制作方法一原料
土豆1個(gè)，
豆角200克。
輔料：姜末、
蒜末各5克，
鹽3克，
醬油5克。
做法
1.土豆洗凈，去皮，切長(cháng)條；豆角擇洗干凈切段。
2.炒鍋上火將油燒熱，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至變色。
3.倒入土豆繼續翻炒， 醬油，加水蓋上鍋蓋燜至土豆和豆角熟爛，
最后放鹽和味精即可。
原料
豬肉、豆角、
蔥、姜、
花椒、
料酒、
老抽。
做法
1、豬后臀尖肉切塊，焯水； 2、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮
切滾刀塊，蔥切段、姜切片；
3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，
4、放入土豆、豆角翻炒均勻；
5、加老抽、鹽調色調味，加適量清湯沒(méi)過(guò)肉菜，大火燒開(kāi)，小火繼續燉煮約三十分鐘即可。
