提起藥酒，很多人都會(huì )想起在馬王堆出土的帛書(shū)中，所記載的藥酒配方，可惜的是無(wú) 人知道那酒方叫什么名字。而熟悉《黃帝內經(jīng)》的朋友，會(huì )知道《黃帝內經(jīng)》中有“湯液醪醴論篇”。那么“醪醴”是什么意思呢？其實(shí)“醪醴”就是用五谷制成的酒類(lèi)。細講醪就是濁酒，醴就是甜酒。而以白酒、黃酒及米酒浸泡等手段具有治療及滋補性質(zhì)的中藥或者食物，去掉藥渣所得到的酒液，即是藥酒。藥酒于秦漢到今已經(jīng)有上千年的歷史了，逐漸分成了保健養生、治療疾病的兩大體系。
一、保健類(lèi)藥酒方：
1、人參酒：出處《本草綱目》。
【配方】人參30克，白酒500克。
【制法】將人參切成段或薄片，浸入白酒中，加蓋密封，置于陰涼處，每日振搖一次，浸泡7天后飲用。
【功效】大補元氣，補脾益肺，生津固脫，安神益智。適用于久病氣虛，脾肺不足，食欲不振，動(dòng)則氣喘，自汗乏力，面色黃白少華或脈虛，津傷口渴、消渴，神經(jīng)衰弱，失眠多夢(mèng)，疲倦心悸，健忘，陽(yáng)痿等患者服用。
【服法】每日早、晚各一次，每次服10—15毫升。
【注意】服用期間，忌茶、蘿卜、藜蘆。
2、參葡酒：出處《本經(jīng)逢原》
【配方】人參20克，葡萄100克，白酒500克。
【制法】先將人參切碎成小段備用，將葡萄絞汁后與酒混合均勻，倒入干凈的瓶中，加入人參，加蓋密封，置陰涼處。每天晃動(dòng)1-2次，經(jīng)7天后，即可開(kāi)封飲用。
【功效】補氣健脾，益腎寧神，強壯筋骨。適用于氣血不足，脾胃虛損的體虛氣弱，腰痠乏力，納食欠佳，或心悸盜汗，干咳癆嗽，津液不足等癥。
【服法】每日早、晚各一次，每次空腹服10—20毫升。酒服盡后，取參食之。
3、峨參酒：出處《民間驗方》
【配方】峨參50克，白酒500克。
【制法】將峨參用涼開(kāi)水浸軟切成小片，置于凈瓶中，倒入白酒，加蓋密封，置于陰涼處，經(jīng)?；蝿?dòng)，經(jīng)7天后，靜置澄清便可飲用。
【功效】補中益氣，健脾補肺。適用于體虛無(wú)力，飲食減少，咳喘氣短，畏寒尿頻，老年人氣虛，夜尿多等癥。
【服法】每日3次，每次服10—20毫升。酒服盡，參可食之。
4、黨參杞子酒：出處《實(shí)用補劑手冊》。
【配方】黨參、枸杞子各25克，米酒500克。
【制法】將黨參拍出裂縫，切成薄片與洗凈晾干的枸杞子，共入凈瓶中，加入米酒加蓋密封，經(jīng)7天后即可飲用。
【功效】補氣健脾，養肝益腎。適用于脾胃氣虛，血虛萎黃，食后腹脹，食欲不振，肢體倦怠，腰痠頭暈等癥。
【服法】每日2-3次，每次飲服10-15毫升。
【注意】感冒發(fā)熱者慎用。
5、黨參二黃酒：出處《趣味中醫》。
【配方】黃芪、黃精、黨參、杜仲、枸杞子、熟地各40克，川芎15克，當歸20克，紅棗50克，何首烏、菟絲子各25克，白酒2500克。
【制法】將上藥共為粗末，用紗布袋包之，浸泡于白酒中2周，即可飲用。
【功效】補氣助陽(yáng)，健脾益腎。適用于氣短懶言，疲乏無(wú)力，小便清長(cháng)，淋漓不盡，腰膝及背心冷痛，動(dòng)則氣促等癥。
【服法】每日早、晚各服30-50毫升。
6、期頤酒：出處《同壽錄》。
【配方】紅棗62克，仙茅、黑豆各30克，肉蓯蓉、菟絲子、淫羊藿各24克，當歸、陳皮、金釵石斛、牛膝、枸杞子各15克，黃酒2000克，燒酒4500克。
【制法】將上藥制成粗末，裝入絹袋，浸于上述兩種酒中，封固容器，隔水加熱1.5小時(shí)，然后取出，理于土中7天，取出后便可飲用。
【功效】補腎陽(yáng)，益精血。適用于年老腎陽(yáng)不振，精血不足，腰痠無(wú)力，小便頻數，耳鳴，視物昏花等癥，偏于陽(yáng)虛體質(zhì)者，也可飲用。
【服法】適量飲用。
7、人參大補酒：出處《民間驗方》。
【配方】人參5克，熟地25克，枸杞子90克，冰糖100克，白酒2500克。
