我們常常會(huì )問(wèn)醫生我們缺少什么營(yíng)養，其實(shí)，我們的身體早就給了我們答案。你們是否會(huì )覺(jué)得夜間視力下降、經(jīng)常掉頭發(fā)、腸胃功能不好呢？這些癥狀，都是身體缺乏營(yíng)養時(shí)給我們的暗示。
1、腸胃功能不好
解讀：可能缺乏B族維生素和鋅。便秘、消化不良等胃腸毛病，說(shuō)明消化功能不好。有意識地補充B族維生素及礦物質(zhì)鋅，有助保護增強胃腸消化功能，改善消化吸收的能力。
營(yíng)養對策：隨著(zhù)生活水平的提高，食物越來(lái)越精細化，膳食纖維的攝入量卻越來(lái)越少，所以消化不好的人也越來(lái)越多，生活中應增加粗糧的攝入，多吃蔬菜水果。
2、牙齦出血
解讀：可能缺乏維生素C。經(jīng)常刷牙出血，那就肯定是牙齦出問(wèn)題了，切不可疏忽大意，如果出血嚴重要更要小心。維生素C不但可以呵護牙床健康，更能為口腔提供一個(gè)不利于細菌生長(cháng)的健康環(huán)境。
營(yíng)養對策：維生素C是最容易缺乏的維生素，因為它對生存條件的要求較為苛刻，光線(xiàn)、溫度、儲存和烹調方法都會(huì )造成維生素C的破壞或流失。因此，每日應大量進(jìn)食新鮮蔬菜和水果，同時(shí)，蔬菜的烹調方法以熱炒和涼拌結合為好。
3、經(jīng)常掉頭發(fā)
解讀：可能缺乏蛋白質(zhì)、能量、必需脂肪酸、微量元素鋅?，F代醫學(xué)認為頭發(fā)的主要成分是膠原蛋白，因此要補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，比如海鮮類(lèi)蛋白、B族維生素及維生素C、鈣。
營(yíng)養對策：每日保證主食的攝入，以最為經(jīng)濟的手段為機體提供足夠的能量。每日保證進(jìn)食1個(gè)雞蛋、250毫升牛奶，以補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)可增加必需脂肪酸攝入。每周吃2～3次魚(yú)，并可多吃些牡蠣，以增加微量元素鋅。
4、容易感冒
解讀：可能缺乏維生素C。平時(shí)容易感冒或得流感的人，很可能自身免疫力較差，需要有意識地從飲食中多補充維生素A、C、D、E以及礦物質(zhì)鎂、鋅以提升免疫力。
營(yíng)養對策：維生素C有抗氧化和提升機體免疫力的功效，如果感冒患者每天攝取大量的維生素C，可減輕感冒癥狀。比如多吃綠色蔬菜，以及獼猴桃、橙子、柚子、檸檬、草莓等富含維生素C的食物。
5、“腳氣病”(維生素B1缺乏癥)
解讀：可能缺乏維生素B1(硫胺素)。當身體缺乏維生素B1時(shí)，熱能代謝不完全，會(huì )產(chǎn)生丙酮酸等酸性物質(zhì)，進(jìn)而損傷大腦、神經(jīng)、心臟等器官，由此出現的一系列癥狀，總稱(chēng)為“腳氣病”。
營(yíng)養對策：最為豐富的食物來(lái)源為葵花籽仁、花生、大豆粉、瘦豬肉；其次為小麥粉、小米、玉米、大米等谷物食物。建議食用碾磨度不太精細的谷物，可防止維生素B1缺乏。
6、夜晚視力降低
解讀：可能缺乏維生素A。如果不及時(shí)糾正，可能進(jìn)一步發(fā)展為夜盲癥，并出現角膜干燥、潰瘍等癥狀。
營(yíng)養對策：增加胡蘿卜和豬肝等食物的攝入。兩者分別以植物和動(dòng)物的形式提供維生素A，后者吸收效率更高。應注意的是，維生素A是溶解于油脂而不溶解于水的維生素，因此用植物油烹炒胡蘿卜比生吃胡蘿卜更佳。
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