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教您醬大頭菜怎么做，如何做醬大頭菜才好吃

1.將大頭菜(圓白菜)洗凈，去掉殘根，一葉一葉地撕開(kāi)，用鹽腌2個(gè)小時(shí)。
2.待大頭菜腌軟后，用清水洗兩遍，控干水分，放進(jìn)壇子里。
3.鍋里放進(jìn)醬油和牛肉，一邊煮一邊放入白糖，醋，花椒粒，大料，桂皮等，把牛肉熬爛后，取出切成四厘米寬的片，鋪到大頭菜上面。
4.在熬出的湯里邊加500克水，繼續熬5分鐘后，晾涼，倒入裝在大頭菜的壇子里，腌沒(méi)為止，用一重物壓上。
5.五天后可取出食用。