無(wú)限極冠名播出的CCTV10健康之路視頻全集之2014年3月13日主持人冀玉華，北京中醫藥大學(xué)教授高思華講五臟調和百病消1。主要介紹肝的主要作用，肝不和的常見(jiàn)表現，疏肝飲的制作方法，疏肝的食材，柴胡能疏肝，噓字訣。
五臟功能的調和是不生病的關(guān)鍵。中醫認為肝具有生發(fā)的特性；主疏泄和藏血。為“將軍之官”。五行屬木，在體合筋，其華在爪，在竅為目，在志為怒，在液為淚。
肝不和的常見(jiàn)表現？肋脅脹痛？右腹部疼痛？面色暗黃？正確答案是肝不和的常見(jiàn)表現是肋脅脹痛。
專(zhuān)家現場(chǎng)問(wèn)診：肝不和會(huì )有哪些表現？
哪種花有疏肝的功效？山茶花？金銀花？牡丹花？正確答案是牡丹花有疏肝的功效。金銀花入肺經(jīng)，可治療感冒。牡丹花入肝經(jīng)有活血、美容養顏的作用。
牡丹花適宜愛(ài)生悶氣、月經(jīng)不調的人。
專(zhuān)家推薦疏肝飲
哪種蔬菜有疏肝的功效？菠菜？茼蒿？白菜？正確答案是茼蒿有疏肝的功效。茼蒿入肝經(jīng)有疏肝的作用。茼蒿含有揮發(fā)油，久煮會(huì )失效。
何嘉博士現場(chǎng)演示：疏肝五禽戲-虎戲。
還有哪種方式能疏肝？哪種音樂(lè )能疏肝？肝不和的人適宜多聽(tīng)明快的音樂(lè )。
常用哪種藥材能疏肝？柴胡？茯苓？黃芪？正確答案是柴胡能疏肝。黃芪是補氣、茯苓是化濕的。
柴胡是疏肝的常見(jiàn)中藥。煎煮后藥效最好。
資料二：
五臟養生方法
脾、心、肝、肺、腎這五臟并不是孤立的，存在相生相克關(guān)系，它們是相互影響、相互制約的。中醫養生通過(guò)調養的方式來(lái)調動(dòng)全身的能量，使肌體陰陽(yáng)平衡、五臟調和、氣血暢通，從而健康百歲。
一、脾養生之道
脾在五行中屬土，是人體氣血的“生產(chǎn)工廠(chǎng)”，生理功能為“主運化”，就是將食物消化成為營(yíng)養物質(zhì)(也就是氣血)，并將其運送到全身各處。
歷代醫家均非常重視脾的養生作用?！饵S帝內經(jīng)》指出：“脾為后天之本，主運化，生氣血?！边@就是說(shuō)脾是人體健康的“后天之本”，是五臟氣血生化的源頭。脾胃功能好壞與人的情志也有密切關(guān)系，過(guò)思則傷脾。比如，三國時(shí)期的諸葛亮之所以只活54歲就死了，就是因為他過(guò)于****勞、思慮過(guò)度造成不思飲食、脾衰弱，最終導致氣血生成不足，撒手人寰。
中醫有一個(gè)了解人體氣血盛衰狀況的小竅門(mén)，就是觀(guān)察口唇的色澤。因為脾開(kāi)竅于口，口唇的色澤代表了氣血的盛衰。如果口唇色澤蒼白或者暗淡無(wú)色，就表明脾氣不足，制造出的氣血不足，這個(gè)人多半是氣血虧虛。
脾系統的異常，常表現為消化不良、食欲不振、食后腹脹、惡心、嘔吐、打嗝、燒心、腹瀉便秘、胃炎、胃腸潰瘍等癥狀。我們可以通過(guò)這些癥狀的有無(wú)，來(lái)判斷脾胃功能是否良好。如果出現了這些癥狀，說(shuō)明脾胃系統出了問(wèn)題，那么我們該怎么辦呢?
