今年6月中旬，北京園林學(xué)會(huì )組織會(huì )員赴臺考察當地休閑農業(yè)觀(guān)光項目。近日，本報記者采訪(fǎng)了北京園林學(xué)會(huì )名譽(yù)理事長(cháng)張樹(shù)林及ECOLAND易蘭國際副總裁唐艷紅，結合此次考察活動(dòng)，兩位專(zhuān)家就如何開(kāi)展鄉村旅游發(fā)表了各自觀(guān)點(diǎn)。
2015年國家政策導向大力發(fā)展鄉村旅游，將鄉村旅游定義為鄉村富民精準扶貧工程，從政策扶持、集體資產(chǎn)權益保障等多方面予以落實(shí)。未來(lái)3至5年，鄉村旅游將成為政府三農工作的重點(diǎn)，也會(huì )成為資本市場(chǎng)投資的熱點(diǎn)。
在政策引導下，市場(chǎng)敏銳度高的一些企業(yè)已經(jīng)在鄉村有所動(dòng)作，鄉村酒店、農莊等一哄而上。但是如何規避過(guò)去單純“農家樂(lè )”的發(fā)展模式，如何化解企業(yè)投資入駐農村后與老百姓的矛盾問(wèn)題，如何系統思考鄉村旅游促進(jìn)農業(yè)經(jīng)濟和農民生活方式與生產(chǎn)方式的轉型升級，已成為想發(fā)展鄉村旅游的地方領(lǐng)導和準備參與鄉村旅游發(fā)展的企業(yè)需要迫切關(guān)注的問(wèn)題。
借鑒先進(jìn)理念發(fā)展多元產(chǎn)品
“上世紀九十年代起，臺灣休閑農業(yè)進(jìn)入大發(fā)展期，家庭農場(chǎng)聚集的區域逐漸打造發(fā)展成整體鄉村休閑區，在發(fā)展休閑農業(yè)的過(guò)程中，臺灣學(xué)習日本等先進(jìn)經(jīng)驗，努力尋求資源與體驗之間的巧妙結合，是臺灣農業(yè)轉型的新走向。我們所體驗的臺灣休閑鄉村游是基于優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)業(yè)基礎，最多見(jiàn)的是原址保留、修舊如舊、清新自然，贏(yíng)得經(jīng)濟和情感上的雙重勝利?！痹诨貞浧鹎安痪糜H歷的“臺灣休閑農業(yè)體驗之旅”時(shí)，北京園林學(xué)會(huì )名譽(yù)理事長(cháng)張樹(shù)林給出了極高的評價(jià)。
為什么會(huì )組織這次業(yè)務(wù)考察？張樹(shù)林表示，在新型城鎮化建設中，城鄉結合部或淺山區的農業(yè)發(fā)展方向是風(fēng)景園林從業(yè)者的關(guān)注內容，這些區域為城市提供著(zhù)多項服務(wù)，是城市休閑綠地的一種延伸，需要展示其應有的特色?！芭_灣鄉村休閑旅游注重農業(yè)經(jīng)濟、旅游產(chǎn)品建設、游客體驗以及政企民和諧共建，其發(fā)展經(jīng)驗值得我們學(xué)習借鑒?！彼f(shuō)。
張樹(shù)林指出，二十世紀上半葉，觀(guān)光休閑農業(yè)率先在歐洲、美國、日本出現，其背景是在工業(yè)化和城市化進(jìn)程中，隨著(zhù)城鄉一體化的發(fā)展和現代都市的崛起，這些國家的農業(yè)發(fā)生了根本性變化，即由低級農業(yè)型向現代都市型農業(yè)轉變，立足于生產(chǎn)、生活、生態(tài)的結合，利用田園景觀(guān)、自然生態(tài)等環(huán)境資源，借助于現代物質(zhì)技術(shù)條件，融現代農業(yè)、鄉村文化、觀(guān)光休閑（旅游）以及環(huán)保資源教育、農事體驗為一體?！