適用于慢性腎衰竭病人的養腎食譜有哪些
慢性腎衰竭是指慢性腎臟 疾病或累及腎臟的系統性疾病所引起的慢性腎功能減退，以及由此而產(chǎn)生的各種臨床癥 狀和代謝紊亂所組成的綜合癥。日常飲食對慢性腎衰竭的恢復和保健是有著(zhù)十分重要的 作用，其重要性不亞于治療和用藥。
下面就介紹適于慢性腎衰竭病人的養腎保健食譜：
慢性腎衰竭飲食養腎食譜一：鮮淀粉炒面原料：淀粉面條lOOg魷魚(yú)、洋蔥、胡蘿卜、裙 帶菜、低鹽醬油、調料各適量。制法：將魷魚(yú)斜著(zhù)切上花刀后，切成小塊。洋蔥、胡蘿 卜切成小丁，裙帶菜切小段。將淀粉面條用沸水煮6—7分鐘，撈出用涼水漂凈。把油燒 熱，將魷魚(yú)和蔬菜放入鍋內炒熟后，加入面條炒，最后加入低鹽醬油、鹽等炒勻即成。 將原料換成瘦肉、竹筍、油菜等，可制成肉丁淀粉炒面。
慢性腎衰竭飲食養腎食譜二 ：枸杞子蒸燕窩配方：燕窩30g枸杞子15g冰糖30g 制法：首先將燕窩浸泡洗凈，加清水 90mL，蒸30分鐘，使其徹底漲發(fā)后撈出，然后與枸杞子、冰糖放人大碗中，加清水 500mL，隔水蒸30分鐘。羞至冰糖溶化，去掉沉淀物，連枸杞子一起倒人碗中即可食用 。功效：滋補肝腎，健脾強身。適用于肝腎陰虛型慢性腎衰竭病人。
慢性腎衰竭飲食養 腎食譜三：淀粉餡餅原料：淀粉200g滾開(kāi)水、肉餡（雞蛋）、菜、植物油、調料等各適量 制法：淀粉面團制備辦法同淀粉蒸餃，分成30～40個(gè)劑子，搟平，兩片中間夾餡后周?chē)?捏合，不可伸拉。平鍋內放油將餡餅煎或炸熟，呈金黃色即可食用。
慢性腎衰竭飲食養 腎食譜四：淀粉蒸餃原料：淀粉2 OOg滾開(kāi)水250mL肉餡、菜、植物油、調料等各適量制 法：將開(kāi)水倒入淀粉中，邊倒邊攪拌（上存部分干淀粉），立即揉和成面團，然后分成大 小的劑子，搟平包餡，不可伸拉，包好后立即蒸熟，趁熱食用。
慢性腎衰竭飲食養腎 食譜五：芝麻兔配方：黑芝麻15g兔肉lOOg蔥、姜、麻油、味精、鹵汁各適量制法：黑 芝麻淘洗干凈，放人鍋炒香備用，兔肉放入鍋內，加適量水煮，氽去血水，撇沫后，放 入蔥節、姜片、花椒等，將兔肉煮熟撈出，稍晾涼，再放入鹵汁鍋內，用文火煮約1小 時(shí)，撈出晾涼，剁成2cm見(jiàn)方的塊，裝盤(pán)。碗內放味精、麻油調勻，邊攪邊將黑芝麻放 入，然后澆在兔肉上即成。
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