排骨永遠是吃貨們的心頭好，也是餐桌上不可少的大菜，似乎永遠都吃不厭。排骨跟純粹的肉不同，它骨肉相連的感覺(jué)，讓人感覺(jué)肉都更香了，沒(méi)有肉皮但也是肥肉相間，不膩不柴。
家人都愛(ài)吃排骨，所以我家常用排骨做菜。做得多了，逐漸琢磨出一套為懶人量身定做的快手做法，步驟簡(jiǎn)單但是美味一點(diǎn)不少。
懶人糖醋排骨
食材：
排骨700g、姜絲、冰糖10塊、醋2勺
料酒1勺、鹽、熟白芝麻、
做法步驟：
排骨洗凈浸泡去血水，冷水入鍋焯煮5分鐘，瀝干水分備用；
鍋里放入植物油，把冰糖放進(jìn)去小火炒化。
炒到糖汁變褐色起密泡，把控干水的排骨、姜絲放進(jìn)去翻炒，烹入一勺料酒，加入醬油；
翻炒均勻，直至每一塊排骨都上糖色關(guān)火。裝入電飯煲內膽，加一勺料酒、2勺香醋、適量鹽、水，燉煮1小時(shí)直至湯汁收干。
裝盤(pán)，就可以開(kāi)動(dòng)了。
小貼士：
用電飯煲注意水量，水量不能超過(guò)排骨的一半，喜歡吃甜的可以多加糖，喜歡吃酸就加醋。
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