岸际修r業(yè)的興起與發(fā)展有效地推動(dòng)了人與自然之間和諧相處，體現了社會(huì )的進(jìn)步與提升?！?br> 臺灣的觀(guān)光休閑農業(yè)始于1983年，確立了相應的管理機構和程序，專(zhuān)門(mén)制定了“發(fā)展觀(guān)光農業(yè)示范計劃”；1990年，當地農委會(huì )在“改善農業(yè)結構，提高農民所得方案”中研討了“發(fā)展休閑農業(yè)計劃”；到1994年，農委會(huì )又出臺了“發(fā)展都市農業(yè)先驅計劃”。目前全臺灣已擁有休閑農莊1200余家，休閑漁業(yè)區超過(guò)300個(gè)，觀(guān)光果園380多處，民宿1400家。雖然島內近年來(lái)經(jīng)濟發(fā)展緩滯，但鄉村休閑農業(yè)仍生機勃勃。
“其實(shí)臺灣的觀(guān)光休閑農業(yè)并非一開(kāi)始就這么紅火?！睆垬?shù)林解釋道，上世紀60年代末和70年代初，臺灣農業(yè)面臨快速發(fā)展的工業(yè)和商業(yè)的競爭，以及國際農產(chǎn)品的沖擊，出現衰退、萎縮的頹勢。為了使農業(yè)走出困境，臺灣加快農業(yè)轉型，調整農業(yè)結構，在發(fā)展農業(yè)生產(chǎn)的同時(shí)，進(jìn)一步開(kāi)發(fā)農業(yè)的生活、生態(tài)功能，使農業(yè)從第一產(chǎn)業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)延伸，因此觀(guān)光休閑農業(yè)應運而生。到上世紀80年代末，“農業(yè)+旅游業(yè)”的模式漸趨成熟，形成了鄉村民宿、主題公園、鄉村花園、鄉村農場(chǎng)等多元產(chǎn)品發(fā)展的格局。經(jīng)過(guò)40多年的發(fā)展，精致且富有創(chuàng )意的臺灣休閑農業(yè)已在海內外享有盛譽(yù)。
堅持環(huán)保理念凸顯各自特色
“在考察過(guò)程中，我們每天都經(jīng)歷著(zhù)不同的休閑農莊項目帶來(lái)的各種沖擊，從感官體驗到理念運營(yíng)，受益良多?！睆垬?shù)林將臺灣休閑農業(yè)的主要特點(diǎn)歸納為十句話(huà)：第一，以農為本，高瞻遠矚；第二，注重生態(tài)，著(zhù)眼長(cháng)遠；第三，規劃先行，管理到位；第四，因地制宜，不斷創(chuàng )新；第五，融入自我，特色鮮明；第六，定位準確，主題突出；第七，深度體驗，寓教于樂(lè )；第八，就地取材，點(diǎn)石成金；第九，學(xué)界支持，產(chǎn)研結合；第十，社團務(wù)實(shí)，中介發(fā)達。
據張樹(shù)林介紹，此次赴臺參觀(guān)的休閑農業(yè)項目，除了個(gè)別體量達到上百公頃，其他多為十幾公頃甚至更小的面積?！盀槭裁催@些休閑農場(chǎng)能吸引世界各地的游人前去體驗，有的還贏(yíng)得不少回頭客？主要原因就是它們擁有極強的創(chuàng )新意識，各具特色，絕不雷同?！?br> 她解釋道，首先，項目選址十分講究。若農莊位于高地之上，則運用借景手法將周邊及遠處風(fēng)景“收入”園中，使游客在游覽中能將外部風(fēng)景一并欣賞，在有限的空間內將視覺(jué)體驗最大化。另外，開(kāi)設多條道路引導游客到達目的地，并在不同道路上栽植不同樹(shù)種，在豐富景觀(guān)效果的同時(shí)，也積極發(fā)揮植物的保健功能，達到調節身心的功效。
