
花茶屬于再加工茶茶類(lèi),再加工茶類(lèi)包括花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶等,而花茶主要是以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯,配以吐香的鮮花作為原料,采用窨制工藝制作而成,根據所用香花品種不同,分為茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶等。

花茶
花茶是我國特有的茶類(lèi)?;ú璧纳a(chǎn),始于南宋,已有1000余年的歷史。但大規模窨制花茶,則始于清代咸豐年間(1851-1861),到1890年花茶生產(chǎn)已較普遍?;ú柚鳟a(chǎn)區,有福建、浙江、安徽、江蘇等省。近年來(lái),湖北、湖南、四川、廣西、廣東、貴州等省也有出產(chǎn)。
花茶,亦稱(chēng)香片茶、熏花茶、窨花茶、香片,屬于我國傳統茶類(lèi)的再加工茶?;ú枋且跃G茶、紅茶、烏龍茶茶坯(茶)及符合食用需求、能夠吐香的鮮花(花)為原料,將有香味的鮮花和新茶混在一起悶(窨制),茶將香味吸收后再把干花或留下或篩除。

花草茶
花草茶則始于國外。因為制作簡(jiǎn)單,所以歷史更為悠久,甚至可以追溯到遠古時(shí)期。在幼發(fā)拉底河,五千年前蘇美利亞人,已經(jīng)開(kāi)始使用茴香和百里香。之后,古希臘的西方醫學(xué)之父希波克拉底,曾在處方中寫(xiě)到“飲用藥草煮出來(lái)的汁液”,將花草茶應用為正式的治療藥劑。這可以看作是西方使用花草茶的起源。

結語(yǔ):
從定義可以看出,花草茶就屬于一次加工,和茶葉壓根就沒(méi)關(guān)系。只不過(guò)是以茶的方式加以沖泡,習慣性地當作茶來(lái)飲用。所以名字里也有一個(gè)“茶”字。簡(jiǎn)而言之,有茶葉有花香的是花茶,沒(méi)有茶葉只有花草的是花草茶。
本文由昵茶網(wǎng)原創(chuàng )!
聯(lián)系客服