熱鬧的春節，親戚朋友歡樂(lè )的相聚在一起，免不了吃多了喝多了，經(jīng)過(guò)大魚(yú)大肉的洗禮，腸胃難免有些負擔過(guò)重了，所以春節過(guò)后是腸胃病的高發(fā)期。
節后，趕緊來(lái)清清腸胃，多吃些蔬菜水果，粗糧雜糧，給腸胃清清火，讓腸胃修整一下，這樣它才能更好的運作起來(lái)。
吃吃這些菜，我們趕快行動(dòng)起來(lái)吧： 

什錦水果糖水

簡(jiǎn)介
其實(shí)這樣的水果糖水做法，不止是節后處理水果的好辦法，也是老人孩子冬季吃水果的好辦法，這樣就不怕水果涼了哦！
用料  

蘋(píng)果 50克	梨 50克
香蕉 50克	桔子 50克

做法  
將四種水果去皮，去核，切成小丁備用

鍋中加入適量水，先放入蘋(píng)果和梨丁煮5分鐘

再加入香蕉片和桔子瓣略煮

再加入冰糖煮至融化

最后加入水淀粉熬成濃汁，盛入碗中即可食用
小貼士

1、香蕉煮的時(shí)間久會(huì )變成糊狀，如果喜歡湯汁清澈的，可以最后再放香蕉片稍煮片刻。  2、桔子最好選沒(méi)核的，如果有也可以提前挑出。

推薦理由：其實(shí)這樣的水果糖水做法，不止是節后處理水果的好辦法，也是老人孩子冬季吃水果的好辦法，這樣就不怕水果涼了哦！
香甜玉米汁（做法）

  簡(jiǎn)介
熱鬧的春節，親戚朋友歡樂(lè )的相聚在一起，免不了吃多了喝多了，經(jīng)過(guò)大魚(yú)大肉的洗禮，腸胃難免有些負擔過(guò)重了，所以春節過(guò)后是腸胃病的高發(fā)期。節后，趕緊來(lái)清清腸胃，多吃些蔬菜水果，粗糧雜糧，給腸胃清清火，讓腸胃修整一下，這樣它才能更好的運作起來(lái)。節后清腸趕緊的行動(dòng)起來(lái)，來(lái)喝杯健康的香甜玉米汁吧！
用料  

甜玉米 兩根	煉乳（或者蜂蜜） 20ml
清水 適量

做法  
兩根甜玉米放入鍋中，加水煮10分鐘左右至熟

稍涼后，把甜玉米取出，用刀貼著(zhù)玉米芯子取下玉米粒

取下的玉米粒放入食物攪拌機中，把剛才煮玉米的水倒入，水量至少要和玉米粒的體積等量（比如一碗玉米粒+一碗煮玉米的水）

高速攪打三分鐘左右至玉米汁細膩，即可倒出飲用

小貼士
1.取玉米粒的時(shí)候刀要貼著(zhù)玉米芯子，盡量把玉米胚芽一起取下來(lái)。
2.煮玉米的水也有營(yíng)養，不要倒掉，和玉米粒一起入攪拌機打成玉米汁。水量至少要和玉米粒體積等量，也就是說(shuō)一碗玉米粒至少要加入一碗水，也可以再根據個(gè)人喜歡增加水的量，少于這個(gè)量玉米汁會(huì )太濃稠。
3.如果想要口感細膩，可以過(guò)濾下喝。我是不過(guò)濾直接喝的，雖然口感會(huì )有些些粗燥，但是這些細小顆粒清腸效果非常好。
4.煉乳根據自己喜好換成蜂蜜，但是放蜂蜜的話(huà)，要等溫度降到溫溫的才能加入，否則會(huì )破壞蜂蜜的營(yíng)養成分。所放的量也是根據自己的口味調整，我這次放20ml，感覺(jué)不是很甜，喜歡甜的要加量。
5.有些家用攪拌機是不能連續高速三分鐘運轉的，連續工作時(shí)間太長(cháng)會(huì )把電機燒壞，所以需要打一會(huì )兒停一停再繼續。切記摸準自家攪拌機的脾氣哦。

