一些研究表明，蔬菜、水果有可能對某些癌癥，如口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、胃癌、肺癌、胰腺癌、前列腺癌等有預防作用。相關(guān)資料顯示，含有食物纖維的食物很有可能降低腸癌的危險，這些食物包括全麥面包和面食、燕麥以及蔬菜、水果。

　　龍安莉介紹，人們每天飲食最好食用至少五份食物。每一份食物包括3大湯匙烹飪好的蔬菜、1小碗蔬菜沙拉，1個(gè)蘋(píng)果或香蕉、1大片瓜類(lèi)水果、1湯匙水果干、2個(gè)小水果（如圣女果）、1小杯純果汁。

　　少食加工肉類(lèi)

　　病從口入，在飲食中，最好選擇原生態(tài)的食物，不宜食用加工肉類(lèi)。

　　加工肉類(lèi)是指煙熏、腌制的肉類(lèi)，或添加了其它防腐劑的肉類(lèi)如火腿、培根、熏牛肉、臘腸以及熱狗和香腸。其中，漢堡及肉末如果經(jīng)過(guò)添加鹽或其它化學(xué)添加劑等進(jìn)行防腐加工后，也屬加工肉類(lèi)。龍安莉介紹，常食用這些食物，會(huì )增加罹患癌癥的風(fēng)險。

　　有針對性地選擇抗腫瘤食物

　　許多食物對防治癌癥有益，韭菜、莼菜、卷心菜、百合、刀豆等對消化系統腫瘤有益。鵝血對肺、胃、淋巴、鼻咽等惡性腫瘤有改善癥狀的作用；薏苡仁含有薏苡仁脂，對癌細胞有明顯抑制作用，臨床常用于治療肺癌、腸癌、宮頸癌等；綠豆配甘草與化療藥同用，有清涼解毒而降低化療副作用的功效；海藻、紫菜可使頸部腫瘤軟堅散結；日常生活中的食物如大蒜、豆制品、綠茶等，也都是抗癌良藥。