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在家里宅瘋了，想吃點(diǎn)好的外賣(mài)需要下樓，餐廳還不開(kāi)門(mén)。只能自己在家研究各種吃喝來(lái)解饞了～剛好新從大廚那里要來(lái)的方子，今天分享給大家，喜歡的記得收藏關(guān)注哦
---------鹽煎雞翅---------
材料：雞中翅、鹽、花生油、黑椒粉或孜然粉或辣椒粉適量
步驟：
1、雞翅洗凈，擠干水分，加鹽拌勻，放冰箱內腌制6小時(shí)以上。
2、從冰箱取出雞翅，用水沖洗干凈，并擠干水分。
3、 平底鍋放少許油，搪勻后逐只放入雞翅，用慢火煎。
4、煎到一面開(kāi)始變金黃時(shí)，加蓋燜上2分鐘。
5、另一面反過(guò)來(lái)，如法炮制。
6、上碟時(shí)可撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等調味，也可以什么都不加，原汁原味。
-------- 可樂(lè )雞翅-------
食材：雞翅中、可樂(lè )、油、鹽、大蔥、姜、八角、綿白糖、生抽、料酒
步驟：
1、雞翅用清水浸泡1小時(shí)，每隔15分鐘換一次水，然后把水分瀝掉
2、鍋中倒油，中火加熱，加入白糖，炒到白糖融化，變成焦糖色，下入雞翅，翻炒上色，烹入料酒，加入生抽
3、大火煮開(kāi)，保持沸騰5分鐘，轉中火，加蓋燉20分鐘
4、加入1小勺鹽，大火將湯汁收濃即可
-------香鍋雞翅------
食材：雞中翅、土豆、藕、蔥姜蒜、鹽、糖、醬油、醋、香油、白酒、淀粉、面粉、花生油、大料、花椒、干辣椒、桂皮、香辣醬
步驟：
1、雞翅當中劃幾刀。土豆切條，藕切片。鍋里加水，下雞翅和土豆，加鹽、桂皮、大料，大火煮開(kāi)轉小火，大概兩到三分鐘后，撈出，
2、洗去浮沫。面粉和淀粉1：2混合，加到土豆和雞翅中，翻拌均勻
3、蒜、蔥、姜切末，加入鹽、糖、醬油、醋、香油、淀粉、白酒，再加水攪勻做成料汁待用。
4、炒鍋熱油后下雞翅和土豆條，至土豆和雞翅略微焦黃完全成熟，再下藕片翻炒。
5、下花椒和干辣椒炒香，再下香辣醬，最后將調料汁倒入，炒到濃稠收汁即可。
---------咖喱雞翅-------
食材：雞翅500克、胡蘿卜1根、土豆1個(gè)、咖喱適量、植物油適量
步驟：
1、雞翅洗凈瀝干水份
2、土豆和胡蘿卜切丁
3、起鍋燒油，下入雞翅炒至變色
4、倒入蔬菜丁翻炒至適合自己的軟爛程度
5、加入咖哩塊和適量水，翻炒至咖哩溶化，湯汁濃稠即可(除了咖哩，沒(méi)加其他香料和調料)
------韓式辣炒雞翅------
食材：雞翅根、土豆、香菇、胡蘿卜、紅蔥頭、食鹽、姜、蒜、干辣椒、生抽、香油、韓式辣醬、小蔥、辣椒粉、胡椒粉、水
步驟：
1、洋蔥切片，小蔥切段，蒜切片，干紅椒切段，姜切絲。
2、香菇分為四小塊，胡蘿卜去皮切滾刀塊，土豆去皮切小塊。
3、鍋入油燒熱，炒香姜、蒜和干辣椒。加雞翅根翻炒變色。
4、再加土豆和胡蘿卜塊，依次加入調味料翻炒5分鐘左右。
5、加入水中火燜10分鐘左右。
6、加入香菇和洋蔥炒勻，大火炒5分鐘左右將湯汁收濃些。
7、臨出鍋前加入蔥段即可。
-------脆皮烤翅------
食材：雞翅根、雞蛋、玉米片、食鹽、料酒、淀粉、獨蒜、黑胡椒
步驟：
1、雞翅根洗凈，在背面開(kāi)幾刀方便入味；蒜切末，和其它所有調
料一起加到雞翅中揉搓10分鐘
2、準備好玉米脆片
3、雞蛋打散，腌制好的雞翅裹上蛋液，然后蘸滿(mǎn)捏碎的玉米脆片
4、放在烤盤(pán)上送入預熱175°℃的烤箱烤至雞翅自己開(kāi)始滋滋地冒
油，然后再烤10分鐘即可
---------雙菇燒雞翅---------
食材：雞中翅、口蘑、香菇、生抽、老抽、料酒、姜、干辣椒、鹽、蒜、花生油、水
步驟：
1、雞中翅斬小段，沖洗干凈后控干備用；姜、蒜切片，干辣椒切小段；香菇用溫水泡軟后切自己喜歡的大??；口蘑洗凈后切片
2、鍋里放油，燒熱后爆香姜、蒜、干辣椒；放雞翅中火慢煎
3、煎至雞翅微微焦黃后淋入生抽、老抽、料酒，炒出香味；放香菇和口蘑一起拌炒
4、倒入適量清水，大火燒開(kāi)后小火燜煮15-20分鐘；最后大火收汁，加適量鹽調味即可
---------蜜汁烤雞翅---------
食材：雞中翅8只、鹽1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、白芝麻1茶匙、雞精、1/3茶匙、蜂蜜4湯匙
步驟：1、雞翅洗凈瀝干，加適量鹽和雞精拌均勻腌漬1小時(shí)以上；
2、調好蜂蜜水：4湯匙蜂蜜加2湯匙水；
3、腌漬好的雞翅用廚房紙吸干水分；
4、把雞翅刷勻一層蜂蜜水或把雞翅放入裹勻然后擺在烤網(wǎng)上；
5、預熱烤箱，上下火200度，把雞翅放入中下層，烤25分鐘；
6、然后灑上些白芝麻和黑椒碎，再烤5分鐘即可。
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