【材料】：
A 板豆腐6塊、干金針花30克、豆皮30克、干香菇2朵、木耳30克、沙拉筍50克、紅蘿卜25克、姜末5克、水75毫升
B 太白粉水適量
【調料】：
A 素沙茶醬2大匙、素蠔油1大匙
B 鹽1/4小匙、糖1/4小匙、香油1小匙
【做法】：
1.板豆腐切片洗凈，瀝干放入熱油鍋中炸至表面上色，撈出瀝油備用。
2.干金針花泡水；豆皮、干香菇泡水至軟，再切片；木耳、沙拉筍切片；紅蘿卜去皮切片，備用。
3.熱鍋，倒入2大匙油，放入姜末爆香，放入調料倒均勻，再加入水50毫升、作法1的板豆腐片燒約1分鐘，再取出板豆腐盛盤(pán)備用。
4.于作法3鍋中倒入水200毫升（份量外）煮沸后，加入其余材料煮約2分鐘，再加入太白粉水勾芡。
5.再將作法4的材料淋在作法3的板豆腐上即可。
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