根據天人合一的五行養生文化，中醫認為黃顏色、甘甜味、噓(xu)這個(gè)發(fā)音都與脾胃相關(guān)，歸屬于脾土系統，能夠調養、補益脾胃之氣。所以脾胃不好的人，適宜穿黃顏色的衣服，居室的顏色可多用黃色。飲食上應多吃黃色和有甘甜味的食品，如小米、番薯、玉米、南瓜、黃豆等都是滋養脾胃的佳品。日常生活中多發(fā)“噓(xu)”這個(gè)音對脾胃功能也有幫助。聲音能治病，是不是太玄了呢?其實(shí)一點(diǎn)都不玄，中醫的音韻養生與西醫的音樂(lè )療法有相似之處?！妒酚洝?lè )書(shū)》中說(shuō)：“音樂(lè )者，動(dòng)蕩血脈、流通精神?！笨梢?jiàn)聲音的確能反映一個(gè)人的身體狀況，也能夠促進(jìn)疾病康復。
在我們身體里面也蘊藏著(zhù)調養脾胃的力量。如民間就有“每天按摩足三里，等于吃只老母雞”的說(shuō)法，也就是說(shuō)常拍足三里穴可以增強脾胃運化功能。除此之外，也可做腹式呼吸、摩腹部或者靜蹲來(lái)強健脾胃系。
二、心養生之道
我們下棋的時(shí)候，不管是丟了車(chē)，還是丟了馬，只要老帥還在，這棋就沒(méi)輸;但老帥被對方吃掉了，你的車(chē)馬炮再多，也是輸了。心在人體五臟中的地位就是棋盤(pán)中的老帥，因此《黃帝內經(jīng)》稱(chēng)心為“君主之官”，掌管一身的氣血運行。
中醫說(shuō)心藏神，心的氣血充盈，神得以涵養，那么人就頭腦清楚、神思敏捷、睡眠香甜。反之，如果人記憶力下降，睡眠淺而多夢(mèng)，那就表明心氣、心血不夠用了，要趕快補充。
中醫認為，大喜傷心。這就是說(shuō)，過(guò)度驚喜會(huì )使心功能受損，比如范進(jìn)中舉就是大喜傷心的典型例子。
心開(kāi)竅于舌。中醫通過(guò)觀(guān)察舌的形態(tài)與色澤變化，還有語(yǔ)言表達的流利程度來(lái)判斷心的功能狀況。比如舍尖經(jīng)常潰瘍的人，就是心火旺;講話(huà)時(shí)頻繁出現斷點(diǎn)，就是太疲勞了，心氣虛弱不夠用了;舌根下的靜脈色澤紫黯而曲張，說(shuō)明心血管多有動(dòng)脈硬化。
心火系統功能異常，常出現以下癥狀：心慌心悸、心前區疼、嘴唇指甲發(fā)青、口舌生瘡、失眠多夢(mèng)、神經(jīng)衰弱、冠心病等。那么出現這些癥狀，中醫有哪些好的辦法呢?
根據天人合一的五行養生文化，紅棗、紅椒、赤豆、櫻桃、雞鴨血、桂圓等紅色的食品和呵(he)這個(gè)發(fā)音都與心相關(guān)，歸屬于心火系統，故能補心。清心火最佳的食物是蓮子和苦瓜，他們都是苦味的，苦味入心經(jīng)也歸屬于心火系統，能夠清瀉心火。日常生活中多發(fā)“呵(he)”這個(gè)音對心功能也有幫助。
在身體內部我們可以通過(guò)敲心包經(jīng)、摩內關(guān)、撞大陵、拍極泉的簡(jiǎn)易方法來(lái)推動(dòng)心氣、心血的運行。
在眾多的仙草中，活血化瘀治療冠心病三七功效第一，靈芝有非常好的養心安神作用，石斛養心陰補心氣效果最佳，安神助眠酸棗仁效力最強。
三、肝養生之道
《黃帝內經(jīng)》把肝比喻為“將軍之官”，用將軍剛強急噪的性格來(lái)形容肝的生理特性。
事實(shí)上，脾氣急噪的人往往都是肝火旺。因此一個(gè)人發(fā)脾氣時(shí)，你不要和他計較。為什么呢?因為他的肝氣過(guò)旺而化為火氣，他是克制不住的。易怒的人，常會(huì )拍著(zhù)桌子叫，他一定要把這股氣發(fā)出來(lái)，心里才會(huì )好受，否則憋在心里會(huì )害病的。等到這個(gè)氣散了，自然而然也就心平氣和了。但是如果一個(gè)人老是發(fā)怒，輕則血壓偏高，重則促使肝纖維化。三國時(shí)的周瑜大怒之下劍傷迸裂、倒地而亡，就是“大怒傷肝”的典型案例。用寬容的態(tài)度對待別人和自己，生活中保持心態(tài)平和對于健康是非常重要的。
