過(guò)大年，傳統意義上的年節其實(shí)從農歷的臘月就開(kāi)始忙活了。由早年的祭祖先，逐漸演變成祭百神，這臘月里制作的食物就已經(jīng)飽含了濃濃的年味，數數看，臘肉、臘八粥、臘八豆豉、八寶飯、八寶粥，還有農歷小年必有的糖瓜、棗子、柿餅、糯米餅、黍子糕等等，口味甜甜的，飯食粘粘的，只要能粘住灶王爺的嘴不讓他上西天說(shuō)壞話(huà)，呵呵，這“涂神口”的“任務(wù)”就算完成了呢~~
今天的主題——大棗
今天就是臘月二十三，農歷小年，晚上是家人團聚的日子。在圍爐夜話(huà)的時(shí)候，端上自家出品的紅棗糕，也是長(cháng)輩們敘舊懷古時(shí)談?wù)摰囊粋€(gè)小細節……
紅棗糕
材料：紅棗100克，面粉適量；
枸杞、黑芝麻、糯米、大麥米、葡萄干、松子、核桃各30克；
步驟：
1、 糯米和大麥米提前泡上一夜；
2、 紅棗去核，弄成小塊，再將所有清洗干凈的材料放入調理盆中，加入少許水，最后加入適量的面粉；
3、 把上述材料放入容器中，再淋上少量水，放入沸水蒸鍋中蒸上20分鐘，關(guān)火后再燜上10分鐘；
4、 塑形，晾涼之后切成小塊，喜歡甜口的可蘸糖食用。
也可加入蕎麥、糙米、薏米等谷物雜糧。紅棗、黑芝麻、葡萄干、核桃、松子、糯米等干果雜糧都是冬季具有補血健腦作用的暖身食材，其實(shí)不用加糖，這糕餅就夠甜了呢~~
