2014-05-20 23:03:11|
實(shí)際上，我們都知道這樣一個(gè)事實(shí)：如果我們天天只吃肉類(lèi)而不吃米飯、蔬菜和水果是吃不消的；但如果我們只吃米飯、蔬菜和水果而不吃肉類(lèi)卻是沒(méi)有問(wèn)題的?？茖W(xué)家們認為：任何動(dòng)物的飲食都必須與其生理構造相適應。人類(lèi)的生理構造，身體機能和消化系統等與食肉動(dòng)物的完全不同，人的生理結構不適合吃肉。哺乳動(dòng)物可按其飲食習性大致劃分為食肉類(lèi)動(dòng)物、食草葉類(lèi)動(dòng)物及食果類(lèi)動(dòng)物。
1．食肉類(lèi)動(dòng)物
所有的食肉動(dòng)物，包括獅子、狗、狼、貓等都有許多共同的特點(diǎn)，明顯與其它動(dòng)物有區別。它們都有著(zhù)非?！昂?jiǎn)短”的消化系統。食肉動(dòng)物的小腸長(cháng)度大約只相當于身體(指軀干，不計頭部和四肢)長(cháng)度的3倍。這是因為，肉類(lèi)食物腐爛得極快，如果在體內存留過(guò)久，其腐爛后生成的毒物會(huì )浸入血流。因此，食肉動(dòng)物通過(guò)長(cháng)期的進(jìn)化形成了較短的消化道，以利于腐敗的肉食及其產(chǎn)生的毒物能迅速排出體外。另外，食肉動(dòng)物的胃中也含有較高濃度的鹽酸用以消化肉食中的纖維組織和骨骼，其鹽酸的強度比素食動(dòng)物的強約20倍。
食肉動(dòng)物多在陰涼的夜間外出獵食，在白天時(shí)則睡覺(jué)。因此不需要通過(guò)皮膚的汗腺來(lái)出汗以降低體溫，而是通過(guò)舌頭排汗散熱。食素動(dòng)物則不同，像牛、馬、鹿等動(dòng)物，從早到晚大部分時(shí)間都要在烈日下覓食。因此，需要通過(guò)皮膚的汗腺大量地出汗來(lái)使體溫降低。
食肉動(dòng)物與食素動(dòng)物區別最大的地方，在于牙齒的不同。為了捕殺獵物，食肉動(dòng)物需要有尖利的爪，強有力的顎以及長(cháng)而尖銳的門(mén)齒和犬齒(在口腔的前部)用來(lái)刺穿及撕裂(主要依靠牙齒)堅韌的皮肉。食素動(dòng)物一般都是先將谷物一類(lèi)的食物在口里嚼碎，進(jìn)行初步消化，然后再送入腸胃中，而食肉動(dòng)物則沒(méi)有平坦的臼齒，因此肉食是濃縮性食物，不需要預先嚼碎，其消化過(guò)程幾乎全部是在腸胃中進(jìn)行。
以貓為例，它幾乎不能用牙齒來(lái)嚼碎食物。
2．食草葉類(lèi)動(dòng)物
這類(lèi)動(dòng)物一般是靠吃草本植物，樹(shù)木枝葉或其它植物維生，例如大象、牛、羊、駱駝等。它們所吃的都是一些粗糙或硬重的食物。食草葉動(dòng)物的唾液中一般都含有一種叫做唾液淀粉脢的消化液，用于消化淀粉類(lèi)食物。其消化過(guò)程在口腔中就已經(jīng)開(kāi)始了。那些粗糙的食物必須先經(jīng)細細嚼碎，并與唾液淀粉酶充分混和后，才能送入腸胃中做進(jìn)一步分解。因此，食草葉動(dòng)物都有24個(gè)平坦的臼齒，可以通過(guò)微小地左右移動(dòng)來(lái)嚼碎食物(食肉動(dòng)物的牙齒則只能上下運動(dòng))。食草葉動(dòng)物沒(méi)有爪子，牙齒也不尖。它們喝水時(shí)是用嘴吸，而食肉動(dòng)物則是用舌舔。與食肉動(dòng)物不同，食草葉動(dòng)物所吃的植物性食物不會(huì )很快腐爛，可以慢慢地通過(guò)腸道充分消化吸收，所以其小腸比食肉動(dòng)物的長(cháng)得多，約為身體長(cháng)度的10倍。
