日本商務(wù)禮儀及忌諱禮節禮儀
日本人相互見(jiàn)面多以鞠躬為禮。比較熟悉的人見(jiàn)面互相鞠躬以二三秒鐘為宜；如果遇見(jiàn)好友，腰彎的時(shí)間要稍長(cháng)些；在遇見(jiàn)社會(huì )地位比較高的人和長(cháng)輩的時(shí)候，要等對方抬頭以后把頭抬起來(lái)，有時(shí)候甚至要鞠躬幾次。他們在社交場(chǎng)合上也施握手禮。日本的鄉村禮節禮儀方式也較多，女子在送親友告別時(shí)，一般多施跪禮（即屈膝下跪）；男子的告別禮是搖屐禮(即手持木屐在空中搖動(dòng)）。日本蝦夷族（阿伊努）人相會(huì )的禮節是先雙手合十，然后緩緩舉向額前，掌心向外，男拍胡須，女拍上唇，再相互握手。
一般禮儀
進(jìn)入日本人的住家前應脫鞋，但若是西方式的住房就可以不必脫鞋。
稱(chēng)謂與問(wèn)候
通常的見(jiàn)面禮節是深深地彎腰鞠躬而不握手。要準備交換商業(yè)名片。
切不要以名字稱(chēng)呼日本人。只有家里人和非常親密的朋友之間才以名字相稱(chēng)。
在稱(chēng)呼對方“某某先生”時(shí)，就在他的姓氏后面加上“San”字。
約會(huì )與準時(shí)
無(wú)論是商務(wù)或社交方面的約會(huì )，都應準時(shí)到達。
款待與饋贈
日本商人經(jīng)常邀請他們的商業(yè)伙伴赴宴，宴席幾乎總是設在日本飯店或夜總會(huì )里，十分豐盛，往往要延續好幾個(gè)小時(shí)。
在私人家里招待客人是難得的事。如果你真去日本人家里作客的話(huà)，那么一踏進(jìn)門(mén)就先脫下帽子手套，然后脫下鞋子。按習慣，要給女主人帶上一盒糕點(diǎn)或糖果，而不是鮮花。
如果日本人送你禮物，要對他表示感謝，但要等他再三堅持相贈后再接受。收受禮物時(shí)要用雙手接取。
日本人喜歡別人送給他們禮物。禮物要用色彩柔和的紙包裝好，不用環(huán)狀裝飾結。他們特別喜歡白蘭地酒和凍牛排。成雙作對的禮物被認為是好運的兆頭，所以襯衫袖口的鏈扣子和配套成對的鋼筆和鉛筆這類(lèi)禮物特別受歡迎。任何東西不要送四件的，因為日文中的“四”字發(fā)音與“死”字相同。
交談
忌諱的話(huà)題是第二次世界大戰。
信仰忌諱
日本人大多數信奉神道（日本固有的宗教，即崇拜皇祖神天照大神）和大乘佛教；有“過(guò)午不食”的教視。他們不喜歡紫色，認為紫色是悲傷的色調；最忌諱綠色，認為綠色是不祥之色。日本人忌諱“4”，主要是“4”和“死”的發(fā)音相似，很不吉利；他們對送禮特別忌諱“9”，會(huì )誤認你把主人看作強盜。還忌諱3人一起“合影”。他們認為中間被左右兩人夾著(zhù)，這是不幸的預兆。
日本人對送花有很多忌諱：忌諱贈送或擺設荷花；在探望病人時(shí)忌用山茶花、仙客來(lái)及淡黃色和白顏色的花。因為山茶花凋謝時(shí)整個(gè)花頭落地，不吉利；仙客來(lái)花在日文中讀音為“?？嗬?#8221;，而“希”同日文中的“死”發(fā)音類(lèi)同；淡黃色與白顏色花，這是日本人傳統觀(guān)念就不喜歡的花。他們對菊花或裝飾花圖案的東西有戒心，因為它是皇室家庭的標志，一般不敢也不能接受這種禮物或禮遇。
日本人對裝飾有狐貍和獾圖案的東西很反感，認為狐貍“貪婪”和“狡猾”，獾“狡詐”。他們還很討厭金、銀眼的貓。認為見(jiàn)到這樣的貓，會(huì )感到喪氣。他們忌諱觸及別人的身體，認為這是失禮的舉動(dòng)。他們忌諱把盛過(guò)東西的容器再給他們重復使用；忌諱把洗臉水中再對熱水；忌諱晚上剪指甲；忌諱洗過(guò)的東西晚上晾曬；忌諱睡覺(jué)或躺臥時(shí)頭朝北（據說(shuō)停尸才頭朝北）。日本人對朋友買(mǎi)的東西，一般不愿問(wèn)價(jià)錢(qián)多少，因為這是不禮貌的，同樣你若評價(jià)對方買(mǎi)的東西便宜，也是失禮的。因為日本人不愿讓對方認為自己經(jīng)濟力量低下，只會(huì )買(mǎi)便宜貨等。
