在大家的常規認識中，乳酸菌飲料能提高腸胃動(dòng)力、幫助消化、還有減肥的功效。廣告里，苗條纖瘦的明星美美的喝下一瓶乳酸菌飲料，給胃腸道補充了好多乳酸菌。然后就活力滿(mǎn)滿(mǎn)的帶著(zhù)上班族們做起了腰腹運動(dòng)健身操。仿佛在暗示大家，只要喝了乳酸菌飲料，胃腸道就會(huì )更有活力，消化好了，人也會(huì )越來(lái)越瘦。
不過(guò)乳酸菌飲料，飯后來(lái)一瓶，真的能減肥嗎？
包裝上大寫(xiě)的“N百億”乳酸菌，感覺(jué)就算吃了一頭牛也能給分解干凈。促進(jìn)消化、潤腸通便、輕體減肥、提高免疫力，廣告上都是這么說(shuō)的，而且全世界吃瓜群眾都買(mǎi)賬。光是英國，乳酸菌產(chǎn)品一年就能賣(mài)掉七千五百萬(wàn)英鎊。
但真金白銀花下去了，是不是真的管用呢？我今天就要帶你來(lái)扒扒皮啦
也許還不如吃泡菜
英國B(niǎo)BC 特別節目 Trust Me, I'm A Doctor （相信我，我是醫生）做了一個(gè)為期四周的對比實(shí)驗。最后的結論是：想給身體補充乳酸菌，促進(jìn)消化吸收，吃泡菜都比喝乳酸菌飲料管用。
實(shí)驗是這樣的，30個(gè)被實(shí)驗者被分為3組。
第一組直接喝超市售賣(mài)的乳酸菌飲料
第二組吃傳統食材補充乳酸菌
第三組吃的是一些，能喂飽我們肚子里的乳酸菌的食物
乳酸菌飲料組：參與者直接喝超市冷藏柜里的乳酸菌飲料。飲料中的菌種都是特定類(lèi)別的，一般就是干酪乳桿菌和雙歧桿菌。（國內一般都叫乳酸菌飲料）
食補乳酸菌組：參與者吃的或者喝的是傳統的富含乳酸菌的食物，有兩種。第一種，是高加索地區傳統的發(fā)酵乳開(kāi)菲爾（Kefir），是在羊奶或牛奶中加入開(kāi)菲爾粒發(fā)酵制作而成的。開(kāi)菲爾含有酵母菌、乳酸菌、醋酸菌和雙歧桿菌等。所以，喝開(kāi)菲爾時(shí)，他們不僅吃進(jìn)去了乳酸菌，還吃進(jìn)去了乳酸菌的兄弟姐妹，其他益生菌。第二種食物是德國泡菜、醬油和韓國泡菜，泡菜在腌制過(guò)程中要加入乳酸菌，自然含量豐富。
高加索人的長(cháng)壽秘密就是開(kāi)菲爾（Kefir）發(fā)酵乳
食補益生元組：益生元的主要作用是給我們消化道菌群（比如乳酸菌）提供食物，讓它們健康生長(cháng)。實(shí)驗者要食用益生元纖維含量豐富的食品，比如韭蔥、玉蘭菜、大蒜、洋蔥等，每天補充7g益生元纖維。
生長(cháng)在歐美的韭蔥，比大蔥更硬更粗，切面扁圓，是我們腸道里的乳酸菌最喜歡的食物。
四周后，實(shí)驗人員對3組的人員的體重、體脂數進(jìn)行了數據對比，并檢測了大便和尿液。得出的結論是：
如果你是想要促進(jìn)消化
讓胃腸道更有活力
喝乳酸菌飲料作用不大
喝超市乳酸菌飲料的人的確是有一個(gè)指標發(fā)生了變化，就是有利于減重的一類(lèi)菌種。不過(guò)，這個(gè)變化實(shí)在是太微弱了，對人的影響可以忽略不計。
吃益生元纖維的參與者，一個(gè)利于胃腸道健康的菌種有很大的改善。但是，沒(méi)有人體重減輕。
這三組中身體指標改變最明顯的，就是吃傳統的富含乳酸菌食物的這一組。實(shí)驗數據顯示，他們體內多個(gè)有益菌種活性提高，不過(guò)呢你也別太高興，因為這些有益菌活性提高，跟我們想要的減肥瘦身沒(méi)什么關(guān)系。
吃傳統的富含乳酸菌食物的這一組人中，最明顯的變化是能夠調節乳糖不耐受的乳桿菌目在身體里活性增強了。平時(shí)喝牛奶、吃芝士奶酪容易脹氣、消化不了的朋友就能放心的享用這些食物了，不用擔心拉肚子了。
所以呢，我們確實(shí)可以通過(guò)在食品中補充乳酸菌的方式，促進(jìn)腸胃健康，但是呢跟減肥瘦身沒(méi)啥關(guān)系。而且目前來(lái)看最靠譜辦法不是去買(mǎi)乳酸菌飲料來(lái)喝，而是吃一些家常的發(fā)酵飲品和泡菜。
