根較粗，中間或近末端常膨大成橢圓形或紡錘形的小塊根；小塊根長(cháng)1-1.5厘米，或更長(cháng)些，寬5-10毫米，淡褐黃色；地下走莖細長(cháng)，直徑1-2毫米，節上具膜質(zhì)的鞘。莖很短，葉基生成叢，禾葉狀，長(cháng)10-50厘米，少數更長(cháng)些，寬1.5-3.5毫米，具3-7條脈，邊緣具細鋸齒。

花葶長(cháng)6-15（-27）厘米，通常比葉短得多，總狀花序長(cháng)2-5厘米，或有時(shí)更長(cháng)些，具幾朵至十幾朵花；花單生或成對著(zhù)生于苞片腋內；苞片披針形，先端漸尖，最下面的長(cháng)可達7-8毫米；花梗長(cháng)3-4毫米，關(guān)節位于中部以上或近中部；花被片常稍下垂而不展開(kāi)，披針形，長(cháng)約5毫米，白色或淡紫色；花藥三角狀披針形，長(cháng)2.5-3毫米；花柱長(cháng)約4毫米，較粗，寬約1毫米，基部寬闊，向上漸狹。種子球形，直徑7-8毫米?；ㄆ?-8月，果期8-9月。

因此植物體態(tài)變化較大，例如葉叢的密疏，葉的寬狹4長(cháng)短等有時(shí)有明顯的不同；但其花的構造變化不大，尤其花被片在花盛開(kāi)時(shí)僅稍張開(kāi)，花柱基部寬闊，一般稍粗而短，略呈圓錐形等性狀很一致，是鑒別本種的主要特征。

麥冬原產(chǎn)中國，[3]  中國廣東、廣西、福建、臺灣、浙江、江蘇、江西、湖南、湖北、四川、云南、貴州、安徽、河南、陜西（南部）和河北（北京以南）等地均有栽培。也分布于日本、越南、印度。生于海拔2000米以下的山坡草叢陰濕處、林下或溪旁

麥冬喜溫暖濕潤，降雨充沛的氣候條件5-30℃能正常生長(cháng)，最適生長(cháng)氣溫15-25℃，低于0℃或高于35℃生長(cháng)停止，生長(cháng)過(guò)程中需水量大，要求光照充足，尤其是塊根膨大期，光照充足才能促進(jìn)塊根的膨大，

麥冬對土壤條件有特殊要求，宜于土質(zhì)疏松、肥沃濕潤、排水良好的微堿性砂質(zhì)壤土，種植土壤質(zhì)地過(guò)重影響須根的發(fā)生與生長(cháng)，塊根生長(cháng)不好，沙性過(guò)重，土壤保水保肥力弱，植株生長(cháng)差，產(chǎn)量低，最適宜種植在河流沖積壩的一、二級階地，河流沖積壩地勢平坦，土壤多為新沖積土，土壤黏沙適中，能滿(mǎn)足麥冬生長(cháng)需要，河流一、二級階地多能形成自流灌溉渠道網(wǎng)，其灌溉條件能提供麥冬生長(cháng)的水分需求。[4] 

多采用分株繁殖。于4-5月收獲麥冬時(shí)，挖出葉色深綠、生長(cháng)健壯、無(wú)病蟲(chóng)害的植株，抖掉泥土，剪下塊根做商品。然后切去根莖下部的莖節，留0.5厘米長(cháng)的莖基，以斷面呈白色、葉片不散開(kāi)為好，根莖不宜留得太長(cháng)，否則栽后多數產(chǎn)生兩重莖節，俗稱(chēng)高腳苗。高腳苗塊根結得少，產(chǎn)量低。敲松基部，分成單株，用稻草捆成小把，剪去葉尖，以減少水分蒸發(fā)。立即栽種。栽不完的苗子，將莖基部先放入清水浸泡片刻，使其吸足水分，再埋入陰涼處的松土內假植，每日或隔日澆1次水，但時(shí)間不得超過(guò)5天，否則影響成活率。[ 

