時(shí)下，重口味經(jīng)常成為朋友之間互相戲謔的調侃之詞?？稍谥嗅t看來(lái)，口味輕重可不能隨意開(kāi)玩笑?！　「鶕嗅t五行學(xué)說(shuō)，酸、辛、苦、甘、咸五種味道與五臟有著(zhù)特定的親和性?！饵S帝內經(jīng)·素問(wèn)·宣明五氣篇》說(shuō)...    

　　時(shí)下，“重口味”經(jīng)常成為朋友之間互相戲謔的調侃之詞?？稍谥嗅t看來(lái)，口味輕重可不能隨意開(kāi)玩笑。　　根據中醫五行學(xué)說(shuō)，酸、辛、苦、甘、咸五種味道與五臟有著(zhù)特定的“親和性”?！饵S帝內經(jīng)·素問(wèn)·宣明五氣篇》說(shuō)道，“五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入腎，甘入脾?！?/span>

　　酸味食物如青梅、山楂、橙子等，具有收斂、固澀的作用，能制肝火、補肝陰，是肝臟的最?lèi)?ài)；

　　辛味食物包括蔥、姜、蒜等，擅長(cháng)發(fā)散風(fēng)寒、行氣止痛，有助宣泄肺氣，防止外邪犯肺；

　　苦味食物入心經(jīng)，常吃苦瓜、蓮子心等，能清熱瀉火，治療心火旺盛引起的失眠、煩躁等癥；

　　咸味食物指海 帶、海藻、紫菜、螃蟹等“天然咸鮮”的食物，而不是多吃鹽，它們與腎氣相通，能滋養腎精、軟堅散結；

　　甘味食物如山藥、南瓜、米飯、紅薯等，是補養氣血、調 和脾胃的“幫手”。

　　然而，萬(wàn)物相生相克，五味濃淡相宜能調養五臟，可若過(guò)偏過(guò)盛，則會(huì )顧此失彼，打亂五臟之間的平衡和制約?！杜頂z生養性論》中強調：“五味不得偏耽，酸多傷脾，苦多傷肺，辛多傷肝，甘多傷腎，咸多傷心?！?/span>

　　酸多傷脾。酸能補肝，但過(guò)多的酸味食物會(huì )引起肝氣偏勝，克犯脾胃，導致脾胃功能失調。而脾主肌肉，其華在唇，引起《黃帝內經(jīng)》所說(shuō)的“多食酸，而肉胝皺而唇揭”。因此，消化功能不好、大便溏稀等脾虛癥狀的人，要注意少吃酸食。

　　辛多傷肝。“多食辛，則筋急而爪枯”。過(guò)量食用辛辣之物容易引起肺氣偏勝，克伐肝臟，影響肝藏血、主筋的功能，導致筋的彈性降低，血運受影響。因此，有頭暈目眩、面色無(wú)華、視物模糊等肝虛癥狀者，應少吃辣。

　　苦多傷肺。過(guò)多的苦可能造成心火太旺，進(jìn)而克制肺氣。肺主皮毛，苦味太多，皮膚可能失去光澤，毛發(fā)容易脫落，造成“多食苦，則皮槁而毛拔”的后果。有肺氣虛表現的人，如容易感冒、咳嗽、咳痰等，要適當控制苦味食品的攝入。

　　咸多傷心。“多食咸，則脈凝泣而變色”。咸味吃多可造成腎氣過(guò)盛而克制心氣，損傷心的功能。心是血的統領(lǐng)者，其功能不足可使血脈凝聚，臉色變黑。因此，有心悸、氣短、胸痛等不適的人，一定要少吃咸。

　　甘多傷腎。過(guò)多的甜食會(huì )引起脾氣偏勝，克伐腎臟。由于腎主骨藏精，其華在發(fā)，甜味吃多就會(huì )使頭發(fā)失去光澤、掉發(fā)，引起骨傷疼痛等，導致“多食甘，則骨痛而發(fā)落”。有腎虛癥狀如經(jīng)常腰膝酸軟、耳鳴、耳聾等的人，甜食要適當控制。