本文收錄于我的著(zhù)作《植物大觀(guān)園》，該書(shū)由黑龍江人民出版社2011年出版。
植物文化趣談之二十七：秋——總領(lǐng)群芳是菊花
梅慶吉
“寧可枝頭抱香死，何曾吹落北風(fēng)中?！?/span>這是南宋末詩(shī)人鄭思肖《畫(huà)菊》詩(shī)中的兩句。這兩句詩(shī)之所以被人們廣為傳頌，是因為它生動(dòng)而又形象地描寫(xiě)了菊花的超群個(gè)性。更主要的是作者托物言志，表現了自己強烈的民族氣節。南宋末年元兵南下，鄭思肖憂(yōu)國憂(yōu)民，上疏直諫，痛陳抗敵之策，被拒不納。鄭思肖痛心疾首，孤身隱居蘇州，終身未娶。宋亡以后，他改字憶翁，號所南，以示不忘故國。他還將自己的居室題為“本穴世界”，拆字組合，將“本”字之“十”置于“穴”中，隱寓“大宋”二字。他善畫(huà)墨蘭，宋亡后畫(huà)蘭都不畫(huà)土，人問(wèn)其故，他回答說(shuō)：“地為人奪去，汝猶不知耶？”他的自勵節操，憂(yōu)憤堅貞，令人淚下！這兩句詩(shī)描寫(xiě)菊花寧愿枯死枝頭，決不被北風(fēng)吹落，描繪了傲骨凌霜、孤高絕俗的菊花，表示自己堅守高尚節操，寧死不肯投降元朝的決心。
鄭思肖像
拋開(kāi)詩(shī)句中的寓意，單從枯死枝頭來(lái)說(shuō)，也是菊花與別花最大的不同處。但也有特例，正是因為這個(gè)特例，在文壇上留下了王安石與蘇東坡的一段公案。
蘇東坡因反對王安石變法，由翰林學(xué)士貶為湖州刺史。三年任滿(mǎn)，回京朝見(jiàn)，去拜見(jiàn)安石，恰巧安石外出未歸。東坡坐在書(shū)房，見(jiàn)硯石下壓著(zhù)一張紙，紙上寫(xiě)有兩句詩(shī)：“西風(fēng)昨夜過(guò)園林，吹落黃花滿(mǎn)地金?！?/span>東坡見(jiàn)詩(shī)不由暗笑，黃花指的是菊花，開(kāi)于深秋，其性堅強，敢與秋霜相抗，最能耐久，即使老而枯干，也不會(huì )落瓣，“吹落黃花滿(mǎn)地金”顯然是錯了。他不由一時(shí)詩(shī)興大發(fā)，順手續寫(xiě)了兩句：“秋花不比春花落，說(shuō)與詩(shī)人仔細吟?！?/span>等了一會(huì )兒，不見(jiàn)王安石回來(lái)，他就回到寓所。王安石見(jiàn)到蘇東坡的續詩(shī)，知道他在諷刺自己，決定懲罰一下這個(gè)狂妄的才子，又把他貶為黃州團練副使。東坡只得忍氣吞聲地去赴任。秋天到了，黃菊盛開(kāi)。一天，東坡約朋友一起去花園賞菊，見(jiàn)黃花紛紛落地，真似鋪金一樣，大驚失色。朋友問(wèn)明原因，笑著(zhù)對他說(shuō)：“不同地方的花是不一樣的，黃州的菊花是經(jīng)秋風(fēng)而落瓣的?！睎|坡這才知道王安石讓自己到黃州，就是來(lái)看這個(gè)落瓣的菊花，便趕緊進(jìn)京認錯。此后變得謙虛多了。
黃州東坡赤壁
“秋來(lái)誰(shuí)為韶華主，總領(lǐng)群芳是菊花?！?/span>菊花，濃縮了秋天的精華，總是在落葉飄零的時(shí)候，沖破肅殺的風(fēng)霜，攜一身淡雅花香而至。于是，在百花凋零的秋天，那獨傲風(fēng)霜的菊花就成了一道獨特亮麗的風(fēng)景。金秋九月，秋菊傲霜，文人將九月稱(chēng)“菊月”，老百姓把菊花稱(chēng)“九花”。由于菊花斗寒的獨特品性，所以使得它成為生命力的象征。在古人那里有著(zhù)不尋常的文化意義，認為它是“延壽客”、“不老草”，可使人老而彌堅。我國賞菊之風(fēng)、贊菊之文、食菊文化，自古以來(lái)備受人們的青睞。秋天，登高賞菊，品菊花茶，喝菊花酒，頌菊花詩(shī)，欣賞著(zhù)千姿百態(tài)的秋菊，是多么美好的享受。
九月菊花神
秋菊原產(chǎn)我國，在古老文明的華夏大地上已有三千多年的栽培歷史?！抖Y記·月令》篇中就有這樣的記載：“季秋之月，鞠（菊）有黃華?！?/span>最早攜菊花入詩(shī)的是戰國時(shí)期大詩(shī)人屈原，他的名篇《離騷》里面就寫(xiě)到“朝飲木蘭墜露兮，夕餐秋菊之落英”，通過(guò)這兩句詩(shī)，寄托他那玉潔冰清、超凡脫俗的品質(zhì)。
屈原“餐秋菊之落英”
