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杭州西湖的美聞名中外，在美麗的湖畔你也總能看到不同國家的游客來(lái)賞玩。就像不同季節的江南風(fēng)韻不同一樣，不同季節來(lái)到杭州你所能夠品嘗到的美食也是不一樣的，那一道道精致的菜肴不僅美味還最大限度的保留了食材的原味，對于食客而言真是一種極致享受。

杭州美食推薦：龍井蝦仁

用茶做菜并不多見(jiàn)，而在杭州這個(gè)盛產(chǎn)龍井茶的地方，采用新鮮茶葉做成的龍井蝦仁是不得不嘗的。這道菜所用的茶葉也很有講究，使用明前龍井新茶加如新鮮河蝦仁進(jìn)行烹制，做出來(lái)的蝦仁如白玉一般嫩滑，而茶葉也保留了原始的碧綠色澤，吃起來(lái)更是有一種江南的淡淡茶香。作為名菜杭州各大酒樓都可以品嘗到，但要嘗到味道地道的龍井蝦仁，還是建議你去西湖邊的樓外樓。

杭州美食推薦：西湖醋魚(yú)

西湖醋魚(yú)味道獨特色澤鮮亮，它主要的食材是新鮮草魚(yú)，魚(yú)的做法上也很有講究，在制作之前先要用清水養1-2天使其去除腥味。烹制之時(shí)將整條魚(yú)片成兩半，待出鍋時(shí)再給其淋上特別調制的糖醋汁，這酸甜酸甜的口感加上鮮嫩魚(yú)肉很是美味。

杭州美食推薦：東坡肉

喜歡吃肉的朋友一定不能錯過(guò)這道傳統名菜，這道菜的名字來(lái)源更是與文豪蘇東坡有關(guān)。東坡肉選用上好五花條肉切塊，加入冰糖、醬油和紹興黃酒，待密封蒸熟之后就可以具備肥而不膩的口感。

杭州美食推薦：筍干老鴨煲

鴨肉一般家常燒不出特別好的味道，而這道杭州名菜卻以湯濃不膩酥而不爛揚名，在杭州它也是非常受歡迎的一道名菜。整只老鴨放入筍干加湯文火要燉上至少四五個(gè)小時(shí)，你才能真正品嘗到這道菜的真正味道。

杭州美食推薦：叫化雞

叫化雞的來(lái)源相傳是真的與一個(gè)乞丐有關(guān)，在饑寒交迫時(shí)乞丐偷來(lái)一只雞，用泥包裹之后直接丟到火中去烤，沒(méi)想到竟然意外的好吃。但流傳至今這個(gè)做法又經(jīng)過(guò)了改良，先將雞洗凈用調料抹勻再用各種調料將雞腹部填滿(mǎn)，最后包上鮮荷葉裹上泥進(jìn)行三到四個(gè)小時(shí)的烤制。這樣荷葉的清香與雞的香味融合，做好之后打開(kāi)荷葉就香氣撲鼻，吃起來(lái)也絲毫不見(jiàn)油膩。