其次，經(jīng)營(yíng)展示內容極富創(chuàng )意。例如“薰衣草森林”共經(jīng)營(yíng)五大品牌，滿(mǎn)足不同階層消費者需求。與此同時(shí)，充分利用互聯(lián)網(wǎng)+模式開(kāi)展宣傳工作，其開(kāi)設的“緩慢民宿”現已打入日本市場(chǎng)。再如前身為水稻梯田的綠葉方舟，其“招牌產(chǎn)品”是餐飲，并出售高附加值有機農副產(chǎn)品。該項目主打生態(tài)品牌，這一理念也影響著(zhù)基礎設施建設，其停車(chē)場(chǎng)就設置在山下，游客必須步行上山才能到達餐廳，由此避免污染源的出現。另外，盡管是私企，但為了確保游覽環(huán)境始終保持高品質(zhì)水平，其負責人將每天接待游客人數限制在500名。這種珍惜環(huán)境資源，注重環(huán)保，不以經(jīng)濟利益為單一目標的做法令人欽佩。
注重人文內涵這一特點(diǎn)，在“天空之城”非常突出。其建筑所建欄桿、門(mén)，以及樓梯扶手全部采用廢舊鋼鐵為材料，極具藝術(shù)氣息。最特別的是，每一欄板都有著(zhù)不同的花式，欄板下方附有圖紙解析花式內涵，此舉將簡(jiǎn)單的游覽提升到豐富個(gè)人修養的境界，在觀(guān)光中學(xué)習知識，讓人興致大增。
文化創(chuàng )意無(wú)處不在，所有項目出售的紀念品極具個(gè)性，經(jīng)營(yíng)方或是親力親為，或是與創(chuàng )意設計師、藝術(shù)家合作，從而確保所有商品不與他人雷同。
臺灣非常重視環(huán)保教育，中小學(xué)都開(kāi)設相關(guān)課程，而休閑農場(chǎng)也與校方建立良好關(guān)系，成為師生踐行環(huán)保理念、學(xué)習動(dòng)植物的知識校外課堂。在這一過(guò)程中，休閑農場(chǎng)也由此面對不同階層和年齡的消費者，從而促使其開(kāi)展更為靈活的經(jīng)營(yíng)模式，最終走上“互惠互利”的良性發(fā)展之路。
注重情景消費打造綠色生活
ECOLAND易蘭國際副總裁唐艷紅也參加了此次臺灣休閑農業(yè)考察，她表示，臺灣鄉村休閑旅游成功的原因，很重要的一條就是休閑農場(chǎng)“情景消費”———創(chuàng )造出大量的奇觀(guān)、氛圍、風(fēng)景和主題，讓游客樂(lè )不思蜀。由規?；男蓍e農場(chǎng)引發(fā)周邊出現大量的鄉村酒店和民宿，形成了鄉村民宿、觀(guān)光農園、休閑農場(chǎng)、教育農園、休閑牧場(chǎng)、市民農園等自成體系的鄉村旅游度假產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)化程度較高，善與國際接軌。無(wú)論從當局相關(guān)部門(mén)及組織對行業(yè)的引導與管理，還是企業(yè)在科技創(chuàng )新、文化創(chuàng )意、行業(yè)跨界、創(chuàng )新經(jīng)營(yíng)等方面都有著(zhù)先進(jìn)的經(jīng)驗。
