我們身體的健康，需要多種營(yíng)養素的參與。人體所需要的礦物質(zhì)比較多，在這些礦物質(zhì)中，大眾對于鈣、鐵和鋅元素比較熟悉，很多人也通過(guò)膳食營(yíng)養素補充劑補充這些營(yíng)養素。
但是有一種礦物質(zhì)默默無(wú)聞，今天你對他愛(ài)理不理，明天它可能就會(huì )給你點(diǎn)顏色看看。因為這種礦物質(zhì)與40多種疾病有關(guān)，癌癥、心血管疾病、肝臟疾病、糖尿病等等都與它的缺乏有著(zhù)密切的關(guān)系，這種礦物質(zhì)就是硒。
硒元素是礦物質(zhì)中唯一具有抗氧化作用的營(yíng)養素，它的缺乏，會(huì )讓我們的生命進(jìn)入倒計時(shí)。雖然硒元素是一種微量元素，成年人每天硒元素的推薦攝入量為60微克。但是硒在人體中所發(fā)揮的作用卻一點(diǎn)都不少，人體缺硒，具體會(huì )出現哪些問(wèn)題？
1癌癥發(fā)病風(fēng)險高
硒元素缺乏，癌癥的發(fā)病風(fēng)險和死亡風(fēng)險會(huì )上升，中國中醫科學(xué)院的管勝文教授指出，通過(guò)對癌癥病人的研究表明，發(fā)現他們其中的一個(gè)特征就是嚴重缺乏硒元素。
硒元素在人體內的中間代謝產(chǎn)物甲基烯醇具有較強的抗癌活性，對于皮膚癌、肝癌和乳腺癌等多種癌癥就有明顯的抑制和防護作用。
2糖尿病并發(fā)癥增多
糖尿病不可怕，可怕的是糖尿病引起的各種并發(fā)癥，硒元素在物質(zhì)代謝中具有類(lèi)胰島素的作用，也是葡萄糖耐量因子的組成部分，能夠促進(jìn)葡萄糖轉運。
目前多項研究已經(jīng)證明，糖尿病人血液中硒含量降低，從而影響了糖尿病人體內自由基的清除，從而引起細胞膜遭受損害，增加了糖尿病并發(fā)癥的發(fā)病風(fēng)險。
3克山病和大骨節病
上個(gè)世紀的六七十年代，我國從東北到西南有一條典型的缺硒地帶，硒元素缺乏引起的克山病和大骨節病這個(gè)地區發(fā)病率較高。急性發(fā)作的克山病患者可能會(huì )在數小時(shí)和一兩日內出現死亡，而大骨節病則會(huì )嚴重影響到了青少年的骨骼發(fā)病和成年后生活勞動(dòng)能力。
補充硒元素可以緩解大骨節病的一些病狀，對于病人的干骺端改變有促進(jìn)修復的作用。對于克山病和大骨節病，應該做到提前預防，通過(guò)食物來(lái)補充硒元素。
4心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險升高
研究表明，硒對于人體的心肌纖維、小動(dòng)脈及微血管的結構和功能均有重要的作用，缺硒會(huì )損傷心肌，心血管疾病發(fā)病率升高。
心血管疾病的出現，會(huì )嚴重影響我們的生存質(zhì)量，對于生活也帶來(lái)不利影響。
5白內障
補硒可以減少視網(wǎng)膜的氧化損傷，提高視力。含有硒的GSH-Px和維生素E可以使視網(wǎng)膜氧化損傷減少到最低程度，亞硒酸鈉可以使神經(jīng)性的視覺(jué)喪失得到改善。
人體內沒(méi)有足夠的硒元素，不能及時(shí)清除晶狀體中的脂質(zhì)過(guò)氧化物，造成晶體渾濁，形成白內障。有研究顯示，糖尿病病人的失明可以通過(guò)補充硒、維生素C和維生素E而得到改善。
6免疫力下降
免疫力是身體的屏障，可以對抗外來(lái)病毒的侵襲。硒與機體的免疫系統有著(zhù)密切的關(guān)系，攝入量不足則會(huì )引起巨噬細胞的殺菌能力下降，人體免疫能力下降，各種疾病也就會(huì )找上門(mén)來(lái)。
補硒需要堅持，食物中硒含量的測定值變化較大。酵母中硒含量豐富，也是糖尿病輔助治療的良藥。植物性食物中硒的含量與栽培土壤有著(zhù)密切的關(guān)系，動(dòng)物性食物中雞蛋、魷魚(yú)、蝦皮和海參含量較高。
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