栽前須深翻土壤，結合整地每畝施入腐熟肥或廄肥1000公斤、過(guò)磷酸鈣50公斤。栽種前再淺耕1次，整平耙細，做寬1.3米的平畦，畦溝寬40厘米，四周開(kāi)好排水溝。

結合收獲麥冬隨收隨種。選晴天傍晚或陰天栽種，在整好的畦面上，按行距15-20厘米橫向開(kāi)溝，深5厘米左右，按株距8-10厘米栽苗3株。不能栽得過(guò)深或過(guò)淺。過(guò)深，難于發(fā)苗，且易產(chǎn)生高腳苗，產(chǎn)量低；過(guò)淺，根露在外面，易曬死或倒伏，影響成活率。將種苗垂直緊靠溝壁栽下，使根部垂直，不得彎曲，否則靠溝壁處不易發(fā)根。栽后覆土、壓緊，使根部與土壤密接，再用雙腳夾苗踩實(shí)，使苗株直立穩固。栽后立即澆1次定根水，以利早發(fā)新根。[ 

麥冬栽后約15天返青，發(fā)現死苗及時(shí)拔除，選陰天或傍晚補種。栽后15天須松土除草1次，以后選晴天每隔1個(gè)月或半個(gè)月除草1次，促進(jìn)幼苗早分蘗，多發(fā)根。10月以后，宜淺松土，勿傷須根。麥冬植株矮小，應做到田間無(wú)雜草，避免草荒。

麥冬喜肥，合理追肥氮、磷、鉀是麥冬增產(chǎn)的關(guān)鍵。一般每年追肥3次，第1次在7月，每畝施入人畜糞水2500公斤、腐熟餅肥50公斤；第2次在8月上旬，每畝追施入畜糞水3000公斤、腐熟餅肥80公斤、灶灰150公斤；第3次在11月上旬，每畝追施入畜糞水3000公斤、餅肥50公斤、過(guò)磷酸鈣50公斤，以促進(jìn)塊根生長(cháng)肥大。

麥冬生長(cháng)期需水量較大，立夏后氣溫上升，蒸發(fā)量增大，應及時(shí)灌水。冬春若遇干旱天氣，立春前灌水1-2次，以促進(jìn)塊根生長(cháng)發(fā)育。

麥冬喜陰濕環(huán)境，種植時(shí)可實(shí)行間作。夏、秋季以間作玉米為好，可減少強烈目光的直射，有利于麥冬生長(cháng)；冬春季有些地方間作大蒜，但此時(shí)正值麥冬地下莖膨大發(fā)育期，一般不間作為好

麥冬于栽后第2年或第3年的4月上中旬收獲。選晴天先用犁翻耕土壤25厘米，使麥冬翻出，抖去泥土，切下塊根和須根，分別放籮筐內，置流水中用腳踩搓淘?xún)裟嗌?。將洗凈的麥冬攤放在曬席或曬?chǎng)上暴曬，干后再用手輕輕揉搓，再出曬，如此反復幾次，直至搓掉須根，用篩子篩去雜質(zhì)即成。若遇陰雨天，可用40℃-50℃文火烘10-20小時(shí)，取出放幾天，再烘至全干，篩去雜質(zhì)即成商品。一般可畝產(chǎn)干麥冬150公斤左右，高產(chǎn)時(shí)達250公斤。麥冬以粒大而長(cháng)、形似棱狀、肉實(shí)色黃白者為佳。[

麥冬主要病害是黑斑病，雨季發(fā)病嚴重。防治方法：選用健壯無(wú)病植株做種株，栽前用1:1:100波爾多液浸5分鐘；雨季及時(shí)排除積水，降低田間濕度；發(fā)病初期，在清晨露水未干時(shí)每畝撒草木灰100公斤；發(fā)病期間，噴灑1:1:100波爾多液或65%代森鋅500倍液，每10天1次，連續3-4次。

麥冬主要蟲(chóng)害是根結線(xiàn)蟲(chóng)。防治方法：實(shí)與禾本科作物輪作，前作或間作物不選甘薯、豆角、土豆等根性蔬菜；結合整地每畝施20%甲基異硫磷乳劑或5%顆粒劑250-300克，做成毒土撒于畦溝內，翻入土中，可防治線(xiàn)蟲(chóng)。蠐螬在8-9月發(fā)生，用90%敵百蟲(chóng)200倍液噴殺即可。[