【制法】將人參去蘆頭，烘軟，切片，枸杞子除去雜質(zhì)，與熟地同放入潔凈的紗布袋中，封好袋口，把藥袋放入酒中密封浸泡，每日攪拌1次。浸泡15天后，用紗布過(guò)濾，取藥酒備用。將冰糖放入鍋內，加少量水加熱溶化煮沸，煮至見(jiàn)微黃時(shí)，趁熱過(guò)濾去渣，待涼后加入藥酒中，攪勻。靜置一段時(shí)間后，取上清酒液即可飲用。
【功效】大補氣血，安神，滋肝明目。適用于身體虛弱，神經(jīng)衰弱，頭暈目眩，腰膝酸軟等。本酒多用于病后體虛，貧血，營(yíng)養不良，神經(jīng)衰弱等。有強身健體，益壽延年之功。
8、熙春酒：出處《隨息居飲食譜》。
【配方】枸杞子、龍眼肉、女貞子、生地、仙買(mǎi)脾、綠豆各100克，柿餅500克，白酒5000克。
【制法】將上藥加工碎，裝入布袋中，用線(xiàn)扎緊口，再將酒倒入瓷壇中，將柿餅入鍋內加水熬煉后，趁熱過(guò)濾，倒入酒中攪勻，再放入藥袋，嚴封。置陰涼干燥處，隔日搖動(dòng)數下，經(jīng)21天后開(kāi)封，去掉藥袋即成。
【功效】培養心腎，壯腰膝，養容顏。適用于年老體衰，腰痠遺精，頭目眩暈，老年咳嗽，筋骨痠痛，小便不利，肚腹脹滿(mǎn)及肌膚粗糙，毛發(fā)枯萎，心悸不安等癥。
【服法】每日3次，每次飯前服10-20毫升。
9、仙茅龍眼酒：出處《妙一齋醫學(xué)正印種子編》。
【配方】仙茅、淫羊藿、五加皮、龍眼肉各30克，白酒2250克。
【制法】將上藥搗碎浸泡于白酒中，經(jīng)3周后過(guò)濾即可。
【功效】壯陽(yáng)補腎。適用于男子虛損，陽(yáng)痿不舉。
【服法】每日早、晚各飲服30-60毫升。
【注】兼服葆真丸效果更佳。
10、脾腎兩助酒：出處《中國醫學(xué)大辭典》。
【配方】白術(shù)、青皮、生地、厚樸、杜仲、破故紙、廣陳皮、川椒、巴戟肉、白茯苓、小茴香、肉蓯蓉各30克，青鹽15克，黑豆60克，白酒1500克。
【制法】將白術(shù)土炒，厚樸、杜仲分別以姜汁炒，破故紙、黑豆分別微炒，廣陳皮去凈白。上14味藥共搗為粗末，用白紗布或絹袋包貯，置凈器中，倒入白酒浸泡，封口，春夏7天，秋冬10天，后開(kāi)取即可飲用。
【功效】添精補髓，健脾養胃，久服身體健康。適用于脾腎兩衰，男子陽(yáng)痿，女子經(jīng)水不調，赤白帶下。
【服法】每日早、晚空腹溫服1-2杯。
【注意】勿食牛、馬肉。婦女受胎不可再服用。
二、治療類(lèi)藥酒方：
1、補血壯骨酒：出處《中國食品》
【配方】淫羊藿、巴戟天、雞血藤各50克，米酒或白酒1000克。
【制法】將上藥搗碎，浸泡于酒中，20日后服用。
【功效】補腎強筋，活血通絡(luò )。適用于肢體麻木，癱瘓，風(fēng)濕痹痛，跌仆損傷等。
【服法】每日2次，每次2湯匙。
2、治癱瘓酒：出處《藥酒與膏滋》。
【配方】威靈仙、蒼術(shù)、懷牛膝、桂枝、木通各30克，黃酒各2500克。
【制法】將上5味藥，共研粗末，入黃酒中，浸泡7天，過(guò)濾即成。
【功效】祛風(fēng)除濕，溫通活絡(luò )。適用于中風(fēng)后遺癥，半身不遂等。
【服法】每日2次，每次飲服15毫升。
3、腰痛酒：出處《中藥制劑匯編》。
【配方】杜仲15克，破故紙、蒼術(shù)、鹿角霜各10克，白酒500克。
【制法】將上藥研成粗粉，放入瓷器中加入白酒，加蓋封固，置陰涼處，浸泡7天后，濾過(guò)即成。
【功效】溫腎散寒，除風(fēng)利濕。適用于風(fēng)濕性腰痛，多年腰痛等癥。
【服法】每日早、晚各1次，每次服15-20毫升，連服7天。
4、二風(fēng)酒：出處《民間驗方》
【配方】尋骨風(fēng)100克，防風(fēng)50克，白酒750克。
【制法】將上藥洗凈浸泡于酒中，密封7天即成。
【功效】祛風(fēng)活絡(luò )，止痛逐痹。適用于風(fēng)濕痹阻，關(guān)節腫痛，屈伸不利。
【服法】每日早、晚各1次，每次溫飲15-20毫升。
5、山楂酒：出處《藥用果品》。
