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今天再介紹一下花椰菜降低血液膽固醇的神奇效果。另一組實(shí)驗結果則是LDL品種綠花椰菜降低作用5.1%而普通品種則是2.5%。研究結果顯示新鮮綠花椰菜可能對人體的膽固醇降低作用更好，更有益于人體健康。為了您的健康不妨多吃點(diǎn)花椰菜。

來(lái)自：健康 2015年05月09日 09:30

花椰菜，又叫菜花，有白、綠兩種，綠色的叫西蘭花、青花菜，綠花菜比白花菜的胡蘿卜素含量要高些。以前寫(xiě)過(guò)花椰菜的功效，如其強的抗癌效果、綠花椰菜可殺死導致胃癌的幽門(mén)螺旋菌等等。今天再介紹一下花椰菜降低血液膽固醇的神奇效果。

最近發(fā)表在《分子和食品研究》雜志上相關(guān)研究顯示人體在進(jìn)食消化綠花椰菜時(shí)可有效降低膽固醇含量，尤其是beneforte品種的綠花椰菜則含有更多的硫代葡萄糖苷。硫代葡萄糖苷是一種能夠在體內轉化為具有生物活性的萊菔硫烷的物質(zhì)。該物質(zhì)能在線(xiàn)粒體供能的條件下改變生物體內的物質(zhì)合成途徑從而控制膽固醇的生成。線(xiàn)粒體能夠將日常飲食中的糖類(lèi)脂肪等物質(zhì)轉化成能量形式儲存，但是倘若此途徑過(guò)度，剩余部分便會(huì )轉化成膽固醇，從而影響人類(lèi)健康。

研究通過(guò)實(shí)驗前后測量血壓及等離子流體的方式測量?jì)煞N不同種類(lèi)花椰菜對膽固醇含量降低的程度，結果表明LDL品種綠花椰菜降低作用達7.1%，遠遠高于普通品種綠花椰菜(1.8%)。另一組實(shí)驗結果則是LDL品種綠花椰菜降低作用5.1%而普通品種則是2.5%。

研究結果顯示新鮮綠花椰菜可能對人體的膽固醇降低作用更好，更有益于人體健康。為了您的健康不妨多吃點(diǎn)花椰菜。

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