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[材料]：菠菜300g，大蒜半頭。

[調料]：醋、香油各10g，白糖、鹽各5g，味精少許。

[做法]：

1.菠菜擇去根、老葉，洗凈，入沸水燙熟，撈出放入涼開(kāi)水過(guò)涼，撈出切段，瀝干，放入盤(pán)中，撒鹽拌勻。

2.大蒜去皮搗碎，放碗中，加鹽、白糖、味精調成蒜泥。

3.將蒜泥澆在菠菜上，淋上醋、香油即可。