肝藏血，我們可以從指甲與眼睛的狀況來(lái)判斷肝血的盛衰。人手上的指甲是肝血盛衰的晴雨表，如果指甲比一般人要薄、脆、白，那就是肝血不足。肝開(kāi)竅于目，如果眼睛經(jīng)常干澀，易迎風(fēng)流淚，就表明肝陰血不夠。
肝木系統功能異常，常會(huì )出現口苦、頭暈目眩、眼干澀、目赤腫痛、兩肋脹痛、煩躁易怒、肝病、血壓高、血脂高、指甲干枯等癥狀。
那么我們如何調養呢?酸味、青色、呼(hu)這個(gè)發(fā)音都與肝相關(guān)，歸屬肝木系統。因此烏梅、醋、山查等酸味的食品，薄荷、芹菜等青色的食品，都是養肝佳品。此外菊花、洋蔥、荔枝、木瓜、桃、鯉魚(yú)等食物也是養肝食物的代表。生活中多發(fā)“呼(hu)”這個(gè)音對肝功能也有幫助。
很多人發(fā)怒時(shí)，會(huì )感覺(jué)兩肋位置脹痛。這是由于肝經(jīng)從兩肋經(jīng)過(guò)。在中醫養生文化中，拍打兩肋有助于肝經(jīng)氣血運行，是養肝簡(jiǎn)便易行的好方法。對于肝火旺的人，常拍打兩肋或者膽經(jīng)，有助于青泄肝火。
在眾多的養肝仙草中，枸杞益肝明目第一，靈芝保肝解毒最佳，天麻平肝陽(yáng)功效最顯。
四、肺養生之道
《黃帝內經(jīng)》說(shuō)：“肺系一身之氣，司呼吸、主皮毛，開(kāi)竅于鼻?！币虼?，肺被稱(chēng)為人體的宰相，掌管生命的氣機運行。
悲傷會(huì )阻滯人體氣機的運行，故過(guò)悲則傷肺。多愁善感的林黛玉，整日郁郁寡歡、悲悲切切，最終因肺病而死，是大悲傷肺的典型例子。因此，我們應該保持樂(lè )觀(guān)的心態(tài)，避免不必要的悲傷情緒，否則有害于肺。
如果病邪犯肺，導致肺氣宣降出入失調而不得解，常見(jiàn)以下癥狀出現：咳嗽、氣短、咳血、易感冒、慢支、哮喘、鼻炎、慢性咽炎等。時(shí)間長(cháng)了，氣郁化火就會(huì )造成皮膚粗糙、痤瘡等。
按五行學(xué)說(shuō)，白色、辛味、咝(si)這個(gè)發(fā)音都一與肺相關(guān)，歸屬于肺金系統。因此白色的銀耳、百合、梨均是養肺陰之佳品;辛味的姜汁、洋蔥、香菜等可開(kāi)肺氣，風(fēng)寒感冒時(shí)服用最佳。生活中多發(fā)“咝(si)”這個(gè)音對肺功能也有幫助。
在人體經(jīng)絡(luò )穴位中，迎香穴是治療鼻炎的，常按摩這個(gè)位置，有效防止鼻炎;檀中穴是調理肺之氣機的要穴，常敲打此處，對于多種肺部疾病均有良效。
調養肺臟的仙草中，養肺陰楓斗第一;補肺氣冬蟲(chóng)夏草最佳;靈芝功效最全，既能養肺氣又能調理肺氣。對于易感冒、咳嗽者和慢支、哮喘人群，可長(cháng)期服用久潤楓斗晶養肺陰而減輕呼吸系統癥狀。慢性咽炎人群適合服用以蓮子、川貝母為主要成分的咽爽含片。由于肺主皮毛，患有家族性色斑的女性，通過(guò)調理肺氣而減輕色素沉淀。
五、腎養生之道
中醫認為，人體內臟是由臟腑組成，臟腑以五臟為中心，包括心、肝、脾、肺、腎。五臟六腑不是孤立存在的，它們之間通過(guò)相互聯(lián)系和制約，共同組成了動(dòng)態(tài)平衡的整體。其中腎為臟腑陰陽(yáng)之根本，“諸臟之陽(yáng)全賴(lài)腎陽(yáng)以溫之，諸臟之陰全賴(lài)腎陰以濡之”。就是說(shuō)五臟六腑的陽(yáng)都由腎陽(yáng)來(lái)溫養，五臟六腑的陰都是由腎陰來(lái)供給，故各臟腑的盛衰都有賴(lài)于腎的健旺，因此有“腎為五臟六腑之根”的說(shuō)法。也就是說(shuō)腎中精氣的盛衰會(huì )影響其它臟腑的功能。