【配方】山楂、桂圓肉各250克，紅棗、紅糖各30克，米酒1000克。
【制法】先將山楂、桂圓肉、紅棗洗凈去核瀝干，然后加工成粗碎狀，倒入凈瓷壇中，加米酒和紅糖攪勻，加蓋密封，浸10天后開(kāi)封，過(guò)濾澄清即可服用。
【功效】補助脾胃，促進(jìn)消化。適用于肉食積滯，脾胃不和，脘腹脹滿(mǎn)，消化呆滯，面色萎黃等癥。
【服法】每日早、晚各1次，每次15-20毫升。
6、經(jīng)驗烏須酒：出處《萬(wàn)病回春》
【配方】枸杞子60克，生地黃汁80克，白酒1000克。
【制法】將枸杞子搗碎，同酒盛于瓷器內，浸20天，開(kāi)封添生地黃汁攪勻，再密封1個(gè)月即成。
【功效】能烏須，使身輕體健。適用于陰虛血熱，須發(fā)早白，頭暈目昏，口干舌燥等。
【服法】每日早、晚空腹溫飲20-30毫升。
7、桑皮生姜吳萸酒：出處《肘后備急方》。
【配方】桑白皮150克（細切），生姜9克，吳茱萸15克，白酒1000克。
【制法】將以上3味藥，加水500克，白酒1000克，文火煮取1000克，去渣待用。
【功效】瀉肺平喘，理氣化痰。適用于咳喘脹滿(mǎn)，嘔吐痰飲。
【服法】每日2次，每次飲服30毫升。
8、廣西跌打藥酒：出處《廣西驗方》。
【配方】赤芍13克，當歸10克，生地黃、莪術(shù)、劉寄奴、三棱、澤蘭、澤瀉、川芎、桃仁各8克，紅花、蘇木各6克，土鱉蟲(chóng)4克，田七1克，白酒1000克。
【制法】將上藥搗碎，與白酒同置入容器中，密封浸泡45日以上，過(guò)濾后即可服用。
【功效】消積，散瘀，止痛。適用于跌打撞傷，積瘀腫痛，閃挫腰痛，扭傷，關(guān)節痛。
【服法】早、晚各1次，每次10-15毫升。亦可外用涂擦患處。
三、如何配制藥酒：
1、選擇50—60度的酒，低度酒不利于中藥有效成分的浸出，這樣會(huì )影響療效。
2、處方如果沒(méi)有配伍比例，可按中藥與酒1：5—10的比例進(jìn)行配制。一個(gè)月后，去藥渣過(guò)濾取酒，飲用。
3、煮酒法：即將中藥與酒同煮一定時(shí)間，然后放冷貯存。但此方法需要注意煮酒時(shí)的安全。也可像冬天溫酒那樣，將中藥和酒混合，放入一個(gè)容器中，再將這個(gè)容器，放入加水的大鍋內煮。觀(guān)察酒面冒泡時(shí)，將容器拿開(kāi)，趁熱密封，15天左右，過(guò)濾即可。
4、釀酒法：將中藥加水煎煮，過(guò)濾濃縮近似于膏，將濃縮的藥汁與酒混合，密封5天左右，即可飲用。
四、如何選擇適合自己體質(zhì)喝的藥酒
中醫有“瘦人多血虛，肥人多氣虛”之說(shuō)，認為體形偏瘦者，多偏于陰虛血虛，容易火大，傷津液。體形肥胖者，偏于陽(yáng)虛氣虛，容易怕冷生痰。故對體形瘦弱的人，應該選用滋陰補血，生津液的藥酒。而肥胖的人，應該選用補氣助陽(yáng)的藥酒。
除此之外，選用有治療疾病目的的藥酒時(shí)，應該在中醫藥專(zhuān)業(yè)人士指導下使用。
五、服用藥酒的禁忌
藥酒不是任何人都適用，需要因人而異。喝滋補性藥酒，宜久服，可邊喝邊吃點(diǎn)菜，在餐中服用，并可適當的加入蜂蜜或冰糖，以降低酒的不適辛辣口味。而治療疾病的藥酒（如治療風(fēng)濕、跌打損傷的等藥酒），應“中病即止”，勿用藥酒過(guò)酒癮。喝藥酒，大體上有以下幾個(gè)說(shuō)法：
1、婦女經(jīng)期及妊娠、哺乳期禁服。
2、老人應適當減少用量。
3、兒童不宜。
4、不善飲酒者，飲用時(shí)應從小量開(kāi)始，逐漸達到規定的治療量；善飲酒者，不能超過(guò)治療量去飲用。
5、肝炎，腎功不全，癲癇、心臟功能不全、消化系統潰瘍、肝硬變等，應該禁服藥酒。
6、過(guò)敏體質(zhì)及有皮膚疾病的人，應慎用或禁用。
（注）：早點(diǎn)學(xué)習中醫養生知識，利己又利家。
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