說(shuō)實(shí)話(huà)，看著(zhù)圖片，我就已經(jīng)口水直流了。不知道為何，我就是喜歡土豆。用一位朋友的話(huà)來(lái)說(shuō)，就是——我見(jiàn)過(guò)愛(ài)吃土豆的，就是沒(méi)見(jiàn)過(guò)像你這樣把土豆當主食來(lái)吃的。哈哈，有點(diǎn)夸張了??！
我與土豆餅的故事還要從中學(xué)時(shí)代說(shuō)起。記得那時(shí)，有個(gè)老奶奶天天早上在學(xué)校門(mén)口賣(mài)土豆餅，一張桌子，一個(gè)小火爐，一個(gè)鍋，就撐起了她的整個(gè)攤子。土豆餅，她現做現賣(mài)，一個(gè)人忙得不亦樂(lè )乎。
剛開(kāi)始，光顧她的攤子，只是因為，覺(jué)得老奶奶一個(gè)人出來(lái)做生意太不容易?？少I(mǎi)過(guò)一次后，就不這么認為了。因為，老奶奶的土豆餅真得很好吃。但由于老奶奶獨自擺攤，沒(méi)有幫手，而她又要保證土豆餅的質(zhì)量與口感，所以出鍋速度很慢。大家往往是排了很長(cháng)的隊伍來(lái)買(mǎi)。其中，我就有好幾次因為早自習鈴聲響了，不而不得不放棄土豆餅。
老奶奶的土豆餅分量很足，卻只賣(mài)3元。我經(jīng)常是吃一半留一半?？墒窃缱粤曌x書(shū)的時(shí)候，土豆餅的香味就從書(shū)桌里飄出來(lái)了，不時(shí)地撩動(dòng)著(zhù)我的心?？衫蠋熢诮淌?，整個(gè)早自習偏偏還不出去。我只得忍忍忍，熬到下自習再吃。
毫不夸張地說(shuō)，有段時(shí)間，老奶奶的土豆餅真得是支撐我早起的精神與物質(zhì)支柱。只不過(guò)，后來(lái)畢業(yè)了，來(lái)了外地讀大學(xué)，再也吃不到那份美食了。前年假期回家時(shí)，我還專(zhuān)門(mén)去看了，結果發(fā)現，學(xué)校附近早就沒(méi)有土豆餅賣(mài)了，而更多的，是一些面包、蛋糕之類(lèi)的東西。但是這些，我早就吃膩了。而那份吃不膩的土豆餅，既然買(mǎi)不到，就只好自己學(xué)著(zhù)做了！
食材
土豆 1個(gè)/ 雞蛋 1個(gè)/
面粉 2勺/ 蔥花 少許/
鹽 1勺/ 胡椒粉 少許/
雞精 半勺/ 面粉 適量/
步驟
Step 1
首先，準備好食材
Step 2
把土豆削皮，再擦成絲，在水里淘洗干凈后，放進(jìn)盆子里
Step 3
在土豆絲里依次加入鹽，雞蛋，蔥花
Step 4
再加入適量胡椒粉
Step 5
加入少許雞精
Step 6
再加入面粉，攪拌均勻。其中，加入面粉的比例可根據個(gè)人口味稍微調整一下
Step 7
將加入面粉的土豆餅用勺子按壓一下，不要太厚，這樣易熟。下鍋，用小火煎。正反兩面煎至金黃色，即可出鍋
成品
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