如 何 正 確 挑 選 各 種 水果一、西瓜
1、西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越難吃。
2、顏色最好挑青綠色，不要霧霧白白的。
3、西瓜紋路整齊的，就是好瓜。
4、西瓜頭、就是所謂的蒂頭、若是直直的一條線(xiàn)、就不要、但若是卷曲圈起來(lái)的、就很甜。
二、芒果
(三)火龍果
如何正確挑選火龍果
1、越重越好?；瘕埞街?則汁越多、果肉也越豐滿(mǎn)，所以購買(mǎi)火龍果時(shí)應用手掂掂，單個(gè)火龍果的重量，越重的越好。
2、越紅越好。表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經(jīng)不新鮮了。
3、越胖越好。不要挑選瘦長(cháng)型的，越胖代表越成熟，清甜而不會(huì )有生澀的味道。
(四)草莓
草莓不買(mǎi)太紅的，顏色越是鮮艷就越酸，紅里帶點(diǎn)白的草莓最香甜了。買(mǎi)草莓的時(shí)候不要選個(gè)非常大，形狀特奇怪的那種，要選大小一致的，小一點(diǎn)更安全，顏色不要特別紅，里面最好帶點(diǎn)白色的小點(diǎn)點(diǎn)的。
五、獼猴桃
選獼猴桃一定要選頭尖尖的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。鴨嘴巴的那種是用了激素的，雞嘴巴是沒(méi)用過(guò)激素或少用激素的。真正熟的彌猴桃整個(gè)果實(shí)都是超軟的，挑選時(shí)買(mǎi)顏色接近土黃色的，這是日照充足的象征，也更甜。獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的，這種的新鮮。整體軟硬一致，如果一個(gè)部位軟就是爛的。顏色在接蒂處周?chē)巧钌囊蔡稹?div style="height:15px;">
最開(kāi)始吃獼猴桃就用手剝皮，像吃橘子似的，后來(lái)用刀切，像吃橙子似的，原來(lái)上一刀、下一刀，然后用勺子轉一圈就行了，當然啦，如果你不那么在乎品相的話(huà)就切一半，挖著(zhù)吃算了。只是挖起來(lái)的話(huà)就不能很好的利用勺子的形狀了，反正自己吃著(zhù)舒爽就ok！
六、哈密瓜
最有用的一個(gè)方法就是：看瓜皮上面有沒(méi)有疤痕，疤痕越老的越甜，最好就是那個(gè)疤痕已經(jīng)裂開(kāi)，雖然看上去難看，但是這種哈密瓜的甜度高，口感好。其實(shí)賣(mài)相好，漂亮的沒(méi)疤痕的哈密瓜往往是生的。瓜的紋路越多，越丑，就越好吃。然后是聞味道，香味應該比較明顯。再就是顏色呈現金黃色的為好；手感摸上去不要軟軟的，太軟了就是熟的快爛了。這樣選出來(lái)的哈密瓜一定好。
七、櫻桃
選櫻桃，要看果柄是否新鮮。新鮮的果柄綠綠的，放置時(shí)間長(cháng)的果柄發(fā)黑。然后看果皮是否起皺，起皺說(shuō)明果實(shí)摘下來(lái)放的太久，失去水份。
關(guān)于櫻桃快速去核的方法
1、準備一根我們平時(shí)用的筷子
2、將洗好的櫻桃去掉櫻桃把
3、將粗的那面筷子頭對準櫻桃底部的正中央（不是有櫻桃把的那一面）
4、微微使勁將筷子捅過(guò)去，這時(shí)你會(huì )發(fā)現櫻桃核一下子就被捅出來(lái)了，不會(huì )帶一點(diǎn)果肉，而且去核后的櫻桃非常完整漂亮。
八、木瓜
木瓜也分公母，肚子大的是母的，比較甜。一般挑鼓肚子的，表面斑點(diǎn)很多，顏色剛剛發(fā)黃摸起來(lái)不是很軟的那種。
如果表面上還有點(diǎn)膠質(zhì)的東西，那沒(méi)關(guān)系，是糖膠，這樣的會(huì )比較甜。買(mǎi)木瓜如果要馬上吃，就要挑黃皮的，但是不可以太軟，這樣的木瓜才甜而不爛。
木瓜分兩種青木瓜：（表皮為青色,久放不變色。瓤為乳白色，有少須珍珠狀白色籽）青木瓜很好挑選，皮要光滑，青色要亮，不能有色斑。熟木瓜：（表皮為青色或橙黃色，放置室溫下青色會(huì )轉為橙黃色并伴有色斑出現。瓤為淺至深橙色，籽為黑色）熟木瓜要挑手感很輕的，這樣的木瓜果肉表較甘甜。
(九)葡萄
1、看時(shí)間。
2、觀(guān)時(shí)機。
3、觸肉感。一般挑選葡萄時(shí)，大小、青紫都不太影響口感，關(guān)鍵還是看葡萄的肉質(zhì)，太硬的葡萄往往味淡、苦澀，太軟的很可能很酸或者變質(zhì)，買(mǎi)時(shí)要挑肉韌、汁多的葡萄。
十、桃子
選桃子首要是聞香味，越香越甜，通常外觀(guān)都不太好看，挑不太軟的，上面帶個(gè)小尖尖。
十一、橘子
