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展開(kāi)收起1 越細碎的食物越能滋補身體：2 消化道對食物的消化通過(guò)兩種方式：1
越細碎的食物越能滋補身體：
食物的消化和吸收是通過(guò)
消化系統各個(gè)器官的協(xié)調合作完成的。我們日常所吃的食物中，除了維生素、無(wú)機鹽和水可直接吸收外，
蛋白質(zhì)、
脂肪和糖類(lèi)都是復雜的大分子有機物，都必須先從消化道經(jīng)過(guò)，被分解成結構簡(jiǎn)單的小分子物質(zhì)后，才能通過(guò)
消化道內的黏膜進(jìn)入血液，送到身體各處供組織細胞利用，使各個(gè)臟器發(fā)揮正常的功能，保證身體的需要。食物在消化道內的這種分解過(guò)程被稱(chēng)為“消化”。
消化道對食物的消化通過(guò)兩種方式：
一種是通過(guò)消化道肌肉的收縮活動(dòng)，將食物磨碎，并使其與消化液充分混合，不斷向消化道的下方推進(jìn)，這種方式稱(chēng)為“機械化消化”；另一種是通過(guò)消化腺分泌消化液中的各種酶，將食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)等充分分解，使之成為可以被吸收的小分子物質(zhì)，這種消化方式稱(chēng)為“化學(xué)性消化”。在正常情況下，“機械性消化”和“化學(xué)性消化”是同時(shí)進(jìn)行、互相配合的，兩種消化的目的都是將食物磨碎，分解成小分子物質(zhì)，順利通過(guò)消化道的黏膜進(jìn)入血液，而大分子的物質(zhì)只能通過(guò)糞便排出。西醫的營(yíng)養學(xué)里有一種叫“要素飲食”的方法，就是將各種營(yíng)養食物打成粉狀，進(jìn)入消化道后，即使在人體沒(méi)有消化液的情況下，也能直接吸收，這種方法是在不能吃飯的重癥病人配鼻飼營(yíng)養液時(shí)常用到的。由此看來(lái)，消化、吸收與食物的形態(tài)有很大關(guān)系，液體的、糊狀的食物因分子結構小，可以直接通過(guò)消化道的黏膜上皮細胞進(jìn)入血液循環(huán)來(lái)滋養人體。
所以說(shuō)，只有胃腸功能正常，吃進(jìn)去的食物才能轉變成血液，源源不斷地供給全身的各個(gè)器官。而胃腸的功能減弱時(shí)，我們就應該往胃腸輸送液體或糊狀的營(yíng)養物質(zhì)，這樣才能很快地消化、吸收，使這些營(yíng)養物質(zhì)直接生成血，反過(guò)來(lái)又滋養胃腸。
所以，在喂養嬰兒或者大病初愈、久病體弱的成年人或老年人時(shí)，都應該給予細碎的食物，這樣才能加快其氣血的生成，促進(jìn)其身體的健康。
參考資料：
我燒網(wǎng) http://woshao.com/article/8003898c0c5f11e0b943000c295b2b8d/
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