第四節 凝香百年的青島啤酒文化
一、青島啤酒集團公司簡(jiǎn)介
青島啤酒股份有限公司是國家特大型企業(yè)，其前身是國營(yíng)青島啤酒廠(chǎng)，始建于1903年，是我國歷史最悠久的啤酒生產(chǎn)企業(yè)。清澈甘甜的嶗山泉水為其提供了源源不斷的優(yōu)質(zhì)釀造用水，輔以德國傳統釀制工藝，產(chǎn)品一面世，就以泡沫潔白細膩、酒液清亮透明、口味香醇爽口而享譽(yù)海內外。1906年，青島啤酒為中國啤酒業(yè)捧回了第一項國際大獎——德國慕尼黑國際博覽會(huì )金獎。建國后，青島啤酒將傳統的釀制工藝與現代生產(chǎn)設備相結合，不斷改革創(chuàng )新，精益求精，創(chuàng )造了青島啤酒卓越超群的品質(zhì)和百年金牌不倒的現代奇跡。
改革開(kāi)放以后，青島啤酒在世界各地舉辦的國際評比大賽中多次榮獲金獎，成為中國產(chǎn)品在國際市場(chǎng)上最具知名度的品牌。20世紀80年代曾三次在美國國際啤酒大賽上榮登榜首；1991年、1993年、1997年分別在比利時(shí)、新加坡和西班牙國際評比中榮獲金獎；1999年作為中國大陸唯一產(chǎn)品入選亞洲五十大品牌。早在上個(gè)世紀二三十年代，青島啤酒就開(kāi)始出口東南亞地區，被譽(yù)為“國貨精品”。新中國成立以后，出口規模不斷加大，至今已暢銷(xiāo)全球40多個(gè)國家和地區，占中國啤酒出口總量的50％以上，遙居國內同行業(yè)首位。
1991年青島啤酒入選首屆中國十大馳名商標，成為中國啤酒行業(yè)第一個(gè)馳名商標。
1992年經(jīng)國務(wù)院批準，青島啤酒廠(chǎng)成為全國首批規范化股份制改革的試點(diǎn)單位，1993年在香港聯(lián)交所掛牌上市，成為首家在海外公開(kāi)發(fā)行股票并上市的中國大陸企業(yè)，同年又在上海聯(lián)交所公開(kāi)發(fā)行A股股票。
“九五”以來(lái)，青啤公司在“大名牌戰略”的帶動(dòng)下，以顧客為中心，確立并實(shí)施了“新鮮度管理”、“高起點(diǎn)發(fā)展、低成本擴張”、“市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò )建設”等戰略決策，實(shí)現了跳躍式和超常規發(fā)展。運用自身的品牌、技術(shù)、管理等優(yōu)勢，青啤公司實(shí)施了“名牌帶動(dòng)”式的資產(chǎn)重組，率先在全國掀起了購并浪潮。
目前，青啤公司已在全國17個(gè)省市建立起自己的生產(chǎn)基地，并建立和完善了遍布全國的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )，搶占了戰略制高點(diǎn)。啤酒生產(chǎn)能力、品牌價(jià)值、產(chǎn)銷(xiāo)量、銷(xiāo)售收入、市場(chǎng)占有率、利稅總額等多項指標均居國內同行業(yè)首位，成為國內生產(chǎn)規模和出口量最大的啤酒企業(yè)。
進(jìn)入新世紀，青啤公司提出了建設國際化大公司的目標，本著(zhù)“快速發(fā)展和穩健經(jīng)營(yíng)相結合，重點(diǎn)發(fā)展和全面推進(jìn)相結合”的原則，著(zhù)力于“系統整合、機制創(chuàng )新、提高核心競爭力”，加速實(shí)施戰略性調整，實(shí)現由“做大做強”，向“做強做大”轉變，由以“外延式擴大再生產(chǎn)”為主，向以“內涵式擴大再生產(chǎn)”為主轉變，由“粗放式管理”向“精細化管理”轉變，實(shí)現主品牌銷(xiāo)量與總銷(xiāo)量、生產(chǎn)規模與企業(yè)經(jīng)濟效益同步增長(cháng)。
2001年，青啤公司被評為“中國最受尊敬企業(yè)”之一，2002年榮獲全國質(zhì)量管理獎。2002年，品牌價(jià)值75.83億元，是中國啤酒業(yè)第一品牌。秉承“以品質(zhì)樹(shù)品牌，以品牌打市場(chǎng)”、“對質(zhì)量投入就是對市場(chǎng)投入”的觀(guān)念，青島啤酒的管理水平日臻先進(jìn)，品牌優(yōu)勢日趨明顯。
百年征程鑄就了青島啤酒的世紀豐碑。面對新的百年，青啤公司將繼續堅定不移地實(shí)施“大名牌”戰略，打造學(xué)習型企業(yè)，增強學(xué)習力、創(chuàng )新力，提高核心競爭力，創(chuàng )建國際化大公司，作國際市場(chǎng)的價(jià)值專(zhuān)家、中國啤酒市場(chǎng)領(lǐng)導者和超級明星，為股東、員工及利益相關(guān)方創(chuàng )造最大價(jià)值。2003年進(jìn)入世界啤酒十強， 2005年產(chǎn)量達到500萬(wàn)噸，2010年實(shí)現800萬(wàn)噸，進(jìn)入世界啤酒行業(yè)前列。
二、青島啤酒企業(yè)文化
（一）青啤企業(yè)文化發(fā)展的三個(gè)階段
在青啤百年歷史發(fā)展中，企業(yè)文化建設經(jīng)歷了自發(fā)、自覺(jué)、發(fā)展與提升三個(gè)階段：
1．自發(fā)階段（1903—1990年）
