使血糖變得過(guò)高的常見(jiàn)原因有所使用的胰島素或口服降糖藥的劑量不夠;運動(dòng)量明顯減少，胰島素不能有效發(fā)揮作用;攝食過(guò)多特別是甜食或含糖飲料;過(guò)度肥胖;情緒或精神上的壓力過(guò)重;低血糖后出現反跳性高血糖被稱(chēng)為SOMOGYI現象;飲酒可導致低血糖，也可導致高血糖;服用某些藥物，如強的松、地塞米松等會(huì )引起高血糖的藥;又如服用了某些止咳糖漿;在生病或其它應急情況下，原先使用的胰島素或口服降糖藥的劑量不夠等。

高血糖飲食養生原則有避免含糖的食物：如蛋糕 甜點(diǎn) 餅乾 果凍 糖果 汽水 加糖飲料 果汁等。減少含糖的烹調方法：如糖醋 蜜汁 茄汁 醋熘等烹調法。如真要用到糖烹調,可改用適合加熱的代糖或用檸檬 醋 胡椒粉 五香 咖哩粉 八角等調味。多攝取纖維質(zhì)的食物：纖維質(zhì)高的食物可延緩消化,進(jìn)而減緩醣類(lèi)吸收。含纖維質(zhì)高的食物,如全谷類(lèi) 蔬菜類(lèi)及水果類(lèi),但其攝取仍需依照飲食計畫(huà)表。以白米飯而言,若改為糙米飯或多攝食全麥類(lèi)食品,就可增加每日纖維的量。食物烹調以清淡為塬則：多用水煮 清蒸 涼拌 清燉等低油烹調法。避免喝酒：尤其是口服降血糖藥物及胰島素注射的病人,嚴禁空腹喝酒,以免增加低血糖發(fā)生的危險性。

外食原則：須先熟悉牢記自己可吃食物的份量。多選擇低油及清淡的食物。少選擇吃到飽餐廳并自我節制。 注意藥物作用時(shí)間與吃飯時(shí)間上的配合