冬天就是要吃吃吃，不囤點(diǎn)肉肉，怎么抵抗嚴寒呢?快來(lái)學(xué)學(xué)最美味的五花肉做法，好吃到停不下來(lái)!
1.經(jīng)典紅燒肉——
材料：五花肉1000g，蔥、蒜、姜、醬油、料酒、冰糖、鹽適量，桂皮1塊，八角2粒，辣椒1個(gè)。 步驟：先把五花肉洗凈切成塊狀。
熱鍋燒開(kāi)水，下肉焯水。撈起備用——
炒鍋把油燒熱后，放入五花肉小火煸炒出油—— 再放入姜蔥蒜，桂皮，八角和干辣椒煸炒至肉變微黃色—— 盛出后鍋底留油，加入冰糖熬煮，再倒入五花肉翻炒—— 加入料酒，醬油，炒勻，再倒入沒(méi)過(guò)肉的水量，蓋上鍋蓋小火慢燉20分鐘。 逢年過(guò)節炒上這么一道紅燒肉，家人一定把你夸上天去! 2.小炒五花肉—— 材料：五花肉250g，尖椒200g，蒜苗1根，鹽，生抽，雞精適量。 步驟：把準備好的尖椒和蒜苗洗凈切段。
五花肉過(guò)水洗凈切片后，用生抽腌制10分鐘——
起油鍋，放入五花肉煸炒至出油，然后盛起備用—— 用鍋底剩下的油，將辣椒和蒜苗煸炒至微焦，再下肉一起翻炒。 用鍋底剩下的油，將辣椒和蒜苗煸炒至微焦，再下肉一起翻炒。 最后加入適量鹽，雞精就完成了! 簡(jiǎn)單的做法，味道好得出奇，常家卻不平常! 3. 香煎五花肉—— 材料：五花肉250g，料酒，蠔油，生抽，黑胡椒適量。 步驟：將洗凈后的五花肉切片，放入碗中。
加入適量蠔油，料酒，生抽和一勺黑胡椒拌勻，腌制20分鐘。 鍋中燒油，把五花肉平鋪放入鍋中，煎至兩面金黃，就可以出鍋了! 鍋中燒油，把五花肉平鋪放入鍋中，煎至兩面金黃，就可以出鍋了! 生煎做法的五花肉，酥脆爽口，包生菜夾著(zhù)吃，香死個(gè)人! 4. 梅菜扣肉—— 材料：五花肉1000g，梅干菜200g，生姜片5片，鹽、雞精，醬油、料酒，老抽適量。 步驟：鍋中放涼水加上五花肉燒開(kāi)，關(guān)火燜3分鐘，去掉血沫。
炒鍋中加入少許油，放進(jìn)五花肉煎成金黃色。煎好后，切片放涼。 在碗中加入老抽，料酒，雞精和鹽攪拌均勻，再放入肉片。 在碗中加入老抽，料酒，雞精和鹽攪拌均勻，再放入肉片。 梅干菜先用清水泡開(kāi)，洗凈后，擠干水分，鋪到肉片上，放上姜片，撒點(diǎn)鹽。 冷水下鍋蒸，燒開(kāi)后改小火再蒸30分鐘，取出后倒扣盤(pán)中即可。 冷水下鍋蒸，燒開(kāi)后改小火再蒸30分鐘，取出后倒扣盤(pán)中即可。 咸香四溢的梅干菜扣肉看著(zhù)就讓人流口水，配上飯，怎么吃都吃不夠啊!