 推薦理由：簡(jiǎn)單健康自制熱飲。
醬香蘿卜片（做法）

 簡(jiǎn)介
一款很適合節后刮油的配菜。冬季的蘿卜是最便宜的，但是也是很養生的?；c(diǎn)時(shí)間，為自己弄道配稀飯的涼菜吧。
標記

的用料可以網(wǎng)購 用料  

白蘿卜 300克	海天辣黃豆醬 （也可以選擇不辣的那種，根據自己口味吧）
香油	鹽

做法  
白蘿卜去皮對半切
然后切成連刀片（既先切一刀不要斷的，然后再跟上一刀切斷即可）
加入鹽抓勻腌制半個(gè)小時(shí)
待蘿卜片邊軟即可，然后瀝干水分取出（如果怕咸的話(huà)，可以另外再用涼開(kāi)水沖洗下瀝干待用）
加入少許的辣黃豆醬（這個(gè)很咸的，不要太多），幾滴香油，拌勻即可
小貼士

1、腌制過(guò)程中的水分一定要瀝干，并且再次用涼開(kāi)水沖洗，這樣蘿卜片才不會(huì )太咸（除非你喜歡咸口重的，那可以不必再沖洗）  2、黃豆醬不要放太多，一點(diǎn)就好，加點(diǎn)香油口感會(huì )更好些

推薦理由：一款很適合節后刮油的配菜。冬季的蘿卜是最便宜的，但是也是很養生的?；c(diǎn)時(shí)間，為自己弄道配稀飯的涼菜吧。
清腸補鈣小米粥（做法）

 用料  

小米	韭菜
蝦皮	豬油
鹽

做法  
煮熟小米粥
韭菜洗凈切丁
蝦皮炒成金黃色
配菜放入粥中
小貼士

小米粥熟后，放入1小勺豬油及少許鹽。蝦皮本身有鹽，所以少放鹽

推薦理由：小米粥的雜糧早餐最合適不過(guò)，既清腸又補鈣。
糖醋魚(yú)塊（做法）

 
簡(jiǎn)介
我們中國的春節，一方面是講究一家人團團圓圓，另一方面講究的就是吃了，過(guò)年了，好吃的東西太多了，吃多了大魚(yú)大肉，不太有食欲了。。。。。。過(guò)節吃多了大魚(yú)大肉油膩的菜，沒(méi)胃口怎么辦？那就改換一下口味，來(lái)品嘗一下糖醋魚(yú)塊吧，今天的這道糖醋魚(yú)塊，酸酸甜甜的解膩開(kāi)胃哦。
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草魚(yú)肉 約700克	鹽 1茶匙
料酒 1茶匙	干淀粉 1大匙
番茄沙司 2大匙	清水 200ml
白醋 2大匙	白糖 2大匙
水淀粉 1大匙

做法  
將草魚(yú)的肉洗凈，去掉魚(yú)皮和魚(yú)骨，切成1cm的厚片

放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和干淀粉，抓拌均勻后腌制20分鐘

平底不粘鍋中倒入油（比炒菜放油量大些），大火加熱至7成熱時(shí)，把魚(yú)塊放入

小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤(pán)中

用一個(gè)碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩余的1/2茶匙鹽，攪勻調成汁

另起一鍋燒熱，倒入少量的油（是日常炒菜的1/3），把調好的汁倒入鍋中，用勺子沿著(zhù)同一方向（順時(shí)針或逆時(shí)針）攪拌

最后淋上水淀粉勾芡

將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚(yú)塊上

最后撒些熟白芝麻，點(diǎn)綴一下即可

小貼士

1、做這道糖醋魚(yú)塊，也可以不去魚(yú)皮和魚(yú)骨，成品可能會(huì )不太好看，帶骨吃的時(shí)候會(huì )較麻煩哈。  2、勾芡時(shí)，千萬(wàn)要沿著(zhù)同一個(gè)方向攪拌，不要來(lái)回的攪，否則芡汁會(huì )謝掉，變得不粘稠，影響菜的口感和賣(mài)相。

推薦理由：過(guò)節吃多了大魚(yú)大肉油膩的菜，沒(méi)胃口怎么辦？那就改換一下口味，來(lái)品嘗一下糖醋魚(yú)塊吧，今天的這道糖醋魚(yú)塊，酸酸甜甜的解膩開(kāi)胃哦。
臘腸炒荷蘭豆（做法）
 