美國土著(zhù)印第安人有一句諺語(yǔ)：We have not inherited the earth from our parents,we are borrowing it from our children.（土地不是我們的祖輩遺留給我們的財產(chǎn)，她是我們從后代那里暫時(shí)借用的財富。）唐艷紅強調，鄉村農業(yè)要應對雙重挑戰：其一是在水土資源嚴重短缺情況下，怎樣堅持傳統的節約資源、環(huán)境友好的經(jīng)營(yíng)模式；其二，在不破壞生態(tài)系統的前提下，如何滿(mǎn)足現代城市對鄉村的需求———提供足夠的食物+健康的土壤?！班l村景觀(guān)建設是對于本地區未來(lái)理想環(huán)境的投資，應推行資源節約、環(huán)境友好的可持續發(fā)展戰略。因此，景觀(guān)規劃設計師們應大力挖掘本土文化與資源?！彼赋?，“休閑農業(yè)是產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟與體驗經(jīng)濟的復合體，它是城市居民給鄉村增加的附加值，且這一附加值會(huì )有多有少。以咖啡豆舉例，作為農作物—產(chǎn)品—服務(wù)—體驗，其附加值依次增加，并以體驗價(jià)值為最。因此將體驗做到位，最重要，也最見(jiàn)功夫?！?br> 對于時(shí)下大熱的有機生態(tài)農莊建設，唐艷紅表示，應以新鮮、美味、綠色、健康為目標，嚴格遵循有機生產(chǎn)標準，建立有機蔬菜種植區、綠色禽畜養殖區、生態(tài)魚(yú)塘及安全糧食加工生產(chǎn)區，打造綠色健康的生活品質(zhì)。
創(chuàng )意是臺灣休閑農業(yè)的靈魂，創(chuàng )意＋營(yíng)銷(xiāo)=觀(guān)光休閑農業(yè)火爆的“神器”，現將此次考察的項目介紹如下：
香格里拉休閑農場(chǎng) 該農場(chǎng)位于宜蘭縣冬山鄉梅花湖鄰近的山丘上，占地面積55公頃，海拔250米，年均氣溫25℃，交通相對便利。這里隱居山林之間，風(fēng)景秀麗。農場(chǎng)原來(lái)只栽種果樹(shù)，后來(lái)逐步增設住宿度假區、農產(chǎn)品展售區、鄉土餐飲區、品茗區、農業(yè)科普體驗區和森林游樂(lè )區等。農場(chǎng)設計了一系列別出心裁的活動(dòng)，給參與者留下美好印象。
香格里拉休閑農場(chǎng)
津梅棧道 這是由臺灣著(zhù)名建筑師黃聲遠主持設計的作品。利用原有的機動(dòng)車(chē)行橋梁，以巧妙而簡(jiǎn)單的構造，讓光線(xiàn)與水氣隨著(zhù)氣候的變化穿過(guò)通透的橋體，照顧了棧道上的花與爬藤植物，加上舒暢的水岸設計，人性化的休息空間的營(yíng)造，使人們有了安全親切的綠色廊道和方便的交往空間。
津梅棧道
紙教堂 紙教堂坐落在臺灣震后重建的著(zhù)名生態(tài)旅游村———南投縣埔里鎮桃米生態(tài)村。該建筑內立柱和長(cháng)椅均為高密度牛皮紙一次成型，每根紙管抗壓強度達6.9噸。它是串聯(lián)日本阪神和臺灣9·21兩次大地震，陪伴震后重建家園的人們勇敢站起來(lái)的精神地標。紙教堂周?chē)h(huán)境優(yōu)美，還是具有豐富內涵的生態(tài)科普園區。
紙教堂的青蛙雕塑小品
清境農場(chǎng) 清境農場(chǎng)位于南投縣仁愛(ài)鄉，面積約760公頃，海拔1748米。
農場(chǎng)坐擁群山之間，視野廣闊，可賞奇萊山日出奇景，遠眺合歡山積雪，山嵐云霧縹緲，夕陽(yáng)晚霞繽紛萬(wàn)變，夜晚仰望燦爛銀河星空，年均溫度約16℃，早晚溫差2℃至5℃，素有“霧上桃源”的美稱(chēng)。農場(chǎng)設有國民賓館、青青草原、畜牧中心、旅游服務(wù)中心、游客休閑中心、壽山園生態(tài)區、清境小瑞士花園等，將自然景觀(guān)與農牧生產(chǎn)相結合，發(fā)展休閑農業(yè)。
