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天氣越來(lái)越熱，食欲不佳吃什么好？推薦下面這些清新爽口的蔬菜，不僅味道好，還能減脂刮油，你值得擁有！
地中海來(lái)的移民——生菜
生菜排在第一位是因為作為蔬菜，它的含水量竟然高達95%以上！每100克僅15千卡的熱量！生菜的營(yíng)養素種類(lèi)全面，適當多吃些生菜可以避免減肥過(guò)程中的營(yíng)養素缺乏。生菜含有大量胡蘿卜素、維生素還有膳食纖維素。常吃生菜可以促進(jìn)脂肪的消化與吸收，同時(shí)還可以改善腸胃。
推薦菜譜：蠔油生菜
食材：生菜、色拉油、鹽、生抽、蒜、干辣椒、耗油、水淀粉
1、生菜清洗干凈掰開(kāi)，每片對半撕開(kāi)，較大的葉片可以再撕一下
2、鍋中放水，加少許鹽和幾滴油，燒開(kāi)后，放入生菜，燙一下，立刻撈起控水
3、生菜碼盤(pán)，準備調料，蒜籽切成碎末備用
4、用少許色拉油將蒜末爆香，加入蠔油和生抽（生抽+水）
5、加入干辣椒，淋入稀薄的水淀粉
6、料汁燒開(kāi)后，淋在生菜上即可
南美洲來(lái)的移民—— 番茄
番茄含有非常豐富的營(yíng)養，據營(yíng)養學(xué)家研究測定：每人每天食用50克-100克新鮮番茄，即可滿(mǎn)足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄中還含有豐富的食物纖維，讓人很容易有飽腹感，而且纖維不會(huì )被人體所吸收，是所有蔬菜中最不容易轉化為脂肪的食品之一。
推薦菜譜：自制番茄醬
食材：番茄、麥芽糖、白砂糖、檸檬、水
制作：
1、檸檬洗凈榨汁備用，番茄洗凈后頂部劃十字
2、番茄去掉果皮，對半切成四瓣，擠去籽
3、番茄切丁放入搪瓷鍋中，先加入檸檬汁用中火煮開(kāi)
4、加入麥芽糖轉成小火繼續熬煮，熬煮的過(guò)程中必須用木勺不停地攪拌
5、用湯勺舀掉泡沫，等麥芽糖完全溶化后再加入白砂糖
6、煮至果醬呈濃稠狀即可
江湖人稱(chēng)“小人參”—— 胡蘿卜
胡蘿卜是一種營(yíng)養豐富的家常蔬菜，被稱(chēng)為“小人參”。美國科學(xué)家研究證實(shí)：每天吃?xún)筛}卜，可使血中膽固醇降低10%-20%；每天吃三根胡蘿卜，有助于預防心臟疾病和腫瘤。
胡蘿卜的熱量比較低，非常適合在減肥的時(shí)候食用。而且胡蘿卜營(yíng)養豐富均衡，還有不錯的飽腹感，是水分和纖維含量較高的蔬菜。
推薦菜譜：胡蘿卜雞蛋餅
食材：胡蘿卜、雞蛋、面粉、色拉油、食鹽、蔥
制作：
1、胡蘿卜洗凈擦成細絲
2、熱鍋放油，下入胡蘿卜絲，大火翻炒一分鐘后舀出待用
3、雞蛋打散成蛋液，下入面粉，用勺子攪拌成糊狀
4、下入炒好的胡蘿卜絲與蔥花，加入適量的鹽，再次攪拌均勻
5、平底鍋內放入適量的油，擺入心形模具；用勺子將適量面糊舀入模具中
6、小火將其煎至底部成型后輕輕地取下模具
7、最后煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋
面丑心善營(yíng)養高—— 苦瓜
苦瓜的水分率高，熱量低，鉀含量較高，有利于消除水腫，并且能抑制脂肪吸收，具有解毒排毒、養顏美容，消暑祛暑的作用?？喙系臒崃糠浅５?，含有豐富的苦味素，是出了名的“脂肪殺手”。常吃苦瓜還能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩。
推薦菜譜：蜜汁苦瓜
食材：苦瓜、蜂蜜、冰塊
制作：
1、苦瓜洗凈，用削皮器削皮
2、冰塊取出（最好是可直接食用的哦），墊底
3、將削成薄片的苦瓜放置在上面
4、吃的時(shí)候蘸蜂蜜即可
美白護膚又減脂—— 芹菜
芹菜的熱量極低，它不但營(yíng)養豐富，還含有大量的膳食纖維。有助于腸胃消化，排毒瘦身。芹菜還含有利尿有效成分，可以消除體內多余水分，利尿消腫。
推薦菜譜：芹菜葉煎餅
食材：雞蛋、面粉、芹菜葉、水、鹽
制作：
1、芹菜葉洗干凈切成細末。
2、加一顆蛋、面粉、少量糖、鹽、水(依自己喜好調濃稠度)
3、下鍋煎成型且金黃色才翻面，兩面都煎成金黃色即可
4、切片食用，直接食用或蘸醬都可。
它是瘦身王者—— 冬瓜
冬瓜含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養成分，它的營(yíng)養價(jià)值相當高，而且沒(méi)有一點(diǎn)脂肪，熱量很低，很清淡。冬瓜具有利尿、利便、利水等作用，其中所含的丙醇二酸，能有效抑制糖類(lèi)轉化為脂肪，是減肥期間很好的食物。
推薦菜譜：肉末蒸冬瓜
食材：豬肉餡、冬瓜、食鹽、蒜、香油、小蔥
制作：
1、肉末中加入少許蒜末和鹽腌5分鐘
2、冬瓜洗凈后去皮，切成約2mm厚的薄片，大蒜、小蔥分別切碎
3、將冬瓜片放入盤(pán)中鋪平，將腌好的肉末鋪在冬瓜上
4、放入蒸鍋里，用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透
5、出鍋滴上幾滴香油，撒上蔥花即可
傳說(shuō)中的瘦身利器—— 黃瓜
黃瓜含有維生素C、胡蘿卜素，以及少量糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、鈣、鐵等人體必須的營(yíng)養素。而且黃瓜的熱量非常低，每100克只有15大卡的熱量！黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫的功效，也是難得的排毒養顏食品，它能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。
推薦菜譜：五味黃瓜條
食材：黃瓜、食鹽、花椒、干辣椒、生抽、香醋、白糖、植物油
制作：
1、黃瓜洗凈，切條，用鹽拌勻，腌制半小時(shí)，控干殺出的水分
2、添加糖、生抽和香醋拌勻，花椒粒洗凈晾干，干辣椒切絲
3、起油鍋，小火炸香花椒和干辣椒
4、趁熱澆在拌好的黃瓜條上，吃時(shí)拌勻
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