夏日高溫季節，人們出汗多，食用西瓜既可以補充水分又能供給營(yíng)養。但是吃完的瓜皮就扔了，那就太可惜了。
幾天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)西瓜皮，它含有礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鉀、果糖和維生素A、維生素C、茄紅素，營(yíng)養豐富；同樣的收拾收拾也是一盤(pán)好菜。下面為大家介紹一些西瓜皮的簡(jiǎn)單吃法。
一、清炒瓜皮條：
主料：西瓜皮、姜、青椒、蒜
準備：瓜皮去綠衣切成稍后些的方條、青椒切絲
做法：1、切姜末、蒜末下油鍋爆香。
2、倒入切好的西瓜皮和青椒，大火快速翻炒，加鹽、味精，出鍋。
二、肉燒西瓜皮：
主料：西瓜幾塊，五花肉若干。調料：姜兩片，醬油和水(約1：2)，鹽、味精、油少許。
準備：1、先把瓜瓤削掉，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，再把那層薄薄的綠色蠟質(zhì)表皮刮去。瓜皮洗凈切方條，再均勻地加少許細鹽腌一小會(huì )兒，下鍋前再沖水。
2、五花肉切洗凈小方塊。
操作：1、鍋里油燒熱下姜片，姜片開(kāi)始皺縮時(shí)下肉塊，快炒幾下后依次下醬油，水。注意液面略低于固體(西瓜皮還會(huì )出水)。
2、燒開(kāi)后撇去浮末，下西瓜皮翻動(dòng)翻動(dòng)，轉小火蓋上鍋蓋悶。中間須開(kāi)蓋翻動(dòng)幾次，確保西瓜皮著(zhù)色均勻，避免黑一塊白一塊。
3、等堅挺的瓜皮變軟后調味出鍋。
以上做法，風(fēng)味清新淡雅，生津解暑，營(yíng)養豐富，大家閑來(lái)無(wú)事時(shí)不妨小自己在家動(dòng)手做一做。
聯(lián)系客服
