吃到馬三妹全牛湯鍋，完全是個(gè)意外驚喜！年初七下午我們從峨眉半山的七里坪出發(fā)回成都，閨蜜的同學(xué)說(shuō)要帶我們去峨眉山最好吃的一家餐廳品嘗當地的美食——蘿卜湯和豆腐魚(yú)。沒(méi)成想下山的時(shí)候遇上堵車(chē)，等我們到山腳下的時(shí)候，天已經(jīng)有些暗下來(lái)了。我們一路走一路看，路邊有許多蘿卜湯和豆腐魚(yú)的招牌，但都不是朋友說(shuō)的那一家。一路開(kāi)出峨眉市區上到高速路口，都沒(méi)有找到。無(wú)奈又不想再往回返，朋友安慰我們說(shuō)：沒(méi)關(guān)系，我們干脆上高速，等到了樂(lè )山的蘇稽，帶我們去吃當地的美食——翹腳牛肉。我們自然是客隨主便，一切聽(tīng)由他的安排了。
真應了那句老話(huà)：塞翁失馬焉知非福。從高速路口下來(lái)后，我們沿著(zhù)通往蘇稽的路牌一直往前走，一邊走一邊往兩邊尋找吃的地方。突然發(fā)現一家餐廳燈火通明，而且門(mén)口的廣場(chǎng)上停滿(mǎn)了小車(chē)，心想有門(mén)了，估計這家的味道應該不錯。馬上把車(chē)靠過(guò)去，我和閨蜜下車(chē)，一眼就看到旁邊豎著(zhù)一個(gè)大招牌，上面寫(xiě)著(zhù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——馬三妹全牛湯鍋，立馬決定就他了。
事實(shí)證明：我們的人品那可不是一般的好呀！這種地方都能被我們無(wú)意中遇到哈~
進(jìn)去找好位置坐下，點(diǎn)了一個(gè)牛骨湯鍋，配上新鮮的牛肉、牛肚、牛筋、牛鞭等等牛的部件，再加上一份粉蒸牛排骨、小薯仔、一筐裝有白蘿卜、淮山、大白菜、包包菜的青菜。等鍋里的湯一開(kāi)，服務(wù)員過(guò)來(lái)先給每人舀上一碗熱騰騰的牛骨湯，撒上蔥花和香菜，端起碗放到鼻子前聞一下，那個(gè)鮮吶......吹開(kāi)面上的油化，輕輕吸一口，滿(mǎn)口留香。趁我們喝湯的時(shí)候，服務(wù)員用漏勺開(kāi)始依次給我們燙鮮牛肉片、處理過(guò)的牛肉片、牛肚等，她一邊燙我們一邊吃，等這些吃的差不多的時(shí)候，她將牛筋、牛鞭等等全部倒入湯鍋，一起煮。喜歡吃辣的朋友還可以沾辣椒粉吃。等鍋里的肉類(lèi)吃得差不多的時(shí)候，把青菜筐里的蘿卜青菜等統統倒入湯鍋一起煮，吃得我們是心滿(mǎn)意足哈~
馬三妹全牛湯鍋，湯鮮、肉滑又嫩、牛肚爽，牛筋有嚼勁，絕對一流！至于是否如店家招牌上所書(shū)是不是真的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，覺(jué)得既無(wú)從考證，也沒(méi)必要去深究了哈~
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