值得注意的是，近來(lái)發(fā)現：食草葉動(dòng)物若改吃肉食，身體將受到嚴重的損害。美國科學(xué)家做過(guò)這樣一個(gè)試驗：若每天在兔子的飼料里添加半磅的動(dòng)物性脂肪，兩個(gè)月之后，兔子的血管就結滿(mǎn)了脂肪硬塊，呈現出動(dòng)脈硬化的嚴重病癥。人的消化系統正像兔子那樣，不是為消化肉食而設計的。吃肉將使人深受其害。
3．食果類(lèi)動(dòng)物
這類(lèi)動(dòng)物主要包括類(lèi)人猿，是一種與人類(lèi)最接近的動(dòng)物界祖先。類(lèi)人猿主要是靠吃水果和堅果維生。它們有平坦的臼齒用來(lái)嚼碎食物；它們的唾液是堿性的，同食草葉動(dòng)物一樣也含有唾液淀粉脢，用于在口腔中初步消化食物；它們的腸道曲折環(huán)繞，其腸道長(cháng)度大約相當于身體(軀干)長(cháng)度的12倍，適于慢慢地消化水果和蔬菜。
4．人類(lèi)
人類(lèi)的生理特征與食果動(dòng)物的幾乎完全相同，與食草葉動(dòng)物十分相似，與食肉動(dòng)物則相差甚遠。人類(lèi)的消化系統、牙齒的構造，以及身體機能等與食肉動(dòng)物的完全不同。與類(lèi)人猿一樣，人類(lèi)的腸道大約也是身體(軀干)長(cháng)度的12倍；人類(lèi)是通過(guò)皮膚上無(wú)數個(gè)汗腺(在微小的毛孔內)用來(lái)排汗以降低體溫；人類(lèi)像所有素食動(dòng)物一樣用嘴吸的方式喝水；人類(lèi)的牙齒和顎的構造都是為素食而設計的；人類(lèi)的唾液是堿性的，并含有唾液淀粉類(lèi)，用來(lái)預先消化谷類(lèi)食物。因此，從生理結構上來(lái)看：人類(lèi)不是食肉動(dòng)物。根據對人體的解剖和消化系統的構造可以斷定，在數千年的過(guò)程中，我們一直都是靠吃水果、堅果、谷物和蔬菜維生的。
人類(lèi)根本就不具備吃肉的本能。我們大多數人都要靠別人替我們殺死動(dòng)物來(lái)獲得肉食，若自己親手殺生會(huì )感到惡心或不舒服。食肉動(dòng)物一般吃生肉。而我們人類(lèi)則要用煮、燒烤、炸等方法作熟之后才能吃，烹調過(guò)程中還要用各種調味品來(lái)掩飾肉的原味。一位科學(xué)家曾這樣說(shuō)道：“一只貓嗅到水果則根本無(wú)動(dòng)于衷。如果人喜歡抓捕鳥(niǎo)雀，并能用牙活生生地撕斷其尚在撲動(dòng)的翅膀，吸吮其溫暖的血。那么，可以斷定大自然賦予了人吃肉的本能。相反，一串甘美的葡萄卻能讓人流口水。人在肚子不餓時(shí)也會(huì )想吃水果，因人確實(shí)覺(jué)得它好吃?！?科學(xué)家和博物學(xué)家林內(V．Linne)曾說(shuō)：“將人體里里外外的生理構造與其它動(dòng)物的比較一下就知道，水果和多汁水的蔬菜才是大自然賜予人類(lèi)的食物?！?總之，科學(xué)家們對于生理學(xué)、解剖學(xué)和動(dòng)物行為等方面的研究結果顯示，人更適合于吃水果、蔬菜、堅果和谷物。
5.從圣經(jīng)角度來(lái)看
創(chuàng )1:29上帝說(shuō)：“看哪，我將遍地上一切結種子的菜蔬和一切樹(shù)上所結有核的果子全賜給你們作食物。
圣經(jīng)明確告訴我們，當初造物主（上帝）造人的時(shí)候給予人類(lèi)的食物就是：一切結種子的菜蔬和一切樹(shù)上所結有核的果子。上帝并沒(méi)有給人類(lèi)造一個(gè)食肉的身體結構，也就是說(shuō)，肉食不是適合人類(lèi)的食物。這是創(chuàng )造的規律，當人違背這個(gè)規律的時(shí)候，帶來(lái)的自然是疾病和咒詛。
