細的餌料，并且要注意餌中誘魚(yú)劑的快速集魚(yú)力和添加劑的修復狀態(tài)功能。小魚(yú)對光很感興趣，選擇帶有反光粒子的餌也不失為一種好辦法。
釣大魚(yú)的時(shí)候就要讓窩里有實(shí)實(shí)在在的餌粒，這樣才能留住魚(yú)。餌里的誘魚(yú)劑要選那種溶解于水后持續時(shí)間長(cháng)久的，還要充分的考慮餌里的添加劑對所釣魚(yú)的食性的影響。
（3）化學(xué)性能的選擇
魚(yú)類(lèi)本身能感受外界環(huán)境的物理化學(xué)變化并做出相應的反應。物理變化主要是我們在開(kāi)餌的時(shí)候加水量和打餌以及揉搓的次數等因素主宰的。需要長(cháng)時(shí)間的經(jīng)驗積累，這里主要說(shuō)下化學(xué)方面。
魚(yú)對其生存環(huán)境中的化學(xué)物質(zhì)的微妙變化都會(huì )做出強烈的反應。它們的身體表面有豐富的皮膚感覺(jué)器，有觸須的魚(yú)類(lèi)觸須上分布著(zhù)密集的味蕾，還有側線(xiàn)也有感受化學(xué)物質(zhì)的機能。開(kāi)始垂釣做窩的階段我們要選擇在水中穿透力強的餌料，這首先要考慮餌里的化學(xué)誘魚(yú)元素。
魚(yú)的嗅覺(jué)是由其皮膚中的纖毛非感覺(jué)柱狀細胞分泌的粘夜液來(lái)感受的。這種粘液可以將誘食物質(zhì)與其正常的生活環(huán)境分開(kāi)。水中我們使用來(lái)誘魚(yú)聚集的化學(xué)物質(zhì)擴散在水中后首先作用于粘液，互相產(chǎn)生滲透壓后，魚(yú)本身就會(huì )感知從而靠近我們的釣點(diǎn)準備覓食。這樣，打窩的工序就完成了！
魚(yú)聚過(guò)來(lái)后開(kāi)始釣魚(yú)的時(shí)候我們選的釣餌就要很好的考慮這里的魚(yú)的味覺(jué)感受。因為最開(kāi)始進(jìn)窩的魚(yú)如果不是“餓”魚(yú)，它們是不會(huì )急于吃打進(jìn)窩點(diǎn)的釣餌，而是通過(guò)口腔，觸須，鰭上的分布的味蕾先來(lái)感覺(jué)釣餌中誘食成分的刺激。然后傳導至中樞神經(jīng)，再發(fā)出信號到達運動(dòng)器官，是否發(fā)出進(jìn)食動(dòng)作。所以我們選擇釣餌的時(shí)候一定要接近或是符合誘餌的味道。還有就是一定要適合我們所釣魚(yú)的攝食習慣。這樣窩里的魚(yú)才會(huì )吃你的釣餌。
說(shuō)了這么多，也只是從釣餌本身簡(jiǎn)單的做些分析，還有好多人為的影響餌料的因素，比如餌料的搭配比例以及餌的狀態(tài)等等這些只能靠我們日常垂釣時(shí)的經(jīng)驗的積累了。
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