蒜蓉西蘭花

原料：西蘭花500克，蒜蓉50克。

調料：味精、雞精各1小匙，淀粉1／2大匙，精鹽1大匙，香油1小匙，植物油15克。

制法：①將西蘭花洗凈，掰成小朵，放入植物油及少許精鹽的沸水中焯燙一下，撈出瀝干備用。

             ②鍋中加少許植物油燒熱，先下入蒜蓉炒香，再放入西蘭花，加入精鹽、味精、雞精翻炒均勻，然后用淀粉勾芡，淋入香油，即可裝盤(pán)。