吃素的一般有兩種人，一種是天生的，一種是后天的。而后天素食有多種原因，一是因為知道了動(dòng)物被屠殺時(shí)的痛苦而生憐憫心，二是有人在經(jīng)過(guò)科學(xué)證實(shí)后覺(jué)得素食最適合人類(lèi)而選擇素食，另外一批是有信仰的修行人，知道肉食在末時(shí)代將帶來(lái)可怕的瘟疫所以不吃肉，而人類(lèi)吃肉完全是因為欲望和誘導，調味料的欺騙。
大自然賦予人的生理結構不適合吃肉，世界上大部分病癥都是因為吃肉引起的。吃素才是符合自然規律的。吃素是大自然賦予人類(lèi)的本能，也是大自然賦予的智慧，當然，更是符合天地德行的。
有什么證據證明，素食比肉食健康？
第一次世界大戰期間，丹麥受到英國軍隊封鎖，糧食供應不繼，全民被迫素食，只吃谷類(lèi)、蔬菜、水果、乳類(lèi)產(chǎn)品。這種嚴格配給制度推行第一年之內，死亡率下降了17﹪。
也是在第一次世界大戰期間，挪威人被迫素食，因血液循環(huán)疾病致死的人數目急劇下降。戰爭結束，丹麥與挪威人恢復吃肉，像以前那樣，結果死亡與心臟病發(fā)率很快升回戰前水平。
北印度及巴基斯坦的享薩斯族人舉世聞名，因為他們極少患病，壽命特別長(cháng)（許多活到115歲以上）?？茖W(xué)家們出于好奇，紛紛到訪(fǎng)，研究這個(gè)文化抗病延年的秘密。原來(lái)那些人只吃全顆的谷米、新鮮水果、蔬菜、羊奶。一位英國將軍本身也是醫生，曾經(jīng)與該族族人共事，后來(lái)報告說(shuō)：我從未見(jiàn)過(guò)有人患盲腸炎、結腸炎或癌癥。
不久之前，一隊哈佛大學(xué)的醫生及科學(xué)家跑到厄瓜多爾偏僻山區，訪(fǎng)問(wèn)該處一條住有400居民的村落。他們發(fā)現了非常詫異的事：村民活到極大年紀，有個(gè)男人121歲，另外許多位也超過(guò)100歲。他們仔細檢查過(guò)75歲以上的村民，發(fā)現只有2人有心臟病的情況！這些村民純吃素。那隊醫生宣稱(chēng)這次的發(fā)現「極不尋?！?，并說(shuō)「如果找一樣背景相同的美國人來(lái)檢驗，會(huì )找出有95﹪患心臟病。」
根據統計數字顯示：美國吃素的人較瘦、較健康。美國人有一半超重，而素食者平均比食肉者輕20磅。美國國家健康研究所調查過(guò)50,000個(gè)素者，發(fā)現素食者活得比較長(cháng)久，患心臟病比例明顯較低，患癌癥也確實(shí)少得多。
在英格蘭，素食者買(mǎi)人壽保險付錢(qián)比肉食者少，因為他們患心臟病機會(huì )較低，保險公司認為他們風(fēng)險較低。素食館的食物中毒保險費也比較低，因為它們的顧客食物中毒的機會(huì )，比供應肉食的餐館為低。
一位哈佛大學(xué)的醫生做實(shí)驗證實(shí)：吃素者患傷風(fēng)及過(guò)敏癥特別少。
一次又一次科學(xué)研究證明：吃肉對身體肯定有害，平衡素食符合自然規律，令人活得精神又長(cháng)久。
許多人擔心吃蔬菜會(huì )中農藥毒，卻不知道自己天天由其他食物吃更多毒農藥進(jìn)肚里，那就是肉類(lèi)產(chǎn)品，包括牛奶。
今天美國（和其他「先進(jìn)」社會(huì )）的人民吃進(jìn)肚里的有毒農藥殘余，不及一成是來(lái)自水果、蔬菜、谷物的，九成以上來(lái)自肉、蛋、奶。
這是因為現時(shí)畜養牲口的工業(yè)所「生產(chǎn)」出來(lái)的動(dòng)物，長(cháng)年累月吃的飼料，都用劇毒化學(xué)物噴過(guò)，而且都是吃激素催大的。動(dòng)物把一生積聚下來(lái)的毒物留在體內，達到危險的濃度。道理非常簡(jiǎn)單：你吃蔬菜，最多是吃了一餐的農藥；你吃肉，就是接收了該頭動(dòng)物一生那么多餐的農藥的殘留和激素，遠比蔬菜殘留的農藥濃度高、害處大！
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