《神農本草經(jīng)》將麥冬列為養陰潤肺的上品，言其“久服輕身，不老不饑”。

《本草分經(jīng)》稱(chēng)麥冬“甘、微苦，微寒。潤肺清心、瀉熱生津、化痰止嘔、治嗽行水”。

《醫學(xué)衷中參西錄》言其：“能入胃以養胃液，開(kāi)胃進(jìn)食，更能入脾以助脾散精于肺，定喘寧嗽?！敝嗅t認為，麥冬味甘、微苦，性微寒，歸胃、肺、心經(jīng)，有養陰潤肺、益胃生津、清心除煩的功效，用于肺燥干咳、陰虛癆嗽、喉痹咽痛、津傷口渴、內熱消渴、心煩失眠、腸燥便秘等癥。

現代藥理研究也表明，麥冬主要含沿階草苷、甾體皂苷、生物堿、谷甾醇、葡萄糖、氨基酸、維生素等，具有抗疲勞、清除自由基、提高細胞免疫功能以及降血糖的作用。另外，麥冬有鎮靜、催眠、抗心肌缺血、抗心律失常、抗腫瘤等作用，尤其對增進(jìn)老年人健康具有多方面功效。[6] 

此外，麥冬還有促進(jìn)胰島細胞功能恢復、增加肝糖原、降低血糖的作用，是糖友處方中的常用品。麥冬可代茶飲。取適量麥冬，開(kāi)水浸泡，每天多服幾次，能有效緩解口干渴的癥狀。部分糖尿病患者氣陰兩虛，因此飲用麥冬水時(shí)，可搭配一點(diǎn)黨參，更能起到補氣的作用。

麥冬不宜長(cháng)期服用，尤其在沒(méi)有醫生指導的情況下，否則可能生痰生濕，適得其反。另外，麥冬并非人人適合，脾胃虛寒、感冒的人，最好不要隨便食用麥冬，否則會(huì )加重病情。

麥冬還具有很高的綠化價(jià)值，它有常綠、耐蔭、耐寒、耐旱、抗病蟲(chóng)害等多種優(yōu)良l生狀，園林綠化方面應用前景廣闊。銀邊麥冬、金邊闊葉麥冬、黑麥冬等具極佳的觀(guān)賞價(jià)值，既可以用來(lái)進(jìn)行室外綠化，又是不可多得的室內盆栽觀(guān)賞佳品，其開(kāi)發(fā)利用的潛力巨大。國外開(kāi)發(fā)了很多觀(guān)賞麥冬品種。

麥冬因其塊根是名貴的中草藥，而成為農民種植的一種高效經(jīng)濟作物。 也是中國常用中藥材，廣泛用于中醫臨床，為多種中成藥及保健食品原料。[

麥冬是中國第一部藥物學(xué)著(zhù)作《神農本草經(jīng)》記載的上品藥物，同時(shí)，也是一直被人們稱(chēng)為生于階沿，用為上品的養生佳品。我們所熟悉那棗核形的藥材，則是來(lái)自于其的肉質(zhì)塊莖。麥冬在河南禹州被人民稱(chēng)為“禹韭”。

禹韭之名的來(lái)歷有這樣一個(gè)傳說(shuō)：大禹治水成功后，地里的莊稼豐收了，老百姓產(chǎn)的糧食吃不完，大禹就命令把剩余的糧食倒進(jìn)河中，河中便長(cháng)出了一種草，即麥冬。人們稱(chēng)此草“禹余糧”，由于此草產(chǎn)于禹州，葉窄而細長(cháng)，形似韭菜，故叫做“禹韭”、“禹霞”。此草具有“滋陰生津、潤肺止咳、清心除煩”的功效，故又被稱(chēng)為“不死藥”?，F代研究結果表明，麥冬能改善心肌收縮力，對心肌細胞具有保護作用，由它作為主要成分的生脈散藥劑，在一定程度上能達到“生脈”或“復脈”的效果。