宮保雞丁是道很經(jīng)典的菜，這次用杏鮑菇代替了雞丁，做成了宮保杏鮑菇，非常不錯，感覺(jué)比肉還好吃呢
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杏鮑菇肉質(zhì)肥厚，質(zhì)地脆嫩，組織致密、結實(shí)、乳白，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，具有杏仁香味和如鮑魚(yú)的口感，風(fēng)味獨特，營(yíng)養豐富。還具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛(ài)。
哈哈，把素菜做成肉味是一個(gè)很好的選擇哦，即飽了口福，享受了美味。又可避免了過(guò)多的油脂攝入，還真是兩全其美、一舉兩得的事哈。
這道菜香辣酸甜，杏鮑菇鮮嫩，花生酥香，非常下飯哦
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原料：
杏鮑菇三個(gè)，花生米，干紅辣椒，姜，蔥，蒜，糖，醋，老抽，香油，雞精，水淀粉，鹽，青椒。
做法：
1、杏鮑菇洗凈切小丁，花生米準備好。
2、青椒切小塊，辣椒切小段，蔥姜蒜切碎。
3、老抽、白糖、醋、雞精、水淀粉和鹽調成汁備用。
4、炒鍋中放多些油，將杏鮑菇過(guò)油后倒出。
5、炒鍋中放少許油，放入干紅辣椒變色后，放蔥姜蒜爆香。
6、放入杏鮑菇丁翻炒。
7、轉小火，淋入調好的汁，快速翻炒。
8、加花生米、青椒塊翻炒幾下，淋少許香油即可。
溫馨小提示：
花生用超市買(mǎi)的麻辣花生就很不錯。
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