清境農場(chǎng)
飛牛牧場(chǎng) 飛牛牧場(chǎng)位于遠離塵囂的苗栗縣通宵鎮南和里的山野之中，經(jīng)營(yíng)面積約120公頃。前身為“中部青年酪農村”，1985年轉型為休閑牧場(chǎng)，“飛”字代表蝴蝶，“?！弊执砣榕?，是該園的主要自然生態(tài)資源，結合日本牧場(chǎng)設計和美國景觀(guān)設計形成了今日的旖旎風(fēng)光。園內游客游憩區和農業(yè)生產(chǎn)體驗區內容豐富多彩，牧場(chǎng)還成為學(xué)校的長(cháng)期戶(hù)外教學(xué)基地。集教育性、知識性、娛樂(lè )性和視覺(jué)享受多位一體。
飛牛牧場(chǎng)中的小憩空間
薰衣草森林 臺灣中部苗栗縣明德地區以薰衣草栽植為名的花園農場(chǎng)休閑景點(diǎn)，是兩個(gè)女生當初夢(mèng)想的實(shí)現。創(chuàng )辦人是詹慧君與林庭妃，至2013年已建立五個(gè)品牌，有薰衣草森林、桐花村餐廳、緩慢民宿、香草鋪子、心之芳庭，業(yè)務(wù)包括休閑農場(chǎng)、餐飲、食品、精油、民宿、婚宴市場(chǎng)等。她們倡導溫情第一，把生意做成文化，成功地把握網(wǎng)絡(luò )宣傳的機會(huì )，2010年總營(yíng)收已達5億新臺幣（折合人民幣1億元）。用愛(ài)，用夢(mèng)打造了環(huán)保、自然、美麗的夢(mèng)幻莊園。
薰衣草森林
天空之城 天空之城位于苗栗縣大湖鄉，海拔1000米，站在山城林野，欣賞遠方鯉魚(yú)潭庫區水天一色，山巒疊翠的美景，隱身在靜寂的山林之中，吹著(zhù)栩栩微風(fēng)，讓人忘卻一身的疲憊。童話(huà)般的古城堡建筑，藤蔓恣意攀延在城墻上，仿佛來(lái)到自由人生，充滿(mǎn)自我創(chuàng )造的空間。
天空之城的城堡
八德埤塘生態(tài)公園 公園位于桃園市八德區興豐路，占地5公頃。埤塘是先民灌溉農田用來(lái)調節水利的需要，桃園臺地素有“千塘之鄉”的美譽(yù)。在拆除原有違建的基礎上，結合保留文化變遷的在地軌跡及埤塘水岸賞景功能，建成了這座很受歡迎的生態(tài)公園。園內以小路和棧道串聯(lián)水岸景觀(guān)，數個(gè)亭臺供人們休憩。處處蟲(chóng)鳴鳥(niǎo)叫，花木扶疏，不時(shí)有野鳥(niǎo)駐足，水處理系統完善，體現了對生態(tài)、永續的關(guān)懷與重視。
八德埤塘生態(tài)公園
綠世界生態(tài)農場(chǎng) 農場(chǎng)位于新竹縣北埔鄉，占地約70多公頃，是國際級別生態(tài)農場(chǎng)，依照原有地形設計分為38個(gè)觀(guān)賞區。這里是亞洲最大的水生植物園之一，擁有大約500種珍貴的水生植物；鳥(niǎo)類(lèi)生態(tài)園模擬自然生態(tài)環(huán)境，構成一個(gè)天然鳥(niǎo)園；亞洲最大的蝴蝶園種類(lèi)也相當豐富。園方還設計了人文民俗活動(dòng)，包括各類(lèi)到位的講解方式以及綠色生態(tài)景觀(guān)廁所在內的體驗，給人們留下深刻印象。
綠世界生態(tài)農場(chǎng)
綠世界生態(tài)農場(chǎng)的創(chuàng )意衛生間
圖片由ECOLAND易蘭國際提供
聯(lián)系客服