簡(jiǎn)介
快手小炒
用料   
臘腸 100g 
荷蘭豆 200g 
鹽 
味精

做法   
 荷蘭豆洗凈擇去兩端的絲兒，臘腸切薄片 

 鍋中放入適量熱水，水開(kāi)后放入荷蘭豆汆燙變色，馬上撈起浸入冷水中2分鐘瀝水備用 

 鍋置火上，放入臘腸小火煎至透明，投入荷蘭豆大火翻炒幾下，加入鹽、味精繼續翻炒均勻，出鍋盛盤(pán)即成 

小貼士
1、荷蘭豆汆燙變色即可，千萬(wàn)不要過(guò)火，時(shí)間也就是幾秒鐘。  2、我用的臘腸肥肉較多，所以炒這道菜根本不用油。  3、喜歡荷蘭豆的本味兒，就沒(méi)放蔥、姜、花椒，可加少許蒜片提香。  4、荷蘭豆炒的時(shí)候也不要過(guò)火，荷蘭豆才會(huì )脆嫩。
清淡食物配粗糧
吃了幾天的大魚(yú)大肉，這時(shí)候要多吃點(diǎn)清淡的東西讓腸胃慢慢恢復到正常狀態(tài)。
專(zhuān)家建議，節后幾天的主食要以谷類(lèi)粗糧為主，可以適量增加玉米、燕麥等成分，要注意增加深色或綠色蔬菜的比例。同時(shí)，多喝粥和湯，比如新鮮的綠葉蔬菜、小米粥、面條湯、疙瘩湯等，不妨配點(diǎn)咸菜，這些湯湯水水都具有良好的“清火”作用，讓你已經(jīng)“不堪重負”的胃腸道休息調整。
光吃粗糧也確實(shí)餓得慌，不如來(lái)點(diǎn)又好吃又助消化的東西吃，常言道“好吃不過(guò)餃子”，小麥粉搟出來(lái)的餃子皮含有豐富的纖維質(zhì)，餡又包含多種蔬菜，再加上使用蒸、煮之類(lèi)的烹調手法，自然不用擔心油脂，一舉多得。
多喝開(kāi)水解油膩
節日里，每頓飯菜都少不了油膩，所以，大部分人都會(huì )出現脂肪攝入量過(guò)高的情況。利用兩三天時(shí)間，減少精制米、面、糖果、甜糕點(diǎn)的攝入，強迫自己多喝水，尤其是多喝開(kāi)水，這樣可以加快胃腸道的新陳代謝，減輕大量肉類(lèi)食物和酒對肝臟的危害。如果嫌開(kāi)水沒(méi)有味道，那么喝茶也可以清除胃腸道的油膩，使胃腸道盡快恢復到正常水平。
吃水果平衡消化
節日吃的美食很多是煎炸或甜點(diǎn)，多吃自然苦了腸胃。煎炸食物容易引起脾胃熱滯，導致便秘或肚脹；而甜點(diǎn)吃得過(guò)多也會(huì )導致脾虛生濕，造成虛濕積滯，引發(fā)腹瀉。要調整節日里失衡的消化功能，水果是相當有效的。
橙汁和木瓜就能很好地調整消化機能，它們都有去熱滯的作用，這兩天不妨多喝幾杯橙汁，或吃木瓜，不過(guò)要在吃完飯1-2小時(shí)后再喝，否則吃飽后立即喝，只會(huì )加重胃部負擔。此外，不妨買(mǎi)點(diǎn)銀花、菊花、木棉花，加點(diǎn)蜜棗煲水喝，不但香甜可口，還能平衡消化功能。
甜食吃多了，容易引發(fā)胸悶、腹瀉、胃口呆滯、手腳不溫等癥狀，舌苔還容易呈白色。多吃些蘋(píng)果和番石榴可以慢慢減輕這些癥狀，吃適量的番石榴或喝半杯番石榴汁能有效控制腹瀉，而蘋(píng)果帶皮吃同樣也有止瀉作用。
綠色蔬菜補充纖維
每天暴飲暴食，吃得很多很飽，自以為補充了身體所需的各種營(yíng)養成分。其實(shí)不然，很多膳食纖維都在你的大魚(yú)大肉中流失了。
專(zhuān)家說(shuō)，這幾天要特別注意膳食纖維的補充。膳食纖維之所以容易不足，是因為攝取的新鮮蔬果不足，再加上節日期間運動(dòng)量減少，會(huì )出現便秘或排泄不順的情況，所以要多吃新鮮的蔬菜，少吃肉，以補充足夠的纖維素。
一日三餐最好用素食慢慢調節，早餐是一定要吃菜的，像生菜、芥菜、胡蘿卜、芹菜等新鮮蔬菜最好當主食來(lái)吃，這些攝取葉綠素、胡蘿卜素、維生素、纖維多的蔬菜能和大量的肉、魚(yú)、蛋類(lèi)取得營(yíng)養的均衡，還具有調理腸胃的意義。
需要注意的是，青菜最好不要切斷，吃的時(shí)候一定要細嚼才能下咽，這樣可以讓唾液自然地分泌來(lái)幫助消化。