核心提示：網(wǎng)上瘋傳的芭蕉導致便秘其實(shí)并非如此，導致便秘的是未成熟的香蕉中含有的大量鞣酸，只要吃成熟了的香蕉便不會(huì )有此隱患。另外，在便秘的時(shí)候，選擇有“雙向性”的蘋(píng)果也是不錯的選擇。
說(shuō)到吃水果這檔子事，寡人是典型的懶人水果型，最喜歡諸如葡萄、楊梅、櫻桃之類(lèi)一小顆一小顆一次洗干凈就可以持續吃很久的水果品種，但同居密友小葉卻偏愛(ài)吃香蕉，這固然與她是木村拓哉的日劇腦殘粉有一定關(guān)系，但更多的原因在于——小葉同學(xué)是個(gè)便秘嚴重的孩子。她一直信奉吃香蕉能夠改善便秘的信條，卻始終苦悶地感到自己便秘的狀況沒(méi)有多大改善，總是和寡人糾結到底便秘該吃啥，弄得寡人每日給她糾結食譜都糾結到不行。
第八十七期
便秘時(shí)吃香蕉最好嗎？
本期話(huà)題：便秘時(shí)吃香蕉最好嗎？（
精裝版健康糾結）
本期出場(chǎng)人物：小葉
寡人的健康糾結
其實(shí)吧，寡人也是個(gè)喜歡吃香蕉的孩子。小時(shí)候家里爺爺最喜歡買(mǎi)香蕉，香蕉皮黃黃的，軟軟的，吃起來(lái)很甜，對于寡人來(lái)說(shuō)，剝起來(lái)很方便也是寡人喜歡香蕉的一個(gè)原因。但隨著(zhù)漸漸長(cháng)大，香蕉越來(lái)越大，但是皮也越來(lái)越厚，越來(lái)越硬，也沒(méi)有小時(shí)候那么香甜，還常常帶著(zhù)澀味，漸漸的，寡人也慢慢放棄了香蕉。大一的時(shí)候，剛到外省讀書(shū)的寡人發(fā)現同學(xué)之間非常流行吃香蕉，最大的原因大家都心照不宣：水土不服，便秘嚴重。然而寡人卻想來(lái)和鄉親們糾結一下：便秘的時(shí)候真的是吃香蕉最好嗎？
只有熟透的香蕉能夠緩解便秘
說(shuō)到香蕉這回事，不少鄉親會(huì )大聲控訴香蕉的“罪行”：誰(shuí)說(shuō)的香蕉可以緩解便秘？！為什么我吃了就越來(lái)越嚴重了？！前幾日，微博上流行了一條“咱買(mǎi)到的都是芭蕉，芭蕉會(huì )讓人便秘，香蕉才不會(huì )便秘”，這讓大多數人頓時(shí)釋然：原來(lái)買(mǎi)錯了呀……于是鄉親們又開(kāi)始大聲控訴坑爹的果販不厚道地賣(mài)芭蕉坑害了廣大的便秘患者，甚至不少鄉親在買(mǎi)香蕉的時(shí)候也參照微博所教導的“數棱法”來(lái)選購香蕉。寡人首先在這里要告訴各位鄉親：咱平時(shí)吃的香蕉親戚眾多，沒(méi)有啥香蕉可以緩解便秘，芭蕉就會(huì )加重便秘的說(shuō)法，之所以吃了香蕉會(huì )出現便秘加重的情況，那是由于香蕉中的鞣質(zhì)在作怪。
眾所周知，香蕉是一種熱帶亞熱帶水果，生長(cháng)在南亞、東南亞和我國的南部如福建廣東一帶，只要溫度一低，就極易被凍死，故，我們平時(shí)所吃的香蕉大多數都是我國南方或者東南亞出品的香蕉。隨著(zhù)交通的發(fā)達，在北方的人們也能隨時(shí)吃到南方的水果香蕉了，但即使交通再發(fā)達，從果農的家里搬出來(lái)一直到出現在北方的菜市場(chǎng)上還是需要花費相當多的時(shí)間的。而我們知道，香蕉能夠自我散發(fā)出植物催熟劑乙烯，所以香蕉的保質(zhì)期極短，如果不及時(shí)吃掉熟了的香蕉，它就能夠不斷自我催熟直到壞掉。因此，在時(shí)間限制和香蕉本身物理特性的雙重限制下，香蕉在還未成熟時(shí)便摘下來(lái)入庫便成為了普遍狀況。
未成熟的香蕉和成熟的香蕉最大的區別就在于有木有那一道澀味，這種澀味來(lái)自香蕉中含有的大量的鞣酸。鞣酸是一種味道極澀的的化學(xué)物質(zhì)，大多數食物如茶葉、柿子的澀味都和鞣酸分不開(kāi)，鞣酸具有非常強的收斂作用，可以將糞便結成干硬的糞便，從而造成便秘。未成熟的香蕉摘下之后，會(huì )通過(guò)催熟手段將其催熟之后售賣(mài)，而催熟之后的香蕉是聞不出澀味的，但鞣酸卻依然是實(shí)際存在的，因此，北方的鄉親由于地理位置的極其不占優(yōu)，很容易買(mǎi)到這類(lèi)“坑爹”香蕉。而南方人一般買(mǎi)到的都是自然成熟的香蕉，這類(lèi)香蕉含有的鞣酸相對少很多，就能發(fā)揮出其促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，防止便秘的功效。
緩解便秘蘋(píng)果也是不錯的選擇
不知道從什么時(shí)候起，便秘的鄉親們都將希望放在了香蕉的身上，“便秘了？吃香蕉??！”也成為了眾位鄉親心照不宣的生活小訣竅。實(shí)際上，便秘的時(shí)候蘋(píng)果也是不錯的選擇。蘋(píng)果中含有大量的鞣酸，能夠起到減少腸道分泌而使大便內水分減少，從而止瀉的效果，但除了鞣酸，蘋(píng)果中還含有大量的果膠。果膠是個(gè)“兩面派”，未經(jīng)加熱的生果膠有軟化大便緩解便秘的作用，煮過(guò)的果膠卻搖身一變，具有收斂、止瀉的功效，這使得蘋(píng)果成為了一個(gè)“兩面派”。如果鄉親們便秘，就可以選擇生吃蘋(píng)果，如果腹瀉，則可以選擇將蘋(píng)果煮熟。另外，蘋(píng)果性平，能夠在溫帶栽培，比起性寒，只能在南方栽培的香蕉，蘋(píng)果的受眾更加廣泛，不良影響也更少。
寡人糾結的結果：
導致便秘的并不是芭蕉，而是未成熟便被摘下之后又被催熟的香蕉中含有的大量鞣酸，真正成熟了的香蕉是不會(huì )導致人便秘的。但便秘不可將眼光只放在香蕉的身上，蘋(píng)果也能夠有效軟化大便緩解便秘。因此寡人認為，北方的鄉親們在便秘的時(shí)候不妨選擇食用蘋(píng)果，而南方能夠買(mǎi)到天然成熟的香蕉的鄉親，則蘋(píng)果香蕉皆可選。
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