我喜歡喝茶，覺(jué)得比飲料好，苦澀中有清香，且能提神。由喝茶而想了解茶，于是去翻閱了一下《茶經(jīng)》，知道茶有“輕汗發(fā)而肌骨清”、“有力悅志”等好處，能“與醍醐甘露相抗衡也?！?然而我卻不是那種會(huì )品茶的雅士，僅僅一直喜歡喝茶而已?；蚩烧f(shuō)是那種喝“自然主義的茶（岡倉覺(jué)三語(yǔ)）”的人吧。
茶在中國的歷史頗為悠久，據說(shuō)公元500年左右飲茶的習俗開(kāi)始在華夏大地廣為傳播，那是南北朝時(shí)代。到了唐代，“茶圣”陸羽著(zhù)《茶經(jīng)》，對飲茶進(jìn)行了最初的文化闡釋?zhuān)何吨梁?，為飲最宜。精行儉德之人，若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節不舒，聊四五啜。后來(lái)陸羽這本書(shū)傳到日本，日人林左馬衛藏著(zhù)有《茶經(jīng)解說(shuō)》一書(shū)。茶在日本變得神圣起來(lái)，飲茶成為“茶道”。
茶道的提倡者，16世紀的日本藝術(shù)鑒賞大師千利休主張茶道的宗旨是培養和陶冶人的“和、敬、清、寂”之情。這的確不失為一種高尚情操。其實(shí)中國也有自己的茶道。譬如福建的“功夫茶”。據《潮嘉風(fēng)月記》載，功夫茶要“細炭新沸連壺帶碗潑澆。斟而細呷之”。其茶具小巧精致，伺候喝茶的亦是丫鬟書(shū)童，甚至還規定火與茶具相距七步為度，這樣沸水從火上拎下至沏茶時(shí)的溫度才合標準。其“道”有很大的表演色彩。喝“功夫茶”你得有“功夫”，有那份閑情逸致才行。
知堂老人在散文作品《澤瀉集》中對日本的“茶道”做了精辟的解釋。其云：“茶道的意思，用平凡的話(huà)來(lái)說(shuō)，可以稱(chēng)作‘忙里偷閑，苦中作樂(lè )’，在不完全的現世享樂(lè )一點(diǎn)美與和諧，在剎那間體會(huì )永久，是日本之‘象征的文化’里的一種代表藝術(shù)。此種風(fēng)尚或與中土的僧人飲茶有點(diǎn)仿佛，譬如《五燈會(huì )元》卷九如寶禪師條下載：“問(wèn)：如何是和尚家風(fēng)？師曰：飯后三碗茶?！?
我喝茶自然不講究什么“茶道”，無(wú)論早起還是深夜，無(wú)論熱茶還是冷茶，也無(wú)論濃淡，我都一概不拒。文人喝茶，引為雅事雅談。宋人陳與義有佳句云：“春裙玉面初相識，九月茶花滿(mǎn)路開(kāi)?！薄啊逗?jiǎn)齋集·初識茶》”。宋人杜小山的《寒食》詩(shī)這樣寫(xiě)道：“寒夜客來(lái)茶當酒，竹爐湯沸火初紅；尋常一樣窗前月，才有梅花便不同?！逼奋p梅，其雅趣不亞于品酒。蘇東坡有贊茶句：“茶筍盡禪味，松杉皆清音?！?另有一種說(shuō)法，其云：酒是縱橫江湖的俠客，茶是隱逸山林的高人。此論可稱(chēng)妙喻。
《紅樓夢(mèng)》是人間奇書(shū)，其品茗談茶之語(yǔ)亦大為不凡。其中妙玉小尼言道：“豈不聞一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲驢了?！倍迫吮R全的茶詩(shī)尤好，詩(shī)云：“一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。三碗搜孤腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)清汗，平生不平事，全向毛孔散。五碗肌骨輕，六碗通心靈，七碗吃不得，惟覺(jué)兩腋習習清風(fēng)生?！毕肫鸸湃怂f(shuō)的“兩腋習習清風(fēng)生”的境界，我很是神往。
飲茶，真可謂老少咸宜，雅俗共賞。無(wú)論是喝大碗茶，或是小酒盅似的功夫茶。無(wú)論是喝龍井、毛尖，或是平常的花茶末，甚至未經(jīng)炮制的山茶，其消乏解渴，稱(chēng)心愜意，大致相同。何況春朝獨坐，寒夜客來(lái)之際，身心困頓，素朋欣聚之時(shí)，一盞在手，更能引起許多綿思遐想，哀樂(lè )悲歡，文情詩(shī)韻，娓娓情懷，款款心曲……酒使人沉醉，茶使人清醒，幾杯茶罷，涼生兩腋，那真是“乘此清風(fēng)欲歸去”了。
茶須在空閑的時(shí)光里才能品味，一個(gè)人只能在這種神清氣爽，心氣平靜，知己滿(mǎn)前的境地中，才能領(lǐng)悟到茶的滋味。正如“茶錄”所云“其旨歸于色香味，其道歸于精燥潔?！比欢覅s無(wú)法完全品味茶的精髓，可能我無(wú)法做到“用一個(gè)冷靜的頭腦去看忙亂的世界”。俗世中有太多的紛擾，平常人又豈能避身世外？
茶的感覺(jué)很奇妙，是那種“寵辱不驚，任窗外花開(kāi)花落；去留無(wú)意，望天上云卷云舒”的平淡與幽閑。周作人曾寫(xiě)文章說(shuō)：“喝茶當于瓦屋紙窗下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得一半日之閑，可抵十年的塵夢(mèng)?！爆F代人可能無(wú)法享受這種“半日之閑，可抵十年的塵夢(mèng)”的清空了。我只愿與知心朋友二三飲茶聊天，無(wú)所不談，亦很知足了。
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