洋蔥的功效
洋蔥所含的斛皮黃酮有類(lèi)似雌激素的作用，可和女性荷爾蒙或骨質(zhì)疏松藥物相匹敵，有研究報告，每天吃200-300g洋蔥，可有效預防骨質(zhì)疏松。
洋蔥中還含有一定的鈣質(zhì)，近年來(lái)，瑞士科學(xué)家發(fā)現常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質(zhì)疏松癥。
炒菜時(shí)加點(diǎn)洋蔥就有健骨補鈣的作用。我們吃西餐、沙拉、漢堡中也可以發(fā)現洋蔥的蹤影，洋蔥在歐美國家被譽(yù)為“蔬菜皇后”。洋蔥還可以預防膽固醇過(guò)高，可以分解脂肪，可以預防胃癌，可以對抗哮喘，可以治療糖尿病，防治失眠、鼻塞等等。
洋蔥的新吃法
洋蔥炒蛋或洋蔥炒牛肉，都是美味無(wú)比的健康菜，而洋蔥還可以用來(lái)生吃或榨汁喝，根據醫學(xué)實(shí)驗，它更能發(fā)揮多種神奇療效。一般洋蔥是炒著(zhù)吃的，現在告訴大家一種新吃法，就是涼拌洋蔥!
涼拌洋蔥
1、洋蔥洗凈切絲。
2、容器內裝冰水，將洋蔥絲浸于冰水中，置冰箱冷藏。
3、隔天撈起洋蔥拌蠔油，就成了一道好吃無(wú)辛味的生菜。
醋泡洋蔥——降血糖
醋泡洋蔥 洗凈一個(gè)洋蔥，剝去外皮切成薄片，放到微波爐里加熱大約2~3分鐘，再將洋蔥放到容器里，加入5大湯匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用這種洋蔥佐餐，可有效降低血糖，并使體重減輕。
醋泡洋蔥萵苣——治便秘
把洋蔥洗凈切薄片，再加幾片萵苣葉子，然后倒入蘋(píng)果醋，淹過(guò)洋蔥即可。這種吃法可以治療多年的便秘，穩定血壓，還能有效改善睡眠。
洋蔥煎水——改善視力
洋蔥外皮煎水喝 用洋蔥外皮煎水喝，或多吃炒洋蔥，可減輕眼睛的玻璃體混濁，改善視力。
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