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        據報道，加拿大研究人員最新發(fā)現，吸取足夠維生素C的男性，出現痛風(fēng)癥狀的幾率會(huì )降低。研究結果發(fā)現，維生素C似乎可降低血液中的尿酸水平，能有效預防痛風(fēng)。

　　有證據表明，維持健康的維生素C日需求量在100毫克左右，每天2克維生素C對成人無(wú)毒，每天攝取8克以上，可能對身體有害。

　　服用維生素C來(lái)預防痛風(fēng)是個(gè)有效選擇。就防治痛風(fēng)而言，每天攝入量最好能達到1500毫克～2000毫克，不超過(guò)2000毫克。既往的痛風(fēng)飲食治療只注重選擇低嘌呤食物，若能強調補充維生素C食物，更有助于防治。

　　富含維生素C的野菜有：野莧菜、草頭、魚(yú)腥草、白薯葉、香椿。蔬菜有：紅辣椒、青辣椒、菜花、芥藍、白蘿卜、薺菜、豌豆苗、苦瓜、藕、綠莧菜、紅莧菜。水果有：刺梨、酸棗、鮮棗、獼猴桃、木瓜、山楂、柑橘、金橘。其中彌猴桃號稱(chēng)維C之王，其次是大棗、木瓜。

　　維生素C是水溶性的，所以清洗食物時(shí)要迅速，同時(shí)避免用水長(cháng)時(shí)間浸泡。還要注意，食品切分后放久了會(huì )被氧化，切完后最好趕緊吃掉。而且加熱烹調時(shí)，所含維生素C的50%以上都會(huì )損失，建議不要長(cháng)時(shí)間煮和燉。