那么，為什么喝乳酸菌飲料，沒(méi)有促進(jìn)消化、調節腸胃的作用呢？
健康人的雞肋
因為人們在喝傳統的發(fā)酵乳開(kāi)菲爾和吃泡菜的時(shí)候，可以吃進(jìn)去很多不同種類(lèi)的益生菌，這里面有乳酸菌，也有很多其他菌種，所有的益生菌在消化道里分工合作，讓我們的腸胃更健康。但是，超市貨架銷(xiāo)售的乳酸菌飲料里面，通常只能有單一的一種或者兩種乳酸菌。
1、國內最暢銷(xiāo)的兩個(gè)品牌中添加的乳酸菌都是干酪乳桿菌，原因很簡(jiǎn)單，就是他們很好養活?？梢源笠幠５酿B殖，并非因為它們能適應人體環(huán)境、促進(jìn)身體健康。
2、這些菌種吃到肚子未必能夠成活：飲料中的乳酸菌，入口后最大的考驗就是我們的胃液。胃液里的胃酸主要負責殺滅細菌和其他病原體。胃酸的滅菌能力極強，作為細菌一種的乳酸菌，有的進(jìn)到肚子里直接就被胃酸殺死了。也許有個(gè)別可能很頑強的能活下來(lái)，但那一點(diǎn)點(diǎn)量也是沒(méi)啥卵用了。
顯微鏡下的乳酸菌
3、寡不敵眾：即便飲料中的部分有益菌，最終在人體內頑強的存活了下來(lái)，要改變大環(huán)境也太過(guò)勢單力薄。畢竟消化道內的細菌多達幾十萬(wàn)億個(gè)，而市面上添加有益菌量最多的飲料也就是幾百億個(gè)。差的不是一點(diǎn)半點(diǎn)。
乳酸菌飲料對健康人來(lái)說(shuō)
是很雞肋的
不過(guò)對于有特定病癥的人來(lái)講，通過(guò)食補補充乳酸菌，還是有用的：
首先是一些大病初愈的人：做手術(shù)、或者各種比較嚴重的炎癥治療，難免會(huì )需要大量使用抗生素，那再殺死壞的細菌的同時(shí)，我們身體里有益的乳酸菌之類(lèi)的也被殺死了，所以通過(guò)食補補充乳酸菌，能夠減輕使用抗生素后對身體腸道菌群環(huán)境的損傷。
身體虛弱的時(shí)候，有害細菌很容易抓住這個(gè)空隙在腸道內大量繁殖，分泌毒素、引發(fā)炎癥和腹瀉。所以抗生素治療期間和療程結束后，喝酸奶或者吃一些乳酸菌補充劑及時(shí)給身體送來(lái)有益乳酸菌，就能減少患上胃腸道炎癥的概率。
另外一個(gè)乳酸菌的好處就是能夠預防新生兒患上壞死性小腸結腸炎。這個(gè)病在早產(chǎn)兒中發(fā)病率較高，小寶貝會(huì )非常痛苦，并且33%的寶貝有死亡危險。所以給早產(chǎn)兒及時(shí)補充乳酸菌可以幫助小寶寶調節腸道菌群，壓制有害細菌，將感染幾率降到最低。
第三個(gè)呢，就是可以減輕過(guò)敏性大腸綜合征不舒服的癥狀。補充益生菌能夠減輕敏性大腸綜合征的腹痛、脹氣、腹瀉或便秘癥狀。這里說(shuō)的是益生菌，還不是單純的乳酸菌。因為益生菌除了乳酸菌還有其他很多菌種，但是醫學(xué)家還不能確定到底是哪一個(gè)菌種在起作用。
所以呢，喝乳酸菌飲料也就是嘴巴上過(guò)過(guò)癮而已。而且你在往下看，這個(gè)癮的代價(jià)有點(diǎn)大。
酸甜爽口全是糖
一瓶435ml乳酸菌飲料的含糖量大約是63.51g。天哪！醫生說(shuō)一個(gè)體重120斤的人，每日糖的攝入量不要超過(guò)30g，喝一瓶乳酸菌飲料，你一天的糖的攝入量就超標兩倍了。
一瓶330ml可樂(lè )的含糖量不過(guò)才34.98g，“為了健康”一飲而盡的乳酸菌飲料可能比可樂(lè )還坑人。
對健康幫助不大，含糖量爆表，但是味道還算ok，你就當飲料喝喝好了，就別指望它能促進(jìn)消化、減肥瘦身了。
來(lái)，說(shuō)說(shuō)你有沒(méi)有被蒙蔽過(guò)雙眼，喝掉過(guò)不少這種東西啊。
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