成書(shū)于漢代的《神農本草經(jīng)》，把菊花列為上品。東晉時(shí)期的著(zhù)名詩(shī)人陶淵明，更是愛(ài)菊成癖，他“采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山”的詩(shī)句，被廣為傳頌。在《西京雜記》中，還記載了一則關(guān)于他飲菊花酒的有趣故事。書(shū)上說(shuō)，他沒(méi)等到九月九日重陽(yáng)節，就把未釀成的菊花酒喝光了，等到重陽(yáng)節這一天，壇子里已經(jīng)沒(méi)有了一滴酒，只好坐在菊花叢中發(fā)呆。這時(shí)，王宏穿著(zhù)白衣送酒而來(lái)，迫不及待的陶淵明，連句致謝的話(huà)都沒(méi)說(shuō)，就蘸著(zhù)菊花喝起酒來(lái)。九月九日重陽(yáng)節，又稱(chēng)菊花節，有賞菊和飲菊花酒的習俗，據傳賞菊及飲菊花酒，就起源于陶淵明。
陶淵明“采菊東籬下”
菊花是我國傳統的十大名花之一。古人將梅、蘭、竹、菊合稱(chēng)為花中“四君子”，賦予了深刻的文化內涵。在人們心目中，菊花是吉祥、健康和長(cháng)壽的象征。菊花不僅供觀(guān)賞，布置園林，美化環(huán)境，而且用途廣泛，可食、可釀、可飲、可藥，與我們的生活密切相關(guān)。
菊花酒
其實(shí)，人們最早對菊花的認識，是從實(shí)用價(jià)值開(kāi)始的。菊花全身都是寶，菊花可以釀酒，制藥茶，做藥枕，菊苗可以作菜食用，根亦可以入藥。蘇東坡對食菊頗有研究，他不但食菊之花、葉、苗，還食菊花根，并且發(fā)明了菊花的多種食用方法。用菊花釀酒，古稱(chēng)“長(cháng)壽酒”，其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。用菊花做粥，能清心、除煩、悅目、去燥。用菊花泡茶，氣味芳香，可消暑、生津、祛風(fēng)、潤喉、養目、解酒。用菊花做糕，具有清涼去火的食療效果。用菊花做肴，清心爽口，可用于頭暈目眩、風(fēng)熱上擾之癥的治療。用菊花做羹，可去煩熱、利五臟、治頭暈目眩等癥。用菊花做膏，具有疏風(fēng)清熱、明目之效用。用菊花做枕，對高血壓、頭暈、失眠、目赤有較好療效。
現代科學(xué)已能提取菊花中的有效成份，制成菊花晶、菊花可樂(lè )等飲品，讓喜愛(ài)快捷省時(shí)的人飲用起來(lái)更為方便。在我國，不少地方都有食菊的風(fēng)俗。菊花氣味芬芳，綿軟爽口，是入肴佳品。吃法也很多，可鮮食、干食、生食、熟食，燜、蒸、煮、炒、燒、拌皆宜，還可切絲入餡，菊花酥餅和菊花餃都自有可人之處。菊花入食多用黃、白菊，尤以白菊花為佳，杭白菊、黃山貢菊、福山白菊等都是上品。
因此，在古代典籍中，記載了許多關(guān)于菊花神奇療效的故事。漢代的應劭在《風(fēng)俗通義》里說(shuō)：河南南陽(yáng)酈縣（今內鄉縣）有個(gè)叫甘谷的村莊，谷中水甜美，山上長(cháng)著(zhù)許多很大的菊花。一股山泉從山上菊花叢中流過(guò)，花瓣散落水中，使水含有菊花的清香。村上三十多戶(hù)人家都飲用這山的泉水，一般都活到130歲左右，最低的也有七八十歲。
在江南，流傳著(zhù)菊花仙子美麗動(dòng)人的故事。相傳古時(shí)候有個(gè)少年叫阿牛，七歲喪父，母親失明。為給母親治病，阿牛不辭勞作，努力掙錢(qián)。他的孝心感動(dòng)了菊花仙子，一天晚上托夢(mèng)給他：“九月初九重陽(yáng)節，天花蕩中開(kāi)有一種白色的菊花，對治眼睛有奇效?！卑凑罩更c(diǎn)，阿牛到天花蕩中移來(lái)白菊，種在自家院中，每天采一朵花給母親煎服，不久，他母親果然睜開(kāi)了眼睛。白菊能治病的消息傳到當地財主那里，強取豪奪，把白菊據為己有。說(shuō)也奇怪，白菊到了財主那里，便枯萎而死。阿牛對此十分傷心。這時(shí)，菊花仙子又來(lái)到阿牛身邊，授以種菊秘訣。到第二年重陽(yáng)節，白菊又開(kāi)出了潔白的花朵。他把種菊秘訣傳授給貧苦農民，家家都種起了白菊，使白菊造福人類(lèi)。后人為了紀念菊花仙子，為她建起了一座白玉雕像。
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