如果你現在在關(guān)注一種啤酒，那么你一定會(huì )看到它的釀造材料中一定會(huì )提高啤酒花這個(gè)東西，啤酒花是什么？這是困擾很多人的問(wèn)題，難道不是啤酒上面的酒花泡沫嗎？如果你這樣認為那就真的錯了。

啤酒花，《本草綱目》上稱(chēng)為蛇麻花，是一種多年生草本蔓性植物，古人取為藥材。酒花始用于德國，學(xué)名為蛇麻，為大麻科葎草屬多年生蔓性草本植物，雌雄異株，釀造所用均為雌花。

1079年，德國人首先在釀制啤酒時(shí)添加了酒花，從而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。從此后，酒花被譽(yù)為“啤酒的靈魂”，成為啤酒釀造不可缺少的原料之一。使啤酒具有獨特的苦味和香氣并有防腐和澄清麥芽汁的能力。

中國人工栽培酒花的歷史已有半個(gè)世紀，始于東北，在中國新疆﹑甘肅﹑內蒙﹑黑龍江﹑遼寧等地都建立了較大的酒花原料基地。

成熟的新鮮酒花經(jīng)燥壓榨，以整酒花使用，或粉碎壓制顆粒后密封包裝，也可制成酒花浸膏，然后在低溫倉庫中保存。其有效成分為酒花樹(shù)脂和酒花油。