日本人使用筷子有很多忌諱：忌把筷子直插飯中，認為這有供奉死者的含義；忌用舌頭舔筷子，認為這樣極不雅觀(guān)；忌用筷子穿、插著(zhù)食物吃，認為這不該是飯桌上應有的舉動(dòng)；忌用筷子從菜中扒弄著(zhù)吃，認為這是一種不良習氣，人們視為缺乏禮教；忌用筷子動(dòng)了一個(gè)菜不吃，又動(dòng)另一個(gè)菜，認為這種挑剔的舉止會(huì )讓人恥笑；忌把筷子跨放在碗碟上面，認為這會(huì )令人聯(lián)想起不幸的事情；忌以筷子代牙簽剔牙，認為這樣即不衛生，又會(huì )使人作嘔；忌扭轉筷子，用嘴舔取粘在筷子上的飯粒，認為這是一種壞毛病，沒(méi)出息；忌拿筷子在餐桌上游尋食物，認為這種缺乏教養的表現；忌用同一雙筷子讓大家依次夾撥食物，認為這樣會(huì )使人聯(lián)想起佛教火化儀式中傳遞死者骨殖的場(chǎng)面。
日本人在飲食中禮儀忌諱也頗多；招待客人忌諱將飯盛過(guò)滿(mǎn)過(guò)多，也不可一勺就盛好一碗；忌諱客人吃飯一碗就夠，第二碗象征性也應再添點(diǎn)，因為只吃一碗，他們認為是象征無(wú)緣；忌諱用餐過(guò)程中整理自己的衣服或用手撫摸、整理頭發(fā)，因為這是不衛生和不禮貌的舉止。
日本人一般不吃肥肉和豬內臟；也有人不吃羊肉和鴨子。
飲食習慣
日本的飲有日本固有的“日本料理”；從中國傳去的“中華料理”；從歐洲傳去的“西洋料理”等。
日本的特殊地理環(huán)境決定了他們獨特的飲食習慣，“日本料理”的最大特點(diǎn)就是以魚(yú)、蝦、貝類(lèi)等海鮮品為烹飪主料，或熱吃，或冷吃，或生吃，或熟吃。他們的主食是大米，其他的主要糧食有小麥、大麥、小米、玉米、蕎麥、糯米、大豆、小豆、甘薯等。這些主要糧食有的做成蒸飯、煮飯；稀粥、雜燴粥、炒飯、豆沙飯團、棕子等；有的則做成米粉團、年糕、面包、烤餅、面條、饅頭等作為面食用。他們逢年過(guò)生日總喜歡吃紅豆飯，以示吉祥。他們很喜歡醬和醬湯，因為它含有大量的蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，且容易消化，適于老弱病殘者食用，同時(shí)也是日本人家庭中不可缺少的菜譜之一。
日本人在飲食嗜好上有以下特點(diǎn)：
?、僮⒅?講究菜肴質(zhì)精量小，注重菜品的營(yíng)養價(jià)值。
?、诳谖?一般口味不喜太咸、愛(ài)甜、酸和微辣味。
?、壑魇?習慣以米飯為主食。對炒飯、赤豆飯、什錦炒飯、八寶飯、小籠包、水餃、湯面、炒面等都很感興趣。
?、芨笔?愛(ài)吃魚(yú)類(lèi)，尤為愛(ài)吃生魚(yú)片；他們喜食牛肉、野禽、蛋類(lèi)、蝦、蟹、海帶、瘦豬肉；也愛(ài)吃紫菜、青菜、茄子、白菜、黃瓜、蘿卜、竹筍、芹菜、西紅柿、菠菜、豆芽、青椒、菜花、洋白菜、鮮蘑、木耳和豆腐等；調料喜用紫菜、生姜、白糖、芝麻、醬油等。
?、葜品?對涼拌、煎、炒、蒸、炸、串烤等烹調方法制作的菜肴偏愛(ài)。
?、拗胁?喜愛(ài)中國的京菜、滬菜、粵菜和不太辣的川菜。
?、卟俗V 很欣賞涼拌海蜇、口蘑鍋巴湯、生煸草頭、糟溜魚(yú)片、冬瓜盅、蟹肉鮮菇、鮮筍肉絲、芙蓉雞脯、炒山雞片、蠔油牛肉、青豆蝦仁、干燒鯧魚(yú)、軟炸雞、北京烤鴨、咕嚕肉等風(fēng)味菜肴。
?、嗨?對中國的紹興酒、茅臺酒極感興趣；一般人都愛(ài)飲綠茶、紅茶和香片花茶。
?、峁?偏愛(ài)哈密瓜、白蘭瓜、西瓜、柑桔、蘋(píng)果、梨、葡萄、香蕉、菠蘿、桃、杏、草莓等；干果愛(ài)吃核桃仁、杏仁、腰果等
