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隨著(zhù)國民消費能力的提高，葡萄酒業(yè)在我國蹭蹭蹭地發(fā)展，葡萄酒已經(jīng)不再是上流社會(huì )的專(zhuān)屬品。大家把紅酒當啤酒買(mǎi)，但是總不能當啤酒喝吧？現在小蜜告訴你幾個(gè)小知識，讓朋友們再也不說(shuō)你是拿著(zhù)紅酒裝逼。
正常的葡萄酒瓶外觀(guān)
選購葡萄酒時(shí)，首先觀(guān)察葡萄酒瓶，尤其是酒瓶的瓶頭及卷標；瓶口必須保持干凈、干燥；軟木塞是否有變形。其次是觀(guān)察顏色，是否像金黃、寶石紅、石榴紅等使人賞心悅目的顏色。分析香氣，如花香——玫瑰、橙花、牡丹、槐花等，或者是果香——桃、香蕉、蘋(píng)果等，對于一些陳年葡萄酒，還會(huì )出現蘑菇森林氣息。
適宜的存放溫度為多少？
儲存葡萄酒的最佳溫度為11攝氏度，但5攝氏度至18攝氏度的溫度也不會(huì )對酒有損害。需要盡量避免的是短期的溫度波動(dòng)，因為不穩定的溫度最具危險性。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時(shí)，酒的成長(cháng)就會(huì )較慢。
葡萄酒的存放期究竟是多長(cháng)時(shí)間？
葡萄酒在飲用前存放一段時(shí)間，對酒質(zhì)的提升有很大的好處。珍藏的葡萄酒適合長(cháng)時(shí)間的儲藏，一般3-5年以上才會(huì )處于巔峰狀態(tài)。上好的白葡萄酒也可以存放至10年以上。而一般的普通葡萄酒，建議在釀制后的一兩年內喝完。
侍酒最適合以什么溫度呢？
如果想在最合適的狀況下品味葡萄酒，應注意遵循以下原則：起泡葡萄酒，5攝氏度；白葡萄酒，6-13攝氏度；桃紅葡萄酒，6-13攝氏度；普通紅葡萄酒，13-18攝氏度。過(guò)低的飲用溫度會(huì )影響酒的風(fēng)味并抑制芳香物質(zhì)的揮發(fā)，而過(guò)高的溫度則會(huì )使酒嘗起來(lái)索然無(wú)味。
如何正確地開(kāi)啟酒瓶塞？
葡萄酒瓶口常用軟木塞做封口，開(kāi)啟它一般需要使用專(zhuān)門(mén)的工具；T形鉆是最基本的原型工具，在拔除軟木塞前，應該仔細地除去瓶口上的膠帽，并用布將瓶口四周擦拭干凈。
如何判斷酒的變質(zhì)？
如果在開(kāi)啟酒瓶前發(fā)現酒瓶中有較多的雜質(zhì)(五年之內的酒)和酒色混濁，開(kāi)瓶后聞到異味且慢慢趨于明顯，那么酒就有可能是變質(zhì)了。如果在品嘗時(shí)感到有酸醋的味道，那么很可能是酒中混入了其它雜菌在搗亂；有時(shí)候污染霉變的木塞也會(huì )造成酒變質(zhì)。
開(kāi)了瓶的葡萄酒能放多久？
葡萄酒瓶的木塞一旦被開(kāi)啟，空氣就會(huì )和酒發(fā)生反應。雖然酒在幾天內不會(huì )完全被氧化，但酒質(zhì)的下降會(huì )非常明顯，如果不能一次喝完，應盡快塞回木塞將酒冷藏。白葡萄酒可以放兩天左右，紅葡萄酒可略多一兩天，然而完美的酒質(zhì)將不會(huì )重現。
看完了以上的小知識，是不是也想來(lái)瓶紅酒試一試呢？？
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|本周福利|
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柏菲之戀|OLA WINE歐拉尊享干紅葡萄酒
OLA WINE歐拉尊享干紅葡萄酒，明亮的寶石紅色，入鼻帶有豐富黑加侖子，花粉及熟透紅色漿果的香氣口感，這款進(jìn)口葡萄酒口感圓柔厚實(shí)，果香淳厚，結構感強，回味綿長(cháng)，單寧柔順。
適合燒烤類(lèi)食物，紅色肉類(lèi)，山珍野味，羊后腿以及奶酪等佐餐。
|關(guān)于柏菲之戀|
是一家致力于現代時(shí)尚消費、健康生活，提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、領(lǐng)先同類(lèi)產(chǎn)品消費理念、周到服務(wù)的創(chuàng )業(yè)型企業(yè)。主營(yíng)進(jìn)口紅酒及食品、白酒、茶葉等相關(guān)產(chǎn)品。公司旗下囊括了法國、西班牙以及智利等產(chǎn)酒國的一系列產(chǎn)品；白酒主要經(jīng)營(yíng)集中于郎酒系列、詩(shī)仙太白系列產(chǎn)品，茶葉則有鐵觀(guān)音、大紅袍、龍井、綠茶等等。
|福利產(chǎn)品信息|
級別：AOC
年份：2011
類(lèi)型：干紅葡萄酒
產(chǎn)區：SAINT-CHINIAN
凈含量：750毫升
酒精度：13%vol
原產(chǎn)國：法國
生產(chǎn)商：Cave Des Vignerons De Saint Chinian 法國圣時(shí)洋聯(lián)合酒窖
葡萄品種：40%西拉，40%歌海娜，20%卡里洋
貯藏方式：10-16℃恒溫，相對濕度60-70%，避光防震，無(wú)異味
原料及輔料：葡萄汁，二氧化硫
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