面對即將到來(lái)的炎炎夏日，室外氣溫非常高，在外活動(dòng)的人很容易出現中暑等一系列不適癥狀。防暑、消暑就成為必不可少的一個(gè)環(huán)節啦！
面對這些食材，最好的方式就是煲湯啦！所以小果兒給大家找到了幾種消暑湯，家里的大人小孩都能喝。不妨有空煲一鍋～
1
白貝豆腐蘿卜湯
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by 味庫美食視頻
·主料·
白貝｜400g
白蘿卜｜200g
豆腐｜300g
·輔料·
小蔥花｜適量
姜絲｜15g
鹽｜1茶匙
花生油｜2茶匙
·做法·
1. 豆腐塊、白貝分別焯水，大火煮沸后撈出備用。
2. 將清水煮沸后放入白貝，大火煮5分鐘后放入15g姜絲。
3. 加入豆腐塊，大火煮沸。
4. 放入200g白蘿卜絲，大火煮2～3分鐘。
5. 最后加入1茶匙鹽和2茶匙花生油調味。
2
綠豆百合湯
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by jmy的私房菜
·主料·
綠豆｜150g
鮮百合｜1只
·輔料·
冰糖｜60g
清水｜適量
·做法·
1. 鮮百合去掉根蒂，洗去外面的泥沙，一片片的剝下來(lái)，再清洗一遍。
2. 鍋內放大半鍋冷水，綠豆清洗后放入鍋內。
3. 煮開(kāi)后轉小火燜煮5分鐘左右，放入百合與冰糖，再次煮開(kāi)，小火燜煮20分鐘左右，糖量可隨個(gè)人喜歡而定。
4. 百合酥軟，綠豆已煮至開(kāi)花，關(guān)火，等冷卻后冰鎮一下會(huì )更好喝；如果喜歡喝很粘稠的綠豆粥，可再多煮一會(huì )。
5. 夏天來(lái)上一碗，清熱解暑～
小貼士
如果想吃清爽些的綠豆百合湯，煮好后馬上盛出來(lái)放涼，想吃綠豆粥的話(huà)，多煮五分鐘，煮好后蓋上鍋蓋多燜一會(huì )兒。
3
蝦仁鴨蛋絲瓜湯
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by 緣豆兒
·主料·
鮮蝦｜150克
鴨蛋｜2個(gè)
絲瓜｜1條
·輔料·
姜蓉｜少許
鹽｜適量
油｜適量
·做法·
1. 絲瓜洗凈去角皮切塊，鴨蛋打散備用。姜切蓉，蝦去殼去蝦線(xiàn)。
2. 起油鍋，先炒香姜蓉和絲瓜。
3. 加入4碗水，將蝦仁煮熟。
4. 倒入鴨蛋液攪拌均勻，加鹽調味即可。
4
鴨肉冬瓜湯
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by 妮不懂T_T
·主料·
鴨子｜1只
冬瓜｜2斤
姜｜1塊
扁豆｜20g
薏米｜20g
茯苓｜20g
·輔料·
清水｜適量
·做法·
1. 鍋中放水，將扁豆、薏米、茯苓清洗干凈，連同姜一起煮。
2. 煮材料的同時(shí)，將鴨子洗干凈，冷水下鍋，小火慢慢煮沸，直到浮沫出現就可以關(guān)火撈出（汆肉的水是不要的）。
3. 撈出的鴨子清洗干凈浮沫，連同去籽切塊的冬瓜一起放入湯鍋中，大火煮沸后轉小火熬1個(gè)小時(shí)即可享用。
小貼士
1、扁豆、薏米、茯苓都有祛濕的功效，用量不用太準確，隨意抓一把就可以了。
2、如果是很小的鴨子就用一只，如果是很大的鴨子就用半只就夠了。
3、冬瓜皮是很消暑的，所以清洗干凈就可以了，不要去掉。吃的時(shí)候可以只吃冬瓜肉不吃皮。
4、水要一開(kāi)始就加夠，寧愿多加也不要中途加水，不然湯的味道會(huì )變得不好。
5、鹽記得要在湯熬好之后才可以加，如果以開(kāi)始加了一起熬會(huì )影響材料精華的析出，清水煲湯味道才好。
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