《黃帝內經(jīng)》認為腎為“藏精之所，主骨生髓”，意即為生命的發(fā)動(dòng)機，故古代醫家又稱(chēng)腎為“先天之本”。
中醫認為，腎藏精、精能生髓，其華在發(fā)。髓藏于骨腔中以營(yíng)養骨骼，稱(chēng)為“腎主骨”，“腎生髓”。腎精充足，則骨髓充盈，骨骼得到骨髓的充分滋養，則堅固有力。如果腎精虛少，骨髓的化源不足，不能營(yíng)養骨骼，便會(huì )出現骨骼軟弱無(wú)力，甚至發(fā)育不良，牙齒與骨一樣，也是由腎精所充養，稱(chēng)為“齒為骨之余”。故凡小兒牙齒生長(cháng)遲緩、成人牙齒松動(dòng)或早期脫落，中醫認為均由腎精不足所致。發(fā)的營(yíng)養雖源于血，但其生機卻根源于腎。因為腎藏精，精能化血，精血旺盛，則毛發(fā)多而潤澤，即所謂“其華在發(fā)”。凡久病而見(jiàn)頭發(fā)稀疏、枯槁、脫落，或未老先衰、早脫、早白者，多屬腎精不足和血虛。
人靜坐的時(shí)候會(huì )有很多生理反應，其中一個(gè)反應就是滿(mǎn)口生津。這代表你的腎氣、腎精得到補充了，因為在五行學(xué)說(shuō)里面唾液歸屬于腎水。所以腎陰虛的人口里會(huì )經(jīng)常干，缺少唾液，這就是腎精不足了。
那么腎精氣不足會(huì )出現哪些癥狀呢?常見(jiàn)的有腰膝酸軟、手腳冷、體虛乏力、耳鳴、脫發(fā)、牙齒松動(dòng)、骨質(zhì)疏松、夜尿多、前列腺肥大、性功能減退、不孕不育、腎虧、更年期綜合癥。
按照五行養生學(xué)說(shuō)，黑色、咸味、吹(chui)這個(gè)發(fā)音均與腎相關(guān)，歸屬于腎水系統。咸味的海產(chǎn)品多補腎，以海參、海蝦為代表;黑色的黑芝麻、黑小豆、烏雞都是補腎佳品;另外豬腰子、核桃、韭菜也是補腎良品。日常生活中多發(fā)“吹(chui)”這個(gè)音對腎功能也有幫助。
腰為腎之府。中醫認為腰膝酸軟就是腎虛。經(jīng)常轉動(dòng)腰，對腎就有好處，傳統養生里面叫“晃龍”。太極拳或者氣功站樁，都有一個(gè)要點(diǎn)叫松腰，就是通過(guò)松腰來(lái)調養腎氣。在腰上有個(gè)要穴叫腎俞穴，經(jīng)常拍打腎俞穴，對腎的精氣有很好的調養作用。
五色養五臟 五色蔬菜最養生
白色蔬菜
常見(jiàn)的白色蔬菜有蓮藕、白蘿卜、竹筍、茭白、花菜、冬瓜等。食用白色蔬菜能起到緩解情緒，調節血壓和強化心肌的作用，其中尤以白蘿卜益處最多。民間自古就流傳著(zhù)“蘿卜上街，藥鋪停歇”的俗語(yǔ)，白蘿卜除了能刺激食欲，幫助消化，化痰生津外，還能起到抗病毒和防癌的功效。值得一提的還有花菜，乳腺癌一直是癌癥中的高發(fā)病，可別認為乳腺癌只是女人的專(zhuān)利，醫學(xué)證明，男人也同樣存在引發(fā)乳腺癌的危險，而花菜中所富含的叫做吲哚氯的化合物，能有效降低活性雌激素的濃度，起到預防乳腺癌，提高抵抗力的作用。
黃色蔬菜
黃色蔬菜給人清新脆嫩的視覺(jué)感受，包括韭黃、南瓜、金針菜、卷心菜等。黃色蔬菜富含維生素E，能減少皮膚色斑，延緩衰老。此外，黃色蔬菜中富含的β胡蘿卜素，能調節上皮細胞的分裂和再生。對于愛(ài)美的現代男人來(lái)說(shuō)，是不可或缺的食物。
紅色蔬菜
紅色蔬菜是男人和女人都喜愛(ài)的食物，西紅柿、紅辣椒、紅蘿卜等屬于紅色蔬菜類(lèi)，這類(lèi)蔬菜給人醒目、熱烈的感覺(jué)，能刺激神經(jīng)系統的興奮。紅色蔬菜中除了各種維生素外，還含有一種特殊的抗感冒因子，能增強人體對感冒的抵抗力，同時(shí)對心臟和小腸有很大的好處。
綠色蔬菜
