正常人的體液呈弱堿性，人在體育鍛煉后，感到肌肉、關(guān)節酸脹和精神疲乏，其主要原因是體內的糖、脂肪、蛋白質(zhì)被大量分解，在分解過(guò)程中，產(chǎn)生乳酸、 磷酸等酸性物質(zhì)。這些酸性物質(zhì)刺激人體組織器官，使人感到肌肉、關(guān)節酸脹和精神疲乏。而此時(shí)若單純食用富含酸性物質(zhì)的肉、蛋、魚(yú)等，會(huì )使體液更加酸性化， 不利于疲勞的解除。而食用蔬菜、甘薯、柑橘、蘋(píng)果之類(lèi)的水果，由于它們的成堿作用，可以消除體內過(guò)剩的酸，降低尿的酸度，增加尿酸的溶解度，可減少酸在膀 胱中形成結石的可能。
所以，人在體育鍛煉后，應多吃些富含堿性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等，以利于保持人體內酸堿度的基本平衡，保持人體健康，盡快消除運動(dòng)帶來(lái)的疲勞。