挑選橘子只要看清楚一個(gè)部位，就能知道它到底是甜的還是酸的——就是橘子的頭部，學(xué)名叫做橘蒂的地方。
1、如果橘蒂部分明顯的比較突出，就說(shuō)明這個(gè)橘子不甜。
2、如果橘蒂部分平平的，甚至還有點(diǎn)向里凹，就說(shuō)明這個(gè)橘子肯定是甜的。
十二、甘蔗
吃甘蔗應從頂端吃起，這樣才能越吃越甜，越吃越可口。反之，若從根部削皮吃起則會(huì )越吃越淡，剩下1/3時(shí)就沒(méi)有胃口吃下去了。冬天吃甘蔗，最好將其切成20-30厘米的段，放入鍋里煮十來(lái)分鐘后撈起趁熱削皮吃，這樣比生吃更甜。
十三、山竹
【關(guān)于選山竹的方法......】山竹小秘密：屁股上有幾個(gè)瓣，里面就有多少顆。7或8個(gè)的比較好，還有上面的柄要新鮮顏色要嫩，不要干枯，那樣挑出來(lái)的確很好吃，水分也多還有就是挑的時(shí)候，如果外殼都硬了那說(shuō)明壞掉了。
挑選時(shí)應該挑中等偏小的。新鮮山竹果蒂呈綠色，果皮呈暗紫紅色，捏起來(lái)外殼比較軟，有彈性，打開(kāi)以后，里面的肉質(zhì)是純白色的。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已成熟，如果外殼硬得像石頭一樣，多半不能吃了。山竹外殼見(jiàn)風(fēng)容易變干，建議吃多少買(mǎi)多少。
十四、榴蓮
如何正確挑選榴蓮
1、聽(tīng)聲音，輕搖幾下，有聲音代表榴蓮可以吃了。
2、看顏色，選擇顏色偏黃的，不要挑綠色的，黃色的通常比較熟。
3、看大小，榴蓮個(gè)頭大的水分足，夠甜。小山丘越多肉越多。里面的肉也越多，一般一個(gè)成熟的榴蓮3-5斤重。
4、選擇開(kāi)裂的榴蓮（自然開(kāi)裂），說(shuō)明榴蓮足夠成熟。
5、聞氣味，好的榴蓮氣味濃烈。
6、看重量，同樣大小的榴蓮輕的榴蓮核小，重的榴蓮核大，輕的榴蓮快能吃了。
十五、梨
梨要挑母的，細膩多汁且甜。母的，就是頂上的窩要選雙數的，臍深的，臍周?chē)容^圓，把的根部粗的。
辨別公母方法
吃梨也有公母之分,母梨肉多核小、細致多汁
買(mǎi)梨時(shí)看梨的底部，母梨是有著(zhù)圓圓的光滑的深窩窩，公梨的尾部是像朵花似的。
十六、荔枝
荔枝的中間有一條縫，只要沿著(zhù)那個(gè)方向輕輕一咬，如果沒(méi)洗嫌臟的話(huà)用手輕輕一捏也行，殼就會(huì )自動(dòng)裂開(kāi)了。
荔枝的挑選
1、手感，先拿在手里輕捏，好的：用手指微按果實(shí)感覺(jué)緊硬。壞的：微按果實(shí)感覺(jué)松軟。
2、看外觀(guān)
好的：果皮新鮮、顏色呈暗紅色，果柄鮮活不萎，果肉發(fā)白。
壞的：果皮為黑褐或黑色，汁液外滲。果肉發(fā)紅。
3、再教兩個(gè)小訣竅，是南方荔枝園里的果農傳授的
一看荔枝頭部。如果荔枝頭部比較尖，表皮上的“釘”密集程度比較高的話(huà)，那就說(shuō)明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝。
二看殼。平坦，縫合線(xiàn)明顯，這樣的荔枝一定是甘甜無(wú)比的，不信就試吧！真正新鮮的荔枝從外表看，顏色不是很鮮艷，暗紅稍帶綠，沒(méi)異味。
十七、蘋(píng)果
挑選個(gè)大適中、果皮光潔、顏色艷麗、軟硬適中、果皮無(wú)蟲(chóng)眼和損傷、肉質(zhì)細密、酸甜適度、氣味芳香者。
蘋(píng)果一般應選擇表皮光潔無(wú)傷痕，色澤鮮艷（表明比較成熟），肉質(zhì)嫩軟，味正質(zhì)脆奢；用手握試蘋(píng)果的硬軟情況，太硬者未熟，太軟者過(guò)熟，軟硬適度為佳，用手掂量，如果重量輕則是肉質(zhì)松綿，一般認為質(zhì)量不佳。
蘋(píng)果的清洗方法
1、食鹽清洗法。蘋(píng)果淋水浸濕后，在表皮放一點(diǎn)鹽，然后雙手握著(zhù)蘋(píng)果來(lái)回輕輕地搓，表面的臟東西很快就能搓干凈，然后再用水沖干凈，就可以放心吃了。
這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態(tài)，增強了摩擦，而且，食鹽本身也有消毒作用。
2、牙膏清洗法。不要感覺(jué)把牙膏涂到蘋(píng)果上很惡心，你每天刷牙都不知道吃了多少牙膏了。將牙膏涂在蘋(píng)果表面當清潔劑，這個(gè)辦法也很好用，因為牙膏里面的活性劑很容易把蘋(píng)果表面的臟東西帶起來(lái)。
3、熱水清洗法。用熱水洗蘋(píng)果也是個(gè)很好的辦法，這樣很容易將蘋(píng)果表皮的保鮮劑等清洗掉，這樣洗出的水果就可以放吃了。
