手撕面包是日常生活中常見(jiàn)的一種面食甜點(diǎn)，制作好的手撕面包非常的松軟，味道非常的甜美，很多人都想了解手撕面包的做法，那么大家知道手撕面包怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下手撕面包的做法大全吧。
手撕面包怎么做好吃呢?制作手撕面包的做法有很多，味道也都很鮮美，下面大家就一起來(lái)看看如何制作美味的手撕面包吧。
做法一
材料
面粉、雞蛋、酵母、糖、鹽、水、玉米油。
做法
1、前6種材料和成面團，加油揉勻，醒發(fā)至2倍。
2、面團揉出空氣放置10分鐘。搟成薄片，刷一層油，切成長(cháng)方塊，具體大小看模具，長(cháng)方塊要能放進(jìn)模具，并且高出模具。發(fā)酵大約40分鐘。
3、放入提前預熱的烤箱，220度，大約20分鐘。上色后關(guān)掉上火，溫度調到120度至完成。小訣竅這個(gè)面包的面團醒發(fā)到2倍，怕發(fā)過(guò)了太軟變型。
做法二
材料
法式面包一根，牛奶300g，雞蛋3個(gè)，糖霜適量。
做法
1.將法式面包切成5等分，每個(gè)60g左右。
2.將牛奶和雞蛋攪拌均勻，將面包放入2中完全侵泡，然后放入烤盤(pán)，以上火230℃，下火200℃烘烤12分鐘左右，出爐冷卻后灑上糖霜。
做法三
材料
玉米油、高粉、酵母、雞蛋、糖、鹽、牛奶、水。
做法
1、面粉和油揉勻。
2、前7種材料和成面團，加入油揉勻，醒發(fā)至2.5-3倍。
3、水油皮包入油酥，三折三搟成方形薄片，切成條，編三股辮花。
4、烤箱，180度，25分鐘。
做法四
材料
甜小面包面團750克，蘋(píng)果糖醬100克，雞蛋2個(gè)，克司得100克。
做法
1、把發(fā)酵好的面團放在操作臺上，分成10塊面劑，揉成面團放在木板上，餳10分鐘。
2、把面團翻過(guò)面來(lái)，底朝上用搟面棍搟一下，在中間抹一點(diǎn)蘋(píng)果糖醬，把面合攏，將果漿裹在里邊，呈半圓形。
3、用刀在外圈剁四道小口，放在抹油的鐵烤盤(pán)上，送入溫室餳發(fā)，發(fā)至體積超一倍時(shí)，取出，刷一層雞蛋液。
4、把克司得裝入帶小圓嘴子的布口袋里，在小面包坯表面擠上花紋。
5、送入200℃烤爐。大約10分鐘，烤上金黃色，熟透出爐。
做法五
材料
面包粉500克，酵母6克，蜂蜜120克，雞蛋(土)3個(gè)，牛奶195克，黃油60克。
做法
1、除黃油外的全部材料和成光滑的面團。這里要有信心，把散面和成團，什么東西都不能再放，不停的揉啊揉。
2、加入黃油繼續。又是一次考驗。揉啊揉。和成團后，摔打至擴展階段，這時(shí)面團用手撐開(kāi)出現薄膜但比較容易斷裂。再摔打至完全階段薄膜形成。這個(gè)過(guò)程辛苦哦，得一個(gè)小時(shí)左右。
3、和好的面團蓋上保鮮膜放置溫暖處第一次發(fā)酵。這個(gè)過(guò)程約3-4小時(shí)。
4、面團發(fā)至2-3倍大，手指沾上干粉，在面團中央插入面團不回縮，面發(fā)好了。
5、揉面排氣，然后分割成6個(gè)小劑子，滾圓，放置15分放松。
6、用面杖將小劑子搟成長(cháng)橢圓形，從一端將面皮向另一端卷起。并列放入吐司模。
7、將模具放入烤箱二次發(fā)酵。當面團再次發(fā)到9分滿(mǎn)時(shí)，打開(kāi)烤箱開(kāi)始烘烤。這個(gè)過(guò)程約1個(gè)多小時(shí)。
8、烤箱技術(shù)參數：烤溫140度，時(shí)間30分，下層，上下火力。
9、上面配方是兩個(gè)吐司的量，如果只做一個(gè)的話(huà)，減半。
結語(yǔ)：以上就是為大家介紹手撕面包的做法全部?jì)热?，相信大家在看完全文之后，已?jīng)了解了如何制作出美味的手撕面包了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單的做法，大家如果喜歡的話(huà)就趕緊動(dòng)手試試吧。
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