在這一漫長(cháng)的時(shí)期，青啤雖還沒(méi)有系統的企業(yè)文化概念，但由于在長(cháng)期發(fā)展和經(jīng)營(yíng)過(guò)程中形成的一些理論和準則備受員工及同行認同和推崇，遂成為企業(yè)的精神財富和優(yōu)良傳統。在這一時(shí)期，“要做好酒先做好人”、“質(zhì)量第一，衛生第一”、“熱愛(ài)青島啤酒、獻身青島啤酒”等企業(yè)理念業(yè)已形成。生產(chǎn)高品質(zhì)的啤酒，把代表中國民族工業(yè)的啤酒品牌推向世界，已成為青啤人的神圣使命。
2．自覺(jué)階段（1991—1996年）
這一時(shí)期由發(fā)起組織第一屆青島啤酒節為開(kāi)端。青啤人開(kāi)始自覺(jué)地通過(guò)有領(lǐng)導、有計劃的文化行為，來(lái)宣傳青島啤酒的品牌、企業(yè)形象和企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念。這時(shí)期，隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展，青啤在企業(yè)規模和產(chǎn)銷(xiāo)量不斷擴大的同時(shí)，又形成了許多新的經(jīng)營(yíng)管理理念。如改制后提出的“以民族資本為主，以弘揚民族精神為旗幟”，就是后來(lái)“發(fā)展青島啤酒，弘揚民族工業(yè)”這一企業(yè)宗旨的雛形。特別是1996年策劃制定的《青島啤酒視覺(jué)形象手冊》（即CI手冊），對于統一企業(yè)的視覺(jué)形象，加強企業(yè)的表層物質(zhì)文化建設，提高青啤形象，擴大青啤在國內的知名度和美譽(yù)度，發(fā)揮了重要作用。
3．發(fā)展與提升階段（1996年至今）
這一時(shí)期，青啤進(jìn)一步認識到大力加強企業(yè)文化建設，對于提高公司的經(jīng)營(yíng)管理水平，塑造企業(yè)形象，增強企業(yè)凝聚力和核心競爭力，實(shí)現建立國際化大公司的目標，都具有十分重要的意義。因此，開(kāi)始有組織、有計劃地集中、連續地進(jìn)行企業(yè)文化建設活動(dòng)。著(zhù)重圍繞企業(yè)表層物質(zhì)文化、中層制度文化和深層精神文化大做文章，形成了《青啤視覺(jué)識別系統》、青啤管理模式等系列制度和企業(yè)文化概要，使青啤文化作為一個(gè)完整體系初步深入人心，并在社會(huì )上產(chǎn)生了較大的影響。
（二）青啤企業(yè)文化的主要內容
青啤企業(yè)文化主要包括企業(yè)宗旨、企業(yè)精神、企業(yè)作風(fēng)、核心理念和人才觀(guān)、市場(chǎng)觀(guān)、發(fā)展觀(guān)等十九條內容。核心精神：銳意進(jìn)取，奉獻社會(huì )
企業(yè)宗旨：銳意進(jìn)取，奉獻社會(huì )
企業(yè)精神：超越自我，追求卓越
企業(yè)目標：創(chuàng )世界馳名品牌，建國際一流企業(yè)
企業(yè)產(chǎn)品形象：高雅品位，卓越超群
企業(yè)作風(fēng)：嚴謹認真，務(wù)實(shí)高效
員工形象：愛(ài)崗敬業(yè)，文明守紀
管理者形象：對青啤無(wú)私奉獻，對企業(yè)嚴抓嚴管，對員工滿(mǎn)腔熱忱，對工作盡職盡責，對自己清正廉潔
企業(yè)形象：精干高效的隊伍形象，品質(zhì)超群的產(chǎn)品形象，嚴明和諧的管理形象，優(yōu)美整潔的環(huán)境形象，真誠奉獻的服務(wù)形象
經(jīng)營(yíng)者戰略：大名牌戰略
子戰略：卓越超市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰略，發(fā)展擴張戰略 ，資本運作戰略，人力資源戰略，技術(shù)質(zhì)量戰略群
青啤人的主導觀(guān)念：
效益觀(guān)—股東財富最大化
市場(chǎng)觀(guān)—適應市場(chǎng) 滿(mǎn)足市場(chǎng) 發(fā)現市場(chǎng)創(chuàng )造市場(chǎng)
服務(wù)觀(guān)—更快捷 更新鮮 更親和 更便利
質(zhì)量觀(guān)—高、精、嚴、細
人才觀(guān)—尚賢用能 人才為本
發(fā)展觀(guān)—高起點(diǎn)發(fā)展 低成本擴張
科技創(chuàng )新觀(guān)—發(fā)掘品牌優(yōu)勢 領(lǐng)導時(shí)代潮流
資源環(huán)保觀(guān)—珍惜資源 保護環(huán)境 關(guān)心未來(lái) 諧調發(fā)展
綜觀(guān)上述，青島啤酒企業(yè)文化體現了傳統文化與先進(jìn)管理思想的統一，體現了青啤人崇高的社會(huì )使命感，體現了持續改進(jìn)、追求卓越的精神，體現了科學(xué)嚴格的管理與和諧的人際關(guān)系相結合的管理核心，體現了視質(zhì)量為生命，在質(zhì)量上精益求精的思想，體現了以市場(chǎng)為導向，以顧客為中心，全心全意為消費者服務(wù)的思想。
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