液泡(vacuole)
　　液泡是由單層膜與其內的細胞液組成的。主要存在于植物細胞中。
　　液泡是植物細胞質(zhì)中的泡狀結構。幼小的植物細胞(分生組織細胞)，具有許多小而分散的液泡，在電子顯微鏡下才能看到。以后隨著(zhù)細胞的生長(cháng)，液泡也長(cháng)大，互相并合，最后在細胞中央形成一個(gè)大的中央液泡，它可占據細胞體積的90％以上。這時(shí)，細胞質(zhì)的其余部分，連同細胞核一起，被擠成為緊貼細胞壁的一個(gè)薄層。有些細胞成熟時(shí)，也可以同時(shí)保留幾個(gè)較大的液泡，這樣，細胞核就被液泡所分割成的細胞質(zhì)索懸掛于細胞的中央。具有一個(gè)大的中央液泡是成熟的植物生活細胞的顯著(zhù)特征，也是植物細胞與動(dòng)物細胞在結構上的明顯區別之一。
　　低等動(dòng)物特別是單細胞動(dòng)物的食物泡、收縮泡等均屬于液泡。
　　液泡是由單層膜與其內的細胞液組成的細胞器。主要存在于植物細胞中?；?、葉、果實(shí)的顏色，除綠色之外，大多由液泡內細胞液中的色素所產(chǎn)生，常見(jiàn)的是花青素?；ò?、果實(shí)和葉片上的一些紅色或藍色，常常是花青素所顯示的顏色?；ㄇ嗨氐念伾S著(zhù)細胞液的酸堿性不同而不同，細胞液酸性時(shí)為紅色，堿性時(shí)為藍色。液泡中還常含有晶體，它是細胞液中含有鹽類(lèi)所致，常見(jiàn)的是草酸鈣結晶。晶體的形狀有三種，單晶體、復晶體和針晶體。液泡內的細胞液其中含有糖類(lèi)、無(wú)機鹽、色素、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，可以達到很高的濃度。因此，它對細胞內的環(huán)境起著(zhù)調節作用，可以使細胞保持一定的滲透壓，保持膨脹狀態(tài)。
　　中央大的液泡對生活的植物細胞有著(zhù)重要意義，它不僅儲存有機代謝產(chǎn)物；參與細胞中物質(zhì)的生化循環(huán)。而且由于它的細胞液是濃度較高的溶液，對于植物體對水分的吸收、運輸以及維持細胞的緊張狀態(tài)都有著(zhù)直接關(guān)系。

 

液泡的結構和功能

　　在植物細胞中有大小不同的液泡。成熟的植物細胞有一個(gè)很大的中央液泡，可能占細胞體積的90%，它是由許多小液泡合并成的。動(dòng)物細胞中的液泡較小，差別也不顯著(zhù)。
　　液泡由一層單位膜圍成。其中主要成分是水。不同種類(lèi)細胞的液泡中含有不同的物質(zhì)，如無(wú)機鹽、糖類(lèi)、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)、酶、樹(shù)膠、丹寧、生物堿等。
　　液泡的功能是多方面的，強維持細胞的緊張度是它所起的明顯作用。其次是貯藏各種物質(zhì)，例如甜菜中的蔗糖就是貯藏在液泡中，而許多種花的顏色就是由于色素在花瓣細胞的液泡中濃縮的結果。第三，液泡中含有水解酶，它可以吞噬消化細胞內破壞的成分。最后，液泡在植物細胞的自溶中也起一定的作用。植物有些衰老退化的細胞通過(guò)自溶被消化掉。這時(shí)液泡破壞，其中的水解酶被釋放出來(lái)，導致細胞成分的分解和細胞的死亡。例如蠶豆子葉中約80%的RNA是在種子萌發(fā)的最初30天內逐漸被分解的。但如果把液泡破壞，其中的核糖核酸酶釋放出來(lái)的話(huà)，可在幾小時(shí)內使核糖體RNA分解完。這說(shuō)明一旦液泡破壞，水解酶釋放出來(lái)，可以很快使細胞自溶。
　　液泡的功能：調節細胞的內環(huán)境，充盈的液泡還可以使細胞保持一定的滲透壓。
　　其實(shí)圖中有個(gè)錯誤，液泡也是細胞器的一部分，而細胞器是細胞質(zhì)的一部分，而不像圖中所示。