綠色蔬菜含有豐富的維生素C、B1、B2，還含β胡蘿卜素(維生素A原)及多種微量元素。綠色蔬菜給人的感覺(jué)是明媚、鮮嫩、味美。這些蔬菜對高血壓及失眠者有一定的鎮靜作用，并有益肝臟。拿芹菜來(lái)說(shuō)，它富于營(yíng)養，據營(yíng)養學(xué)家測定：每一百克芹菜中含蛋白質(zhì)2.2克，鈣160毫克，磷6毫克，鐵8.5毫克，以及胡蘿卜素，維生素C，維生素B1等，其中蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高一倍，鈣和鐵含量比西紅柿高20倍，芹菜由于富含纖維素，同時(shí)還含有一種發(fā)揮發(fā)性芳香油，可增進(jìn)人們食欲，刺激胃酸分泌，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)血液循環(huán)，因此，具有降血液中粘稠度，降低血壓，保護血管以及增強免疫的功能?？奢o助治療血壓，動(dòng)肪硬化，神經(jīng)衰弱，失眠，便秘等多種疾患，堪稱(chēng)老少皆宜的時(shí)令佳蔬。芹菜不僅可食還可藥用，自古就有“藥片”之譽(yù)。芹菜性味寒涼甘苦有清熱止血，平肝祛風(fēng)清利濕濁等功效。綠色蔬菜還含有酒石黃酸，能阻止糖類(lèi)變成脂肪，所以肥胖者應多吃綠色蔬菜。
紫色蔬菜
紫色蔬菜有紫茄子，扁豆等。它們有調節神經(jīng)和增加腎上腺分泌的功效，食之味道濃郁，使人心情愉快。最近的研究還發(fā)現紫茄子維生素P含量高達0.72毫克，茄子與蕃茄相比蛋白質(zhì)和鈣的含量分別比蕃茄高3.8倍和2.75倍，茄子和其他蔬菜所不同的是它在天然食物中含維生素P較高。維生素P是人體必不可少的14種維生素之一。它能增強身體細胞之間的粘附力，提高微血管的強力，防止血管脆裂出血，保持血管的正常形態(tài)，因而有保護血管防止出血的作用，可以而降低腦血管栓塞的機率，可以改善血液循環(huán)，對心血管疾病的防治有著(zhù)良好的作用，對高血壓、咯血，皮膚紫斑患者有裨益。
黑色蔬菜
黑色蔬菜有黑茄子、海帶、黑香菇，黑木耳等。黑色是高貴的象征，給人以質(zhì)樸、強壯的感覺(jué)。并能刺激人的內分泌和造血系統，促進(jìn)唾液的分泌，有益腸胃，幫助消化，黑木耳具有幫助消化纖維一類(lèi)物質(zhì)的特殊功能，還可使頭發(fā)烏亮、牙齒不脫，還含有一種能抗腫瘤的活性物質(zhì)，可防治食道癌、腸癌、骨癌。據研究證實(shí)，黑木耳中的“多糖體”物質(zhì)是一種抗癌成分，對腫瘤有抑制作用，并有免疫特性。另外每日用15克干黑木耳，泡發(fā)后做菜吃，還能起到防治高血脂、高血壓、動(dòng)硬化、冠心病和腦中風(fēng)等作用。
本期專(zhuān)家介紹
高思華，男，醫學(xué)博士，教授，博士生導師，原北京中醫藥大學(xué)校長(cháng)。1978年畢業(yè)于山東中醫學(xué)院(現山東中醫藥大學(xué))中醫系，同年考取山東中醫學(xué)院中醫系中醫基礎理論專(zhuān)業(yè)碩士學(xué)位研究生，隨著(zhù)名中醫學(xué)家張珍玉教授學(xué)習，1981年畢業(yè)并獲醫學(xué)碩士學(xué)位。畢業(yè)后執教于山東中醫學(xué)院中醫系中醫基礎理論教研室。1984年考取中國中醫研究院（現中國中醫科學(xué)院）中醫基礎理論專(zhuān)業(yè)博士學(xué)位研究生，從師于著(zhù)名中醫學(xué)家方藥中教授，1988年初畢業(yè)獲醫學